Κρουασάν: Θρεπτικά συστατικά, θερμίδες ανά είδος, οφέλη και μειονεκτήματα
Τα κρουασάν είναι ένα είδος ζαχαροπλαστικής που είναι γνωστό για τη βουτυρώδη γεύση, την λεπτή υφή και το χαρακτηριστικό σχήμα που μοιάζει με μισοφέγγαρο.
Αν και θεωρούνται βασικό προϊόν στα γαλλικά αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία, τα κρουασάν είναι μια παραλλαγή του kipferl, ενός είδους ψωμιού με μαγιά που προέρχεται από την Αυστρία.
Σήμερα, είναι διαθέσιμα με διάφορες γεύσεις και γεμίσεις. Σερβίρονται ακόμη και σε πολλά εστιατόρια και αλυσίδες fast food σε όλον τον κόσμο. Ωστόσο, πολλοί είναι αβέβαιοι
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα διατροφικά στοιχεία, τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των κρουασάν, καθώς και μερικές απλές συμβουλές για το πώς να τα κάνετε πιο υγιεινά.
Κρουασάν: ΘερμίδεςΗ περιεκτικότητά τους σε θερμίδες ποικίλλει ανάλογα με το κάθε είδος. Εδώ είναι ο αριθμός των θερμίδων που βρέθηκαν σε ορισμένους τύπους:
απλό/σκέτο: 231σοκολάτα: 240ζαμπόν και τυρί: 359αμύγδαλο: 279Τα κρουασάν είναι επίσης στο μενού πολλών fast food και ξενοδοχείων. Σερβίρονται συχνά σκέτα ή ως σάντουιτς με γέμιση όπως αυγά, τυρί ή κρέας (αλλαντικά).
Κρουασάν: Θρεπτικά συστατικάΤα κρουασάν είναι σχετικά υψηλά σε θερμίδες, λιπαρά και υδατάνθρακες.
Περιέχουν επίσης σελήνιο. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι αλεύρων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.
Ένα μέτριο κρουασάν βουτύρου περιέχει:Θερμίδες: 231Πρωτεΐνη: 5 γραμμάριαΥδατάνθρακες: 26 γραμμάριαΛίπος: 12 γραμμάριαΦυτικές ίνες: 1,5 γρΣελήνιο: 24% της Ημερήσιας Αξίας (DV)Θειαμίνη: 18% DVΦολικό οξύ: 13% DVΒιταμίνη Α: 13% DVΡιβοφλαβίνη: 11% DVΠαντοθενικό οξύ: 10% DVΝάτριο: 10% DVΝιασίνη: 8% DVΜαγγάνιο: 8% DVΣίδηρος: 6% DVΤο σελήνιο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που προστατεύει από το οξειδωτικό στρες και επηρεάζει την λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Εν τω μεταξύ, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η θειαμίνη, το φολικό οξύ, η ριβοφλαβίνη και η νιασίνη εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας, στην υγεία του εγκεφάλου, στην επιδιόρθωση του DNA και πολλά άλλα.
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι το προφίλ θρεπτικών συστατικών για τα κρουασάν διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε γεύση, μάρκα και γέμιση. Η προσθήκη άλλων υλικών όπως μαρμελάδα, τυρί κρέμα ή βούτυρο αλλάζει επίσης τη συνολική θρεπτική αξία.
Κρουασάν: Οφέλη υγείαςΤα κρουασάν μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως το σελήνιο, οι βιταμίνες Β και η βιταμίνη Α. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν βασικό ρόλο σε πολλές πτυχές της υγείας και είναι απαραίτητα για την λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των πνευμόνων, του θυρεοειδούς και των νεφρών.
Τα κρουασάν περιέχουν επίσης κάποια ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα. Αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό είναι απαραίτητο για την υγεία του ανοσοποιητικού, τη διαχείριση βάρους, την επούλωση πληγών και πολλά άλλα. Πολλά δημοφιλή πρόσθετα, όπως τα αυγά, το τυρί και τα αλλαντικά, αυξάνουν την ποσότητα πρωτεΐνης στο πρωινό σας γεύμα.
Κρουασάν: Μειονεκτήματα υγείαςΑν και τα κρουασάν μπορούν να ενταχθούν με μέτρο σε μια υγιεινή διατροφή, υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Πολλές θερμίδεςΤα κρουασάν είναι κάπως υψηλά σε θερμίδες, με ορισμένες ποικιλίες να περιέχουν έως και 500 θερμίδες σε μία μόνο μερίδα (κυρίως κρουασάν με αυγά, μπέικον και σάλτσα από αλυσίδες fast food). Προσθέτοντας γαρνιτούρες/γεμίσεις υψηλών θερμίδων στο κρουασάν, ή συνδυάζοντάς το με συνοδευτικά ή ποτά μπορεί επίσης να αυξήσει σημαντικά τις θερμίδες του γεύματός σας.
Υψηλό σε νάτριοΤα κρουασάν είναι συχνά πλούσια σε νάτριο. Για παράδειγμα, ένα απλό κρουασάν βουτύρου περιέχει 219 mg νατρίου. Τα είδη που σερβίρονται στις αλυσίδες fast food είναι συχνά ακόμη υψηλότερες σε νάτριο, φτάνοντας ακόμα και τα 900 mg!
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία κατανάλωση έως 2.300 mg νατρίου την ημέρα, με ιδανικό όριο περίπου 1.500 mg την ημέρα για τους περισσότερους ενήλικες. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας νατρίου μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, ειδικά σε άτομα που είναι ευαίσθητα στις επιπτώσεις του αλατιού. Ορισμένες έρευνες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση υψηλότερης ποσότητας νατρίου μπορεί να συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μπορεί να περιέχει κορεσμένα και τρανς λιπαράΤο κορεσμένο ένα είδος λίπους που βρίσκεται σε πολλά ζωικά προϊόντα, όπως το κόκκινο κρέας, το τυρί και το βούτυρο. Αν και μελέτες δείχνουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά δεν αυξάνουν άμεσα τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης.
Επιπλέον, ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση τροφών που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένες και πλούσιες τόσο σε κορεσμένα λιπαρά όσο και σε απλούς υδατάνθρακες, όπως τα κρουασάν, μπορεί να βλάψουν την υγεία της καρδιάς.
Σύμφωνα με την American Heart Association, οι περισσότεροι ενήλικες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σε περίπου 5-6% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων τους. Για παράδειγμα, εάν καταναλώνετε περίπου 2.000 θερμίδες την ημέρα, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σε 11-13 γραμμάρια την ημέρα.
Επειδή τα κρουασάν παρασκευάζονται με βούτυρο, συνήθως περιέχουν αρκετή ποσότητα κορεσμένου λίπους ανά μερίδα. Για παράδειγμα, ένα μέτριο απλό κρουασάν έχει σχεδόν 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Αυτό είναι το 54-63% του ημερήσιου ορίου σε μια διατροφή 2.000 θερμίδων.
Ορισμένοι τύποι κρουασάν μπορεί επίσης να περιέχουν μικρή ποσότητα τρανς λιπαρών, ένα είδος λίπους που βρίσκεται σε ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα. Μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και διαβήτη τύπου 2.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά να περιορίζετε την πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων για την κατανάλωση τρανς λιπαρών.
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα κρουασάνΗ σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για τη διατήρηση της υφής, της γεύσης και της φρεσκάδας τους.
Εάν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο ή να συσκευάζονται ξεχωριστά σε πλαστική σακούλα. Καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 2 ημέρες.Μπορείτε να τα τυλίξετε και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα, αν και αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή τους.Διαρκούν 1-2 μήνες στην κατάψυξη. Φροντίστε να τα καλύψετε με πλαστική μεμβράνη πριν τα καταψύξετε και να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ζεστάνετε.Συμβουλές για να φτιάξετε υγιεινά κρουασάνΤα κρουασάν μπορούν σίγουρα να ενταχθούν σε μια υγιεινή, ολοκληρωμένη διατροφή, εάν τα απολαμβάνετε με μέτρο. Μάλιστα, ο συνδυασμός τους με συστατικά πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες μπορεί εύκολα να μετατρέψει αυτό το γλυκό σε ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα.
Για καλύτερα αποτελέσματα, αποφύγετε τα σάντουιτς από εστιατόρια fast food. Αυτά είναι συχνά εξαιρετικά επεξεργασμένα και φορτωμένα με νάτριο.
Αντ’ αυτού, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας γεύμα στο σπίτι χρησιμοποιώντας υγιεινές γεμίσεις και γαρνιτούρες όπως:τυρί ρικόταβούτυρο ξηρών καρπώνμούρατυρίαυγόφέτες μπανάναςντομάταφρέσκα βότανασπανάκιαβοκάντοτυρί κρέμαρόκαπέστοΕάν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, λίπους, νατρίου ή ζάχαρης, μπορεί επίσης να θέλετε να περιορίσετε τις επικαλύψεις όπως βούτυρο, μαρμελάδα και γεμίσεις αλλαντικών.
The post Κρουασάν: Θρεπτικά συστατικά, θερμίδες ανά είδος, οφέλη και μειονεκτήματα appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λίτσα Πατέρα: Δραματική πρόβλεψη για 2 ζώδια – Γιατί κρούει τον κώδωνα του κινδύνου
- Η πρόταση της Κίνας στον Μπάιντεν για να τελειώσει ο πόλεμος στην Ουκρανία
- Εσπασαν το αυτοκίνητο του Πέτρου Κουσουλού – Οι αναρτήσεις για την πολύκροτη υπόθεση της Πάτρας
- Νεκροί όλοι οι επιβάτες από την συντριβή αμερικανικού αεροσκάφους στην Νορβηγία
- Ήρθε η ώρα του λογαριασμού για το ιδιωτικό χρέος των 260 δισ. ευρώ
- Πρίγκιπας Γουίλιαμ - Κέιτ: Ανεπιθύμητο το γαλαζοαίματο ζευγάρι στο Μπελίζ
- Τροχαίο δυστύχημα με έναν νεκρό στην παλαιά Ε.Ο. Έδεσσας - Θεσσαλονίκης
- Τί έδειξε έρευνα για την αποτελεσματικότητα τέταρτης δόσης ενός mRNA εμβολίου ενάντια στη μετάλλαξη Όμικρον
- Θλίψη στην Πάτρα – Έφυγε από τη ζωή στα 48 της χρόνια η Μαρία Παναγοπούλου
- Χανιά: Στο λιμάνι της Σούδας το θηριώδες «Harry S. Truman»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Κρουασάν: Θρεπτικά συστατικά, θερμίδες ανά είδος, οφέλη και μειονεκτήματα
- 3 φυτά-βάλσαμο για τους πνεύμονες – Βάλτε τα στο σπίτι
- Ένα στα τρία παιδιά με Αναπηρία παγκοσμίως έχει υποστεί κάποιου είδους βία στη ζωή του
- Μάθημα ζωής:10χρονος μάζεψε χρήματα για να βοηθήσει νήπιο με εγκεφαλική παράλυση
- Υπέρταση: Που είναι η πιο ακριβής η μέτρηση της πίεσης, στο σπίτι ή στο ιατρείο;
- Παγκόσμιος πρωταθλητής ο Μίλτος Τεντόγλου: Χρυσός στο μήκος με ιστορικό άλμα και πανελλήνιο ρεκόρ
- Νεκρή για 27 λεπτά: 50χρονη ισχυρίζεται ότι πέθανε, το απόκοσμο μήνυμα που έγραψε μόλις «ξύπνησε»
- 7 συμβουλές ζωής που μου έδωσε η γιαγιά μου και δε συγκρίνονται με τίποτα άλλο στον κόσμο
- Το τpαγικό τέλος της Σοφίας Μπεφόν: Η ηρωίδα γιατρός που έχασε τη ζωή της σε πτώση ελικοπτέρου του ΕΚΑΒ – ΒΙΝΤΕΟ,ΦΩΤΟ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σεισμός τώρα στο Αρκαλοχώρι Ηρακλείου
- Με κρύο η υποδοχή της εαρινής ισημερίας την Κυριακή
- Τροχαίο δυστύχημα με έναν νεκρό στην παλαιά Ε.Ο. Έδεσσας - Θεσσαλονίκης
- Μανώλης Ανδρουλάκης: Έφτασε στη Ρουμανία ο Έλληνας πρόξενος - Την Κυριακή επιστρέφει στην Ελλάδα - Τον ευχαρίστησε για τις υπηρεσίες του ο Μητσοτάκης
- Δείτε αναλυτικά τους μέσους όρους των καναλιών για χθες Παρασκευή 18/3/2022
- Ουκρανία: Στάσιμες οι διαπραγματεύσεις -Οι Ρώσοι σφυροκοπούν ανελέητα, ο χάρτης με τις μάχες
- Instagram: Πώς μπορείτε να διαβάσετε μηνύματα χωρίς να φανεί στον αποστολέα
- Νεκρά παιδιά στην Πάτρα: Αξιωματικός αποκαλύπτει, “Η Ρούλα έλεγε ότι είχε καρκίνο και…”
- Η Νικολέτα Χιώνη «πετάει στον αέρα κυριολεκτικά και μεταφορικά!
- Κικίλιας στο Bloomberg: Ένα ποιοτικότερο τουριστικό προϊόν θα φέρει περισσότερα έσοδα