Σούπα με πράσο, καλαμπόκι και αγελαδινό γιαούρτι

Μια πολύ εύκολη συνταγή για μια απλή νόστιμη και θρεπτική σούπα

Υλικά

Μερίδες: 6

400 γρ. βιολογικό καλαμπόκι για ποπ κορν, χοντροσπασμένο στο γουδί2 κουτ. σούπας αγελαδινό βούτυρο2 πράσα, κομμένα σε ροδέλες200 γρ. αγελαδινό γιαούρτι στραγγιστό10 φύλλα φρέσκο δυόσμο

Διαδικασία

Από την προηγουμένη, βάζουμε το καλαμπόκι να μουλιάσει σε ένα μπολ για περίπου 12 ώρες.Την επομένη το στραγγίζουμε.Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο
σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το πράσο με λίγο αλάτι για 2΄-3΄ ή μέχρι να μαλακώσει.Έπειτα ρίχνουμε το καλαμπόκι, καλύπτουμε με νερό και κλείνουμε με το καπάκι.Μόλις βράσει και χυλώσει η σούπα αποσύρουμε από τη φωτιά και δοκιμάζουμε για αλάτι.Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύοντας, και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο δυόσμο.

olivemagazine.gr

The post Σούπα με πράσο, καλαμπόκι και αγελαδινό γιαούρτι appeared first on zarpanews.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα