Μπαστουνάκια ψαριού στο air fryer

08:16 11/12/2024 - Πηγή: FlashNews

Υλικά500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου3 μεγάλα ασπράδια αυγών ή 2 ολόκληρα αυγά1 κ. σ. μουστάρδαΤο χυμό από 1/2 λεμόνι1/8 κ. γλ. πάπρικα1/4 κ. γλ. αλάτι1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι χωρίς λιπαρά3 κ. σ. μαγιονέζα light1 κ. σ. κάπαρη1 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού1/4 κ. γλ. αλάτι1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά2 κ. γλ. αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού1/2 κ. γλ. πάπρικαΕκτέλεσηΑνακατέψτε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα, την κάπαρη, το σχοινόπρασο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.Προθερμάνετε το air

fryer στους 190 βαθμούς.Κόψτε το ψάρι σταυρωτά σε λωρίδες.Συνδυάστε τα ασπράδια αυγών με τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.Σε ένα δεύτερο μπολ συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά με τον αποξηραμένο μαϊντανό και την υπόλοιπη πάπρικα.Σκουπίστε τα ψάρια με χαρτί κουζίνας και βουτήξτε τα στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια στη φρυγανιά και τοποθετήστε τα στην άκρη.Ραντίστε κάθε κροκέτα ψαριού με λάδι.Μεταφέρετε τις κροκέτες ψαριού σε παρτίδες στο καλάθι του air fryer σε μία μόνο στρώση και ψήστε για 7- 8 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση.