Σπιτικά fish fingers

20:30 1/2/2022 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

500 γρ. γλώσσα, φιλέτο2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστήαλάτιπιπέρι3 αβγά, μέτρια100 γρ. ψωμί, τριμμένο1 κ.σ. θυμάρι, φρεσκο1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη100 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές100 γρ. κέτσαπφέτες λεμόνι2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κόβουμε το φιλέτο της γλώσσας στη μέση και στη συνέχεια στη μέση κατά μήκος.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι το αλεύρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.Σπάμε

τα αβγά σε ένα δεύτερο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.Ανακατεύουμε σε ένα τρίτο μπολ το τριμμένο ψωμί, το θυμάρι, τη ρίγανη και τη γραβιέρα.Περνάμε τα κομμάτια του ψαριού στο αλεύρι να καλυφθούν εντελώς. Τινάζουμε με τα χέρια μας να φύγει το περιττό αλεύρι. Στη συνέχεια καλύπτουμε τα φιλέτα με το αβγό, και τέλος τα περνάμε από το μείγμα του ψωμιού.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Τηγανίζουμε τα φιλέτα ψαριού σε δόσεις για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν έντονο χρυσαφένιο χρώμα.Αφαιρούμε τα φιλέτα από το τηγάνι και τα ακουμπάμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φιλέτα.Σερβίρουμε τα fish fingers με πατάτες τηγανητές, κέτσαπ, φέτες λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

The post Σπιτικά fish fingers appeared first on zarpanews.gr.