Πατατόσουπα με σέλινο και κουρκουμά
Μια σούπα με βελούδινη υφή και πλούσια γεύση, που έχει πολλές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στον κουρκουμά που περιέχει. Αξίζει να τη δοκιμάσετε τώρα που ο καιρός έχει πια κρυώσει.
Μερίδες:5-6 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:1:25′ Έτοιμο σε:1:40′
του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 ρίζα σέλινο, σε κομμάτια
1 κουτ. γλυκού κιτρινόριζα (κουρκουμά)
250γρ. σέλερι
1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα πιπέρι λευκό
αλάτι
Διαδικασία
Πλένετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε επτά νεροπότηρα νερό και βράζετε τη ρίζα του σέλινου και το σέλερι για μισή ώρα περίπου προσθέτοντας λίγο αλάτι. Σουρώνετε το υγρό της κατσαρόλας και το βάζετε σε μια καθαρή κατσαρόλα.
Προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε κομματάκια και τις ρίχνετε για τουλάχιστον 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Προσθέτετε την κιτρινόριζα, το φρέσκο βούτυρο και το ελαιόλαδο. Δοκιμάζετε και, αν χρειάζεται, προσθέτετε λίγο αλάτι.
Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να κρυώσει λιγάκι.
Την περνάτε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη και την ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Λίγο προτού σερβίρετε, την ζεσταίνετε καλά και ρίχνετε από πάνω φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι.
olivemagazine.gr
The post Πατατόσουπα με σέλινο και κουρκουμά appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εξαδάκτυλος: Να προετοιμαστούμε για μακράς διάρκειας μάχη – Τι είπε για το Πάσχα
- Mε την πλάτη στον τοίχο η Meghan Markle: Αποκαλύφθηκε το μεγάλο της ψέμα
- Άγιος Σάββας: Απέλυσαν τον πρόεδρο των εργαζομένων
- Άγριες Μέλισσες: Γιατί ο Νικηφόρος μισεί θανάσιμα (ξαφνικά) τις αδερφές Σταμίρη;
- 100+ Ιδέες Διαμόρφωσης και Διακόσμησης για Μικρά Μπαλκόνια
- Τζορτζ Σίγκαλ: Η σπουδαία καριέρα του διάσημου ηθοποιού
- 25η Μαρτίου: Ελληνική σημαία 1.200 τ.μ. «σκέπασε» το Μιτσικέλι στα Ιωάννινα
- Κεραμέως: Όχι μαθήματα μέσα στο Πάσχα - Τι είπε για άνοιγμα σχολείων και εξετάσεις
- Στο ιστορικό κάθισμα του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη
- Survivor: Ξέσπασε η Χριστίνα Κεφαλά για τον Νίκο Μπάρτζη – Βαριές κουβέντες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Μπισκότο με μελάνι σουπιάς, κιμάς γαρίδας και χριστόψαρο – Το μενού στο Προεδρικό Μέγαρο για τους ξένους ηγέτες
- Κρήτη | Θλίψη για τον πρώην ποδοσφαιριστή που “έφυγε” από κορονοϊό μετά τη μητέρα του
- Κρήτη | Ισόβια στον 47χρονο για το φονικό στο Μπαλί
- Πατατόσουπα με σέλινο και κουρκουμά
- Σύλληψη ενός ατόμου για την φωτιά σε σπίτι στα Χανιά
- Θεοχάρης στον Guardian: Από τον Απρίλιο δοκιμαστικές πτήσεις με τουρίστες από τη Βρετανία
- Πόσο νωρίς να τρώμε πρωινό για να ρυθμιστεί το σάκχαρο
- Απτόητοι οι Κρητικοί συνεχίζουν τις παραβάσεις των μέτρων για κορονοϊό
- Έξι ναυάγια στα Χανιά απελευθερώνονται για οργανωμένες καταδύσεις – Δείτε ποιά
- Μειωμένος ΦΠΑ: Για ποια προϊόντα και υπηρεσίες παρατείνεται
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πατατόσουπα με σέλινο και κουρκουμά
- Κορονοϊός: Πιέζονται τα νοσοκομεία στην Κρήτη – Οι νοσηλείες σε ΜΕΘ και σε κλινικές
- Μειωμένος ΦΠΑ: Για ποια προϊόντα και υπηρεσίες παρατείνεται
- Έξι ναυάγια στα Χανιά απελευθερώνονται για οργανωμένες καταδύσεις – Δείτε ποιά
- Πόσο νωρίς να τρώμε πρωινό για να ρυθμιστεί το σάκχαρο
- Κρήτη | Θλίψη για τον πρώην ποδοσφαιριστή που πέθανε από κορονοϊό λίγες μέρες μετά τη μητέρα του
- Μπισκότο με μελάνι σουπιάς, κιμάς γαρίδας και χριστόψαρο – Το μενού στο Προεδρικό Μέγαρο για τους ξένους ηγέτες
- Απτόητοι οι Κρητικοί συνεχίζουν τις παραβάσεις των μέτρων για κορονοϊό
- Κρήτη | Θλίψη για τον πρώην ποδοσφαιριστή που “έφυγε” από κορονοϊό μετά τη μητέρα του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κεραμέως κατά ΣΥΡΙΖΑ για τις συμβάσεις με τη Cisco
- Γιγαντιαίο πλοίο προσάραξε και έκλεισε τη Διώρυγα του Σουέζ
- Θεσσαλονίκη: Κλοπές σε καφέ, μίνι μάρκετ και ζαχαροπλαστείο από 4 νεαρούς
- Ώρα Πατρών: 200 χρόνια 1821-2021 – Η τοποθέτηση του Ηλία Γρηγόρη
- Εξωπραγματικό το πόσο που πουλήθηκαν γράμματα της Νταϊάνα με προσωπικές της στιγμές
- Κορωνοϊός - Lockdown: Όχι στο άνοιγμα του λιανεμπορίου, λόγω των υψηλών κρουσμάτων, λέει ο Γώγος
- Φρεγάτα Πειραιάς: Στο λιμάνι για τα 200 χρόνια η υπερσύγχρονη «Admiral Kasatonov»
- Αργολίδα: Θλίψη για την απώλεια εκπαιδευτικού
- Μαντώ Μαυρογένους: Μια ξεχωριστή μορφή της Ελληνικής Επανάστασης γίνεται viral 200 χρόνια μετά
- Survivor 4: Τζέημς και Χριστίνα υποψήφιοι - Η ανακοίνωση για την ένωση των δύο ομάδων
