Ζελέ σοκολάτας με κρέμα coffee anglaise!
Συστατικά
110 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα χοντροκομμένη
15 γρ. ζελατίνες
Για την κρέμα anglaise
200 ml γάλα 3,5% λιπαρά
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
¼ κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
2 ½ κ.σ. καφέ εσπρέσο στιγμής
4 κρόκους
125 γρ. ζάχαρη καστανή
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη με 560 ml νερό σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μόλις διαλυθεί απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε
Ρίχνουμε τις ζελατίνες και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν. Μόλις διαλυθούν, βάζουμε το μείγμα μας σε φόρμες καλούπια των 200 ml και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες!
Εκτέλεση για την κρέμα anglaise
Βάζουμε το γάλα, την κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τον καφέ και απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Περιμένουμε 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί.
Ανακατεύουμε καλά.
Στο μεταξύ, χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να φουσκώσουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πάρουν μία κρεμώδης υφή.
Βάζουμε το μείγμα καφέ μέσα στο μείγμα με τους κρόκους και τα βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Καλύπτουμε το μπολ με μεβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Για να σερβίρουμε, βγάζουμε τα ζελέ από τα καλούπια και τα βάζουμε σε πιάτο και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα anglaise.
Πηγή: akispetretzikis.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ένας από τους αρχιτέκτονες της σημερινής χρεοκοπίας απεβίωσε, ζωή σε λόγου μας,
- Λιποθύμησε ο Ισίδωρος Κούβελος έξω από τη Μητρόπολη Αθηνών
- υντετριμμένος ο τέως βασιλιάς Κωνσταντίνος στην κηδεία του Κωνσταντίνου Μητσοτάκη [photos]
- Στο Ωνάσειο μεταφέρθηκε ο Ισίδωρος Κούβελος, αμέσως μετά την κηδεία του Κωνσταντίνου Μητσοτάκη
- Τα εγγόνια του Κώστα Μητσοτάκη, πήραν το φέρετρο του παππού τους στους ώμους τους και το μετέφεραν (Photos)
- Λιποθύμησε ο Ισίδωρος Κούβελος έξω από την Μητρόπολη (pic)
- Ελληνικό τηλεσκόπιο ανιχνεύει λάμψεις από προσκρούσεις στη Σελήνη
- Μετά θάνατον αστυνομικός παντρεύτηκε το σύντροφό του
- Φούντωσαν οι φήμες για πώληση βασικού ξένου άσου του ΠΑΟΚ
- Μαριάννα Καλέργη για Survivor: «Θεωρώ τραγωδία αυτό που έκανε ο Χρανιώτης»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Παλεύει για τη ζωή του ο τουρίστας που έπεσε από τα βράχια
- Χανιά | Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στη Χαλέπα για το λαϊκό προσκύνημα στον Κωνσταντίνο Μητσοτάκη
- Ο δράστης της επίθεσης στο Μάντσεστερ αγόρασε μόνος τα περισσότερα συστατικά της βόμβας
- Με την Όλγα Γεροβασίλη συναντήθηκε ο Περιφερειάρχης Κρήτης
- Στο Ωνάσειο ο Ισίδωρος Κούβελος που λιποθύμησε έξω από την Μητρόπολη
- Ανανεώθηκε από τη Βουλή η θητεία του προέδρου του ΟΚΑΝΑ
- Συλλυπητήρια από τον Εργοτέλη στον Αθανασίου
- Τρεις αγωνιστικές κεκλεισμένων στον Ολυμπιακό για το ματς με τον Πλατανιά
- Ζελέ σοκολάτας με κρέμα coffee anglaise!
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Ζελέ σοκολάτας με κρέμα coffee anglaise!
- Με την Όλγα Γεροβασίλη συναντήθηκε ο Περιφερειάρχης Κρήτης
- Χανιά | Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στη Χαλέπα για το λαϊκό προσκύνημα στον Κωνσταντίνο Μητσοτάκη
- Στο Ωνάσειο ο Ισίδωρος Κούβελος που λιποθύμησε έξω από την Μητρόπολη
- Τρεις αγωνιστικές κεκλεισμένων στον Ολυμπιακό για το ματς με τον Πλατανιά
- Ο δράστης της επίθεσης στο Μάντσεστερ αγόρασε μόνος τα περισσότερα συστατικά της βόμβας
- Συλλυπητήρια από τον Εργοτέλη στον Αθανασίου
- Ανανεώθηκε από τη Βουλή η θητεία του προέδρου του ΟΚΑΝΑ
- Κρήτη | Παλεύει για τη ζωή του ο τουρίστας που έπεσε από τα βράχια
- Στις κάλπες έμποροι και βιοτέχνες στο Αρκαλοχώρι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αποχώρησε από τον Προμηθέα ο Νίκος Πέττας
- Επιμένει ο Τραμπ για απόσυρση των ΗΠΑ από τη Συμφωνία για το Κλίμα
- Κοτζιάς: Θα προσκαλέσω τον νέο υπουργό Εξωτερικών των Σκοπίων για να εντατικοποιήσουμε τη συνεργασία μας
- To φυλάει η μοίρα στον Μπουφόν;
- Συζήτηση στη Βουλή για τις αλλαγές στο σωφρονιστικό σύστημα
- Στον Αργουλιδέ θα ταφεί την Πέμπτη ο Κωνσταντίνος Μητσοτάκης -Ο χώρος, ο σχεδιασμός και η επιλογή [εικόνες]
- Aνακοίνωση της Ν.Δ. για τις αποδοκιμασίες κατά Τσίπρα στην κηδεία Μητσοτάκη - ΒΙΝΤΕΟ
- Δικαίωση (ξανά) Κοτζιά – Ο Έιντε ομολόγησε ότι είναι πλασιές των Τούρκων: «Συμφωνώ με την άποψη της τουρκικής πλευράς»
- Δικαίωση για Ζολώτα και Φόλε-Κατέπεσε η έκδοσή τους στην Κύπρο
