Τσουρέκι γεμιστό με μαρμελάδα φράουλα και μπισκότο

16:19 26/4/2021 - Πηγή: zarpanews

Αυτό το τσουρέκι θα είναι το καλύτερο πασχαλινό δώρο. Γεμιστό με μαρμελάδα φράουλα και μπισκότο θα γίνει η καλύτερη παρέα στον καφέ σας.

Μερίδες:για 2 τσουρέκια Χρόνος προετοιμασίας:30′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:60′ Χρόνος αναμονής:2 ώρες

Υλικά
Για τη ζύμη
570 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
140 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
200 ml γάλα
1 γρ. μαστίχα Χίου
5 γρ. μαχλέπι
1 βανίλια
λίγο αλάτι
100 γρ. βούτυρο φρέσκο
50 ml χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1 κύβο φρέσκια μαγιά
1 ασπράδι αυγού (για επάλειψη)
Για

τη γέμιση
1 μαρμελάδα φράουλα
1 φάκελος τριμμένο μπισκότο
Για το γαρνίρισμα
1 φάκελος κουβερτούρα σε σταγόνες (προαιρετικά)

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα με το βούτυρο. Προσθέτουμε τη φρέσκια μαγιά και ανακατεύουμε έως ότου λιώσει.

Βάζουμε το μείγμα της μαγιάς με τα υπόλοιπα υλικά για την ζύμη στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε με γάντζο, μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα τοιχώματα του κάδου. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, έως ότου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και πλέκουμε, ανά δύο, τα τσουρέκια. Τα βάζουμε σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC. Αλείφουμε τα τσουρέκια με το ασπράδι και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Κόβουμε στη μέση τα τσουρέκια και γεμίζουμε με τη μαρμελάδα φράουλα και το τριμμένο μπισκότο. Για το γαρνίρισμα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε σταγόνες σε μπεν μαρί και επικαλύπτουμε τα τσουρέκια.

olivemagazine.gr

The post Τσουρέκι γεμιστό με μαρμελάδα φράουλα και μπισκότο appeared first on zarpanews.gr.