Τι τρώμε στη νηστεία; Ιδέες, προτάσεις και συμβουλές

09:54 6/3/2023 - Πηγή: zarpanews

Πέρα από τις θρησκευτικές πεποιθήσεις, που είναι προσωπική υπόθεση του καθενός, αποτελεί και έναν τρόπο αποτοξίνωσης, αρκεί βέβαια να το βλέπουμε και έτσι.

Η νηστεία είναι έτσι μελετημένη, ώστε να ξεκινά σταδιακά. Μετά την Τσικνοπέμπτη, έρχεται η Κυριακή της Απόκρεω, που -για όσους τηρούν αυστηρά τα εθιμοτυπικά- σταματάμε να τρώμε κρέας. Ξεκινά η εβδομάδα της Τυρινής, που τρώμε γαλακτοκομικά και τυρί, για να φτάσουμε στην Καθαρά Δευτέρα, οπότε και ξεκινά επισήμως η νηστεία.

Τι

τρώμε αυτήν την περίοδο;
Αν είστε vegan ή χορτοφάγοι και έχετε βγάλει τα κρεατικά από τη διατροφή σας, τα πράγματα είναι για σας πολύ πιο εύκολα. Βέβαια εδώ επιτρέπονται τα θαλασσινά ενώ 2 φορές μέσα στη συγκεκριμένη νηστεία μπορείτε να φάτε και ψάρι (25η Μαρτίου, Κυριακή των Βαΐων). Αν πάλι απέχετε πολύ από τη φιλοσοφία του βιγκανισμού αλλά έχετε αποφασίσει να νηστέψετε, σας έχουμε συγκεντρώσει χρήσιμες συμβουλές για να ξέρετε τι να φάτε κάθε ώρα της ημέρας και σε κάθε περίσταση, εντός και εκτός σπιτιού.

Για πρωινό

Φυτικά «γάλατα»
Αν πίνετε σκέτο καφέ ή τσάι το πρωί, δεν υπάρχει καμία αλλαγή στο πρόγραμμά σας. Αν πάλι σας αρέσει το γάλα, τότε υπάρχει η λύση των φυτικών ροφημάτων. Δεν είναι η πιο γευστική επιλογή αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει. Σίγουρα το «γάλα» αμυγδάλου είναι η πιο ήπια και safe επιλογή. Οι περισσότερες καφετέριες ακολουθούν το κλίμα της εποχής και προμηθεύονται τέτοιες επιλογές (κάποιες άλλωστε τα έχουνε ολοχρονίς για τους vegan) οπότε δεν θα έχετε πρόβλημα με αυτό.

Βούτυρα ξηρών καρπών, μέλι, ταχίνι, μαρμελάδα…
Αντί για βούτυρο, επιλέξτε βούτυρο ξηρών καρπών που είναι και θρεπτικό αλλά είναι και vegan, επομένως νηστίσιμο. Οι επιλογές είναι πολλές: το κλασικό φιστικοβούτυρο, το βούτυρο κάσιους, το βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης, το αμυγδαλοβούτυρο και το φουντουκοβούτυρο. Αλείφονται στο ψωμί και είναι μια πολύ θρεπτική επιλογή και εκτός νηστείας.

Στην ίδια λογική κινείται και το ταχίνι, που πέρα από την κλασική γεύση -που δεν ενθουσιάζει πολύ κόσμο!- κυκλοφορεί και με κακάο, με ρόδι, με μαστίχα… Και στις δυο περιπτώσεις πρέπει να προσέξετε τις ποσότητες. Υγιεινό δεν σημαίνει μη θερμιδοδογόνο! Και τα βούτυρα και το ταχίνι είναι πλούσια σε θερμίδες! Αλλά αν καταναλώνονται με μέτρο είναι πολύ θρεπτικά.

Το μέλι ή και η μελάσα είναι μια πολύ ωραία επιλογή, ενώ μπορείτε να φτιάξετε και νηστίσιμα pancakes με μπανάνα και να τα συνδυάσετε και με φρούτα.
Εννοείται ότι μπορείτε να φάτε και μαρμελάδα, χωρίς βούτυρο αυτή τη φορά. Και εδώ προσέξτε τις ετικέτες των προιόντων που αγοράζετε, για να δείτε τις θερμίδες και την ποσότητα ζάχαρης. Άλλωστε κυκλοφορούν μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη.

Φρούτα
Πέρα από τα παραπάνω, μια φρουτοσαλάτα ή φρουτόκρεμα είναι επίσης μια πολύ καλή και υγιεινή λύση. Μπορείτε να προσθέσετε μέσα και ξηρούς καρπούς και μέλι, αν θέλετε.

Βρώμη
Η βρώμη είναι πάντα μια επιλογή για το πρωινό μας. Πλούσια σε φυτικές ίνες, είναι ιδανική για να ξεκινά σωστά η μέρα μας. Αν έχετε συνηθίσει να τη συνδυάζετε με γάλα, κανένα πρόβλημα! Τα φυτικά γάλατα τής ταιριάζουν εξίσου, για να μην πούμε περισσότερο! Εδώ θα πρότεινα γάλα καρύδας, αλλά και γάλα από φιστίκι Αιγίνης.

Για σνακ
Το νηστίσιμο σνακ είναι μια υπόθεση λίγο πιο δύσκολη, ειδικά αν είστε έξω. Το κλασικό βέβαια είναι ένα φρούτο. Αλλά το φρούτο δεν χορταίνει. Μπορείτε όμως να το συνδυάσετε με ξηρούς καρπούς, ειδικά καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους, κράνμπερις και σταφίδες.

Μια άλλη ιδέα είναι να φτιάξετε μπισκότα βρώμης, νηστίσιμα, με μπανάνα και ξηρούς καρπούς και φυτικό γάλα αν χρειάζεται ή και σπιτικές μπάρες με παρόμοια υλικά.
Σε επίπεδο σνακ όταν βρίσκεστε έξω, υπάρχουν νηστίσιμες πίτες (σπανακόπιτα χωρίς τυρί, πρασόπιτα, χορτόπιτα, πατατόπιτα) αλλά και σάντουιτς με νηστίσιμα υλικά (με vegan τυρί, με μπιφτέκι λαχανικών)…

Για γεύματα
Τι μαγειρεύουμε όταν νηστεύουμε; Επειδή οι μέρες είναι πολλές, είναι καλό να οργανωθούμε και να κάνουμε όσο μπορούμε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα, ώστε να μην ξεχνάμε τις πρωτεΐνες στη διατροφή μας. Τις πρωτεΐνες θα τις πάρουμε από τα όσπρια και τα θαλασσινά, οπότε πρέπει να φροντίσουμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας.

olivemagazine.gr

The post Τι τρώμε στη νηστεία; Ιδέες, προτάσεις και συμβουλές appeared first on zarpanews.gr.