Ταλιατέλες κολοκυθιού ή αλλιώς zoodles
19:30 2/8/2022
- Πηγή: zarpanews
Εδώ αντικαθιστούμε το ζυμαρικό με λωρίδες κολοκυθιού. Οι ταλιατέλες κολοκυθιού λέγονται και zoodles, από τις αγγλικές λέξεις zucchini και noodles.
Υλικά
Για την άλμη
10 γρ. αλάτι500 ml νερό κρύο500 γρ. παγάκιαΓια τα κολοκυθάκια
½ φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο2 φέτες μπέικον, πολύ ψιλοκομμένο1 μέτριο κρεμμύδι, σε φέτες1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, σε φέτες1 καλή πρέζα μπούκοβο1 κιλό κολοκυθάκια μέτρια1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί1Διαδικασία
Κολοκυθάκια
Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και σοτάρουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο.Όταν αρχίσει το μπέικον να γίνεται τραγανό, προσθέτουμε το μπούκοβο, σοτάρουμε για μερικά δευτερόλεπτα, δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.Ανακατεύουμε συνέχεια αλλά προσεκτικά γυρνώντας τα κολοκυθάκια, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να είναι ακόμα τραγανά, για 2΄-3΄.Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε και συνεχίζουμε ανακατεύοντας προσεκτικά για 1΄.Προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε ακόμα για 1΄, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τη ρίγανη.Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα.Tips
Βασικό στοιχείο για την επιτυχία της συνταγής είναι η υφή του κολοκυθιού, το οποίο στο τέλος θα πρέπει να κρατάει καλά την τραγανότητά του.Αν και η αρχική του επεξεργασία σε παγωμένη άλμη βοηθάει την κατάσταση, θα πρέπει να δουλέψετε γρήγορα και σε δυνατή φωτιά ώστε να αρχίσει να καραμελώνει η επιφάνεια του κολοκυθιού νοστιμίζοντας, χωρίς όμως να μαλακώσει ή να βράσει.Εάν δείτε ότι πάει να συμβεί αυτό, μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος.Οι ταλιατέλες κολοκυθιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να μειώσουν τους υδατάνθρακες στη διατροφή τους και γενικότερα τις συνολικές θερμίδες του πιάτου τους.olivermagazine.gr
The post Ταλιατέλες κολοκυθιού ή αλλιώς zoodles appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
ταλιατέλες, ταλιατέλες, noodles, μπουκοβο, Καλή Χρονιά, φωτια, διατροφη, θερμιδες, ντοματα, ριγανη, υδατανθρακες, ελαιολαδο, γινεται, δειτε, επιτυχια, κρασι, νερο, πρεζα, συνεχεια, σκορδο, σφηνακι, τηγανι, φετα, φυλλα, λεξεις, λευκο, noodles
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παρέμβαση της Βουλής μετά τη χυδαία πλαστογραφία της υπογραφής του Τσίπρα: «Ουδέποτε κατατέθηκε τέτοιο έγγραφο»
- «Φεύγει χωρίς χρήματα ο Ελ Αραμπί – Κακή συμπεριφορά ο Χουάνγκ»
- Μπρούνο Τσιρίλο: Η αινιγματική ανάρτηση μετά το διαζύγιο με την Έλενα Ασημακοπούλου
- Το SUV του Ερντογάν έρχεται Ελλάδα...
- Προσγειώθηκε στην Ταϊβάν η Νάνσι Πελόζι παρά τις προειδοποιήσεις της Κίνας
- Φάσμα Αυτισμού: Σε ρόλο – κλειδί το μικροβίωμα του εντέρου
- Μια ξεχωριστή περιήγηση στο Πήλιο με τον «Μουτζούρη»
- Θεσσαλονίκη: Κατέβηκε από το αμάξι του και χαστούκισε γυναίκα στη μέση του δρόμου
- Πάτησε στην Ταϊβάν η Πελόζι - Οι ΗΠΑ «παίζουν με τη φωτιά» λέει η Κίνα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- «Σασμός» και «Αυτή η νύχτα μένει» ταξιδεύουν στα αεροδρόμια Χανίων και Ηρακλείου
- Προβληματισμός για τις κενές θέσεις στα Πανεπιστήμια – Τμήματα χαμηλώνουν την ελάχιστη βάση εισαγωγής
- Στην Ταϊβάν η Νάνσι Πελόζι: Σειρήνες συναγερμού στην Κίνα – Μαχητικά αεροσκάφη στον εναέριο χώρο
- Βίντεο σοκ: Καρχαρίες εντοπίστηκαν στα ρηχά σε ακτή στη Φλόριντα κοντά σε παιδιά που παίζουν
- Συναγερμός στην πυροσβεστική – Φωτιά σε κατάστημα στο κέντρο των Χανίων | Photos
- Έχασε σκληρό δίσκο με Bitcoin αξίας 150 εκατ. λιρών και τώρα έχει καταστρώσει σχέδιο για να τον ανακτήσει
- Αυτά τα ζώδια όταν παθιάζονται «χάνουν τη μπάλα»
- Ταλιατέλες κολοκυθιού ή αλλιώς zoodles
- Gov.gr Wallet: Άνοιξε η εφαρμογή για τους ΑΦΜ που λήγουν σε 7
- Έχεις άγχος για το πρώτο ραντεβού; Δες πώς μπορείς να το καταπολεμήσεις
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Ταλιατέλες κολοκυθιού ή αλλιώς zoodles
- Βίντεο σοκ: Καρχαρίες εντοπίστηκαν στα ρηχά σε ακτή στη Φλόριντα κοντά σε παιδιά που παίζουν
- 31 δασικές πυρκαγιές το τελευταίο 24ώρο, υψηλός κίνδυνος και αύριο Τετάρτη
- Έχασε σκληρό δίσκο με Bitcoin αξίας 150 εκατ. λιρών και τώρα έχει καταστρώσει σχέδιο για να τον ανακτήσει
- Ποιοι είναι οι ασφαλέστεροι δρόμοι στον κόσμο
- Χανιά | Το ΓΡΑΔΙΜ του Πολυτεχνείου Κρήτης στην Ευρωπαϊκή διάσκεψη για την εκπαίδευση και την καινοτομία
- Ζάκυνθος: Αποδοκιμασίες στον γυναικοκτόνο – «Ήρθα για να δω την αντίδρασή του, πώς έκανε κάτι τέτοιο», είπε ο γιος που ξέσπασε σε κλάματα
- Συναγερμός στην πυροσβεστική – Φωτιά σε κατάστημα στο κέντρο των Χανίων | Photos
- Έχεις άγχος για το πρώτο ραντεβού; Δες πώς μπορείς να το καταπολεμήσεις
- Αυτά τα ζώδια όταν παθιάζονται «χάνουν τη μπάλα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φαίη Σκορδά: Οι συνεργάτες, ο σχεδιασμός και η πρεμιέρα της εκπομπής της στον ΣΚΑΪ
- Σκρέκας: Στήριξη των νοικοκυριών για όσο χρειαστεί
- Νάνσι Πελόζι από την Ταιβάν: Ο κόσμος αντιμέτωπος με μια επιλογή μεταξύ απολυταρχίας και δημοκρατίας
- Editorial: Italy’s predicament
- Θεοδωρικάκος: Διπλασιάστηκαν οι αστυνομικοί στα αεροδρόμια και τις πύλες εισόδου της χώρας
- Συρεγγέλα: Σε τέτοια ζητήματα δεν υπάρχουν στρατόπεδα παρά μόνο ένας στόχος, η εξάλειψη της βίας
- ΕΣΑΚΕ: «Δεν προβάλλουμε παράλογες και αναιτιολόγητες απαιτήσεις»
- Κίνα: Ξεκινά στρατιωτικές ασκήσεις κοντά στην Ταϊβάν ως απάντηση στην επίσκεψη Πελόζι
- Πάτρα – Αχαΐα: 8 στις 10 επιχειρήσεις εστίασης χρεωμένες σε δημόσιο και σε ιδιώτες
