Πικάντικη ψητή πεσκανδρίτσα με αμπελοφάσουλα και ψητά αμπελόφυλλα
08:13 25/7/2022
- Πηγή: zarpanews
Η συνταγή σαν να βγήκε κατευθείαν από το ελληνικό καλοκαίρι και συνάντησε κλασικές αυθεντικές τεχνικές του Μεξικού.
Υλικά
800 γρ. φιλέτο (ουρές) πεσκανδρίτσας σε μικρά φιλετάκια3 πιπεριές Φλωρίνης καψαλισμένες στο τηγάνι από όλες τις πλευρές χωρίς φλούδες και σπόρους1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές τσίλι καψαλισμένες και αυτές1 κουτ. σούπας ξύδι ρυζιού1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη600 γρ. αμπελοφάσουλα ελαφρώς βρασμένα για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερόΞύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι6 αμπελόφυλλα200Διαδικασία
Αρχικά φτιάχνουμε την σάλτσα χτυπώντας σε μπλέντερ την κρέμα, την μισή σκελίδα σκόρδο, τον κουρκουμά και τους κολοκυθοανθούς.Αλατιπιπερώνουμε και κρατάμε στο ψυγείο.Φτιάχνουμε την πάστα του ψαριού μπλεντάρωντας τις πιπεριές μαζί με 2 κουταλιές ελαιολαδο, την ρίγανη, το υπόλοιπο σκόρδο και το ξύδι ρυζιού.Στην συνέχεια καλύπτουμε όλες τις πλευρές του ψαριού και ψήνουμε.Σε τηγάνι με ελαιόλαδο καψαλίζουμε τα αμπελοφάσουλα, αλατοπιπέρώνουμε και τοποθετούμε το ξύσμα λεμονιού.Στην συνέχεια αλείφουμε με πολύ λίγο ελαιόλαδο τα αμπελόφυλλα και τα καψαλίζουμε σε τηγάνι.Στήνουμε σε ρηχό πιάτο, πρώτα με τα αμπελόφυλλα, στην συνέχεια με τα αμπελοφάσουλα.Από πάνω τα φιλετάκια και ραντίζουμε με την σάλτσα.olivermagazine.gr
The post Πικάντικη ψητή πεσκανδρίτσα με αμπελοφάσουλα και ψητά αμπελόφυλλα appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
αμπελοφυλλα, καλοκαιρι, μπλέντερ, ελαιολαδο, Πρώτη ημέρα του Καλοκαιριού, ξυδι, ριγανη, ψυγειο, ελαιολαδο, μπλέντερ, ξερη, συνεχεια, σκορδο, συνταγη, τηγανι
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χαμός για την εμφάνιση με... δίχαλο στο Προεδρικό Μέγαρο – Ο Πορτοσάλτε ζητά «ξήλωμα» της φρουράς επειδή τον άφησαν να μπει
- Βαρύ ατόπημα της Σακελλαροπούλου με αναφορές υπέρ Λιγνάδη την ημέρα της γιορτής της Δημοκρατίας
- Σύνταξη πριν τα 60: Όλες οι κατηγορίες - Παραδείγματα με ημερομηνίες γέννησης
- Αχρήστευσαν το σύστημα που θα έσωζε τη Λέσβο από την πύρινη λαίλαπα!
- Πού θα γίνει η βάση των F-35
- Θεσσαλονίκη: Καύσωνας το πρωί, καταιγίδα τα μεσάνυχτα
- Σοκ στην Αμαλιάδα: Παρ’ ολίγον τραγωδία με ιερέα που τον τσίμπησε σκούρκος
- Ρωσικό δημοσίευμα: Η Ρωσία δεν θα εμποδίσει τα τουρκικά σχέδια κατά της Ελλάδας και της Κύπρου
- Ο «Θανάσης» από το «Ευτυχισμένοι μαζί» εργάζεται σε ταβέρνα – Τι απαντά στα επικριτικά σχόλια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Νέα σεισμική δόνηση στο Αρκαλοχώρι – Έγινε αισθητή και στο Ηράκλειο
- Δύσκολη νύχτα στην Ηλεία: Ανεξέλεγκτη η φωτιά, κοντά στον οικισμό Γρύλλος οι φλόγες – Μαρτυρίες των κατοίκων | Video + Photos
- Παγκόσμιο πρωτάθλημα στίβου: «Χρυσή» η Αμουζάν με ασύλληπτο χρόνο
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Δευτέρας 25 Ιουλίου
- Ανακυκλώνω – Αλλάζω Συσκευή: «Βροχή» οι αιτήσεις – Οδηγίες για τις ενστάσεις
- Έρχονται αλλαγές στο «Πρωινό» του ΑΝΤ1 – Η νέα δομή της εκπομπής
- Τηλεφώνημα για βόμβα στην Ευελπίδων – Εντοπίστηκε σακίδιο με εκρηκτικό μηχανισμό
- Ερωτευμένος ο Γιώργος Σαμπάνης – Η φωτογραφία του τραγουδιστή με την Ιωάννα Σαρρή
- Πικάντικη ψητή πεσκανδρίτσα με αμπελοφάσουλα και ψητά αμπελόφυλλα
- Νέο ρεκόρ για την τιμή του ρεύματος – 466,03 ευρώ η μεγαβατώρα
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πικάντικη ψητή πεσκανδρίτσα με αμπελοφάσουλα και ψητά αμπελόφυλλα
- Νέο ρεκόρ για την τιμή του ρεύματος – 466,03 ευρώ η μεγαβατώρα
- Κρήτη | Οι μεταποιητές δεσμεύτηκαν στους σταφιδοπαραγωγούς – «Κάντε σταφίδα, θα την πάρουμε όλη»
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Δευτέρας 25 Ιουλίου
- Παγκόσμιο πρωτάθλημα στίβου: «Χρυσή» η Αμουζάν με ασύλληπτο χρόνο
- Τηλεφώνημα για βόμβα στην Ευελπίδων – Εντοπίστηκε σακίδιο με εκρηκτικό μηχανισμό
- Έρχονται αλλαγές στο «Πρωινό» του ΑΝΤ1 – Η νέα δομή της εκπομπής
- Ερωτευμένος ο Γιώργος Σαμπάνης – Η φωτογραφία του τραγουδιστή με την Ιωάννα Σαρρή
- Ιαπωνία: Εντολή εκκένωσης των αραιοκατοικημένων περιοχών μετά την έκρηξη του ηφαιστείου Σακουρατζίμα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συνεχείς αναζωπυρώσεις στη Δαδιά
- Φωτιά στην Πέλλα - Νέος συναγερμός στην Πυροσβεστική
- Το ΕΚΠΑ είναι το κορυφαίο σε επιδόσεις ελληνικό ακαδημαϊκό ίδρυμα, σύμφωνα με την κατάταξη U-Multirank
- Φωτιές σε Δαδιά, Ηλεία, Λέσβο: Οι δυσκολίες στα τρία μεγάλα μέτωπα
- ΒΟΑΚ: Ο μεγαλύτερος νέος αυτοκινητόδρομος που κατασκευάζεται αυτή τη στιγμή στην Ευρώπη
- Φωτιά στην Πέλλα: Ισχυρές πυροσβεστικές δυνάμεις στη μάχη με τις φλόγες
- Ανακοινώνονται σήμερα τα τιμολόγια ρεύματος του Αυγούστου
- Υπόθεση Λιγνάδη: Ο πολιτισμός στο κόκκινο και στο βάθος πολιτική πόλωση
- Λάρισα: Μετωπική αγροτικού με αυτοκίνητο – Στο νοσοκομείο ζευγάρι με τα δύο παιδιά του
