Όσπρια: Γιατί πρέπει να μένουν ένα βράδυ στο νερό;-ΒΙΝΤΕΟ
Ακόμα και αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ φασόλια, πιθανώς θα έχετε ακούσει ότι πρέπει να τα μουλιάσετε το προηγούμενο βράδυ.
Ο λόγος που γίνεται αυτό είναι για να μειωθεί η ουσία που προκαλεί αέρια και βαρυστομαχιά.
Φυσικά αυτό δεν ισχύει μόνο για τα φασόλια, αλλά για όλα τα όσπρια, δηλαδή, ρεβίθια φακές και σπόρους σόγιας.
Αφήστε τα όσπρια να μουλιάσουν επί έξι ώρες, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε για άλλες έξι ώρες.
Η διαδικασία αυτή θα μειώσει τον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος, αλλά και τις ουσίες που προκαλούν αέρια και δυσπεψία.
Δείτε
Το μούλιασμα είναι μία από τις πιο διαδεδομένες μεθόδους κατά την οποία μειώνεται η περιεκτικότητα το φυτικού οξέως στα όσπρια όταν τα μουλιάζουμε κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Εκτός από το μούλιασμα, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι όπως η θερμότητα. Όταν θερμαίνουμε τις τροφές, καταστρέφονται κάποιες ποσότητες φυτικού οξέως, αλλά δυστυχώς καταστρέφεται και η βιταμίνη C.
Άλλη μια μέθοδος είναι η ζύμωση, κατά την οποία χρησιμοποιήσουμε ορό γάλακτος ή σταγόνες λεμονιού στο μούλιασμα προκειμένου να μειωθεί η ποσότητα φυτικού οξέος.
ΠΗΓΗ: Onmed.gr , www.consumerreports.org
The post Όσπρια: Γιατί πρέπει να μένουν ένα βράδυ στο νερό;-ΒΙΝΤΕΟ appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το αντιγηραντικό υπερτρόφιμο που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
- Σύνταξη : Πώς χτίζεται από τα 30 ως τα 44 χρόνια ασφάλισης
- Σίσσυ Χρηστίδου: Αποκάλυψη - «βόμβα» για το διαζύγιό της με τον Θοδωρή Μαραντίνη
- Κοροναϊός: Μεγαλώνει ο κίνδυνος εξάπλωσης σε ανθρώπους που δεν ταξίδεψαν ποτέ στην Κίνα
- Παπαδόπουλος και Μαρκεζίνης στην επίσημη ιστοσελίδα 2021...
- Νέο κρησφύγετο του «Τοξοβόλου» εντοπίστηκε στο κέντρο της Αθήνας
- Τραγικό τέλος για την 69χρονη αγνοούμενη στην Χαλκιδική, βρέθηκε νεκρή
- Ακίνητα – δήλωση τετραγωνικών: Πότε ενεργοποιείται η πλατφόρμα της ΚΕΔΕ για τους ιδιοκτήτες
- Οι 10 τροφές που απογειώνουν τη λίμπιντο
- Στο σφυρί οι «ελληνικές Μαλδίβες»-Τα άγνωστα νησάκια στον Ευβοϊκό (VIDEO)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Όσπρια: Γιατί πρέπει να μένουν ένα βράδυ στο νερό;-ΒΙΝΤΕΟ
- «Ούτε γονείς-αφέντες ούτε γονείς-υπηρέτες»: οδηγός για αυτόνομα παιδιά
- Διαλειμματική Δίαιτα: Πλήρης οδηγός για πρωτάρηδες-ΦΩΤΟ
- Παλαιοβιβλιοπωλείο αστέγων: Βρίσκουν το σπίτι τους στην αλληλεγγύη
- Ο κοροναϊός και το μεγάλο μυστήριο: Δεν νοσούν εύκολα τα παιδιά και κανείς δεν ξέρει το γιατί…
- Επίδομα γέννας στο epidomastegasis.gr. Η απόφαση για τις αιτήσεις- Διαδικασία
- Κοροναϊός – Η πρώτη ελληνική καραντίνα: Πώς θα περάσουν 14 μέρες στο “Σωτηρία” οι δύο Έλληνες από το Γουχάν
- Άγιος Χαράλαμπος ο θαυματουργός: Εορτάζει σήμερα 10 Φεβρουαρίου-Ποιος ήταν-ΒΙΝΤΕΟ
- Προειδοποίηση: Μεγαλώνει ο κίνδυνος εξάπλωσης του κορονοϊού εκτός Κίνας
- Αυτοάνοσες παθήσεις: Τι να περιορίσουμε για να καθυστερήσουμε την έναρξή τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανοίγει το Καζίνο του Ρίου - Κανονικά στις θέσεις τους οι εργαζόμενοι
- Χαλκιδική: Νεκρή εντοπίστηκε η αγνοούμενη 69χρονη
- Τα 10 αντικείμενα που χρησιμοποιούμε καθημερινά και είναι πιο βρώμικα από δημόσιες τουαλέτες!
- Τουρκικά F-16 πέταξαν πάνω από Λειψούς και Αρκιούς
- Πτήση τουρκικών αεροσκαφών πάνω από τους Λειψούς και τους Αρκιούς
- Έρευνα της αστυνομίας σε διαμέρισμα που σχετίζεται με τον “τοξοβόλο του Συντάγματος”
- Δένδιας: Συνάντηση με τον Ισπανό ΥΠΕΞ στη Μαδρίτη
- Κορωνοϊός: Φόβος στα ΜΜΜ του Πεκίνου -Περισσότερα δρομολόγια, λιγότεροι επιβάτες, καθημερινή απολύμανση
