Άκης Πετρετζίκης: Πανεύκολα και νόστιμα αβγά μιμόζα

17:11 9/6/2020 - Πηγή: Newsitamea.gr

Ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψετε ένα καθημερινό έδεσμα.

Ο Άκης Πετρετζίκης προτείνει σήμερα μία εύκολη παραλλαγή των αγαπημένων μας αυγών.

Τα υλικά είναι απλά και βρίσκονται σε όλες τις κουζίνες ενώ από την προετοιμασία τους μέχρι να τα απολαύσετε δεν θα χρειαστεί να περάσουν περισσότερα από τριάντα λεπτά.

Συστατικά6 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου2 κ.σ. ξίδι50 γρ. μαγιονέζα1/2 κ.γ. μουστάρδα, απαλή50 γρ. κέτσαπαλάτιπιπέρι

Για το σερβίρισμα

2

κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιάΜέθοδος ΕκτέλεσηςΒάζουμε τα αβγά σε μια κατσαρόλα με νερό. Για να αποφύγουμε να σπάσουν κατά τη διάρκεια του βρασμού, προσθέτουμε ξίδι στο νερό.Από την στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός αφήνουμε για 12 λεπτά.Βγάζουμε τα αβγά από τη φωτιά και τα βάζουμε σε κρύο νερό για 15 λεπτά.Όταν τα αβγά κρυώσουν τα καθαρίζουμε από τα τσόφλια. Τα κόβουμε στα δύο κατά μήκος. Καλό θα είναι να βουτάμε κάθε φορά το μαχαίρι σε νερό πριν κόψουμε το κάθε αβγό ώστε να είναι καθαρό το κόψιμο και να μη φαίνεται ο κρόκος πάνω στο ασπράδι.Αφαιρούμε τους κρόκους, τους περνάμε από σίτα ώστε να πάρουμε έναν πολύ λεπτοτριμμένο και αφράτο “πουρέ”, και τον βάζουμε σε ένα μπολ.Προσθέτουμε στο μπολ τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, την κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.Βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα αβγά με το μείγμα.Σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και πάπρικα γλυκιά.

ΠΗΓΗ: www.onmed.gr  ,  akispetretzikis.com

The post Άκης Πετρετζίκης: Πανεύκολα και νόστιμα αβγά μιμόζα appeared first on Newsitamea.gr.