Τρως την μπριζόλα σου ζεστή; Ξανασκέψου το!
Οι λάτρεις του ψητού κρέατος γνωρίζουν τον χρυσό κανόνα ότι μετά το ψήσιμο χρειάζεται «ξεκούραση» πριν σερβιριστεί και κοπεί. Όμως ο σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτικός παρουσιαστής της εκπομπής Bizarre Foods, Andrew Zimmern θεωρεί ότι δεν πρέπει απλά το κρέας να «ξεκουράζεται» αλλά να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτό σημαίνει, όπως υποστηρίζει, ότι πρέπει προτού σερβιριστεί να παραμείνει εκτός ψησταριάς τουλάχιστον 45 λεπτά και η μπριζόλα να
Δήλωσε μάλιστα χαρακτηριστικά στην «Business Insider»: «Το μεγαλύτερο λάθος που οι περισσότεροι κάνουν είναι να τρώνε την ψητή μπριζόλα τους ζεστή. Προσωπικά, προτιμώ να την απολαμβάνω σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύα. Όταν το κρέας «ξεκουραστεί» και αρχίσει να κρυώνει όλο το λίπος “επιστρέφει” στους μυς με αποτέλεσμα το κρέας να γίνεται ακόμα πιο τρυφερό.
Αν ερχόσασταν στο σπίτι μου για γεύμα απόψε και μου λέγατε “ψήσε μου σε παρακαλώ μια μπριζόλα”, θα την έψηνα και στη συνέχεια θα την άφηνα εκτός γκριλ για 45 λεπτά για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη σερβίρω. Νομίζω ότι με αυτόν τον τρόπο απολαμβάνω στο έπακρο τη γεύση της».
Ο μόνος βέβαια τρόπος για να διαπιστώσετε αν έχει τελικά δίκιο ή άδικο είναι να δοκιμάσετε κι εσείς τη θεωρία του.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απεβίωσε ο Δημήτρης Κανελλόπουλος
- Ανείπωτη θλίψη: Πέθανε ο Σταύρος Καλλώνης
- Γρεβενά: Πλημμύρισε η πόλη
- Γιατί βρε κορίτσι μου; Με αξύριστες μασχάλες η κόρη του Michael Jackson σε επίσημη εμφάνιση - Δείτε τη... [photos]
- Άνθρακες ο «χαμένος θησαυρός» στην Τρίπολη
- Καταδικάστηκε σε 21 μέρες φυλακή γιατί δεν πλήρωσε εισιτήριο αξίας 3 ευρώ
- Αγγλία: Ζητούνται 10.000 επαγγελματίες υγείας ως το 2020
- Καιρός ΤΩΡΑ: Σε αυτές τις περιοχές θα βρέξει τις επόμενες ώρες
- «Πολύ πιθανή η αποχώρηση Μήτρογλου, αντικαταστάτης του ο Γκαμπιγκόλ»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Εσπευσμένα στο νοσοκομείο η Σία Κοσιώνη! Τι συνέβη;
- Τραγωδία! Νεκρός 31χρονος Ολυμπιονίκης – Τον βρήκαν στον πάτο της πισίνας Photos + Video
- «Απόβαση» Τούρκων σε Χίο και Λέσβο
- ΕΚΤΑΚΤΗ ΕΙΔΗΣΗ: Υπερχείλισε φράγμα στο Χιούστον – Απομακρύνονται κάτοικοι
- Χανιά | Νεκρός άνδρας από πνιγμό στην Αγία Μαρίνα
- Τρεις στα υπόψιν του Πλατανιά, μεταξύ αυτών και ο Μανωλάς
- Τρως την μπριζόλα σου ζεστή; Ξανασκέψου το!
- Επίσημα στη Σίντνεϊ Γουόντερερς ο Γιορέντε | Photos+Video
- Χανιά | Ξεκινούν οι ηλεκτρονικές αιτήσεις στα δημόσια ΙΕΚ του δήμου Αποκορώνου
- Συνεδριάζει η Δημοτική Επιτροπή Διαβούλευσης του δήμου Χανίων
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τρως την μπριζόλα σου ζεστή; Ξανασκέψου το!
- Πρέπει να ανεβάζεις φωτογραφίες των παιδιών σου στο facebook; Ο Ζάκερμπγερκ το ξαναέκανε
- Χανιά | Νεκρός άνδρας από πνιγμό στην Αγία Μαρίνα
- Χανιά | Ξεκινούν οι ηλεκτρονικές αιτήσεις στα δημόσια ΙΕΚ του δήμου Αποκορώνου
- Σε επιφυλακή ο δήμος Ηρακλείου για τον κίνδυνο εκδήλωσης πυρκαγιάς
- Τραγωδία! Νεκρός 31χρονος Ολυμπιονίκης – Τον βρήκαν στον πάτο της πισίνας Photos + Video
- ΕΚΤΑΚΤΗ ΕΙΔΗΣΗ: Υπερχείλισε φράγμα στο Χιούστον – Απομακρύνονται κάτοικοι
- «Απόβαση» Τούρκων σε Χίο και Λέσβο
- Γιούνκερ για Brexit: Πρώτα να διευθετήσουμε το παρελθόν, προτού εξετάσουμε το μέλλον
- Επίσημα στη Σίντνεϊ Γουόντερερς ο Γιορέντε | Photos+Video
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εκδηλώσεις για την επέτειο απελευθέρωση της Λάρισας από τον Τουρκικό Ζυγό
- Πάτρα: Γιος ξυλοκόπησε τον πατέρα του σε κατάστημα
- Αυτή είναι η νέα μόδα που έχει γίνει viral στο Instagram
- Πήρε αγκαλιά την χορεύτρια και η γυναίκα του τον πλάκωσε στον ξύλο (vid)
- Τι προβλέπει το σχέδιο νόμου του υπουργείου Εργασίας
- Στη μάχη με τις φλόγες: 255 ώρες πτήσης συμπλήρωσαν τον Αύγουστο τα Σινούκ
- Σύσκεψη στο υπ. Ναυτιλίας με τη συμμετοχή Π. Κουρουμπλή και Χρ. Σπίρτζη για τα προβλήματα στο λιμάνι της Ραφήνας
- Με το προεδρείο του Εργατοϋπαλληλικού Κέντρου Αθήνας συναντήθηκε η Έφη Αχτσιόγλου
- ΣΥΡΙΖΑ: Έχει θράσος ο πρόεδρος του κόμματος που διέλυσε την Υγεία
- Τόσκας: Εμπρηστές πίσω από τις πυρκαγιές στη Ζάκυνθο
