Πεντανόστιμο και γρήγορο γλυκό ψυγείου με καρύδα και παγωμένο γιαούρτι στιγμής-Θα γλείφετε τα δάχτυλα σας

13:25 26/5/2021 - Πηγή: Newsitamea.gr

Πανεύκολο γρήγορο γλυκό ψυγείου με καρύδα και παγωμένο γιαούρτι στιγμής. Μια συνταγή απλή, δροσερή και νόστιμη.

Θα την φτιάξετε σπίτι και δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι, καθώς θα ξετρελάνει τόσο τους μικρούς όσο και τους μεγάλους που θα το δοκιμάσουν.

Ευχάριστο, νόστιμο, αλλά και ένα πολύ ελαφρύ γλυκό για να φτιάξετε και να τους τρελάνετε όλους.

Υλικά:200 γραμμ σαβαγιάρΛίγο γάλα για το βρέξιμο των σαβαγιάρΛίγο κονιάκ ή λικέρ (προαιρετικά)

Για την κρέμα:

1 λίτρο φρέσκο γάλα1 κούπα ζάχαρη λευκή γεμάτη2 κρόκους αυγών3 βανίλιες7 κουτ.σούπας κορν-φλάουρ όχι κοφτές1 λεμόνι (το

ξύσμα του)2 κουτ.σούπας ινδοκάρυδο

Για τη σαντιγύ:

1 φάκελο σαντιγύ γκαρνί3 κουτ σούπας ινδοκάρυδο200 ml κρύο γάλα

Για το πασπάλισμα:

Μπόλικο ινδοκάρυδο & βύσσινο ή κεράσι γλυκό προαιρετικάΕκτέλεση:Αρχικά φτιάχνουμε την κρέμα.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρύο γάλα,το κορν- φλάουρ &am ανακατεύουμε να διαλυθεί.Προσθέτουμε ζάχαρη, κρόκους,βανίλιες και το ξύσμα.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα να βράσει και να πήξει καλά η κρέμα. Μολις γίνει αυτό αποσύρουμε κι ρίχνουμε 2 κουταλιές ινδοκάρυδο. Ανακατεύουμε ξανά & αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.Έπειτα βουτάμε ελάχιστα τα σαβαγιάρ σε λίγο γάλα σκέτο ή μαζί με λίγο κονιάκ & στρώνουμε τα μισά περίπου σε πιατέλα ή όπου θέλουμε.Απλώνουμε πάνω μια στρώση κρέμας,μετα πάλι σαβαγιαρ και την υπόλοιπη κρέμα.Καλύπτουμε κ γύρω γύρω το γλυκό με τα υπόλοιπα σαβαγιαρ.Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά το γλυκό.Για πιο καλύτερα αποτελέσματα το αφήνουμε ένα ολόκληρο βράδυ.Φτιάχνουμε τη σαντιγύ. Χτυπαμε τη σκόνη με το κρύο γάλα να αφρατέψει. Μετα ρίχνουμε ινδοκάρυδο & ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθεί.Βγάζουμε από το ψυγείο το γλυκό,το καλύπτουμε γύρω γύρω με σαντιγύ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
Πασπαλίζουμε με μπόλικη καρύδα και αν θέλουμε με βύσσινο γλυκό ή κάποιο άλλο γλυκό της αρεσκείας μας.Συνταγή για παγωμένο γιαούρτι στιγμήςΥλικά:125 γρ. κουβερτούρα1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό2 κουτ. σούπας τρούφα, για σερβίρισμα (προαιρετικά)Εκτέλεση:Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα με ένα μεγάλο μαχαίρι. Τη ρίχνουμε σε ένα μπολ, το οποίο στερεώνουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει.Ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε από το μπεν μαρί και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, για 3 – 4 λεπτά. Κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ. Προσθέτουμε στο μείγμα τη λιωμένη κουβερτούρα.Ομογενοποιούμε ανακατεύοντας πολύ καλά με μια σπάτουλα και αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Ιδανικά, έχουμε προηγουμένως αδειάσει το μείγμα σε ένα ρηχό μεταλλικό μπολ, ώστε να παγώσει ομοιόμορφα. Ανά 1 ώρα, βγάζουμε από την κατάψυξη και αφρατεύουμε με τον αυγοδάρτη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 – 4 φορές.

The post Πεντανόστιμο και γρήγορο γλυκό ψυγείου με καρύδα και παγωμένο γιαούρτι στιγμής-Θα γλείφετε τα δάχτυλα σας appeared first on Newsitamea.gr.