Σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια

10:19 28/1/2021 - Πηγή: zarpanews

Νόστιμη και χορταστική πρόταση

Υλικά
1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
600 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
3 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
3 κ. σ. φρέσκο εστραγκόν
Αλάτι, πιπέρι
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Λιώστε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε το κοτόπουλο. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, περίπου για 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο

και μαγειρέψτε για ακόμη 5 λεπτά.

Ρίξτε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 5- 10 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το εστραγκόν, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αλατίστε.
Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει η σούπα για περίπου 25 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί, χωρίς να βράσει.

Newsbeast.gr

The post Σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια appeared first on zarpanews.gr.