Μεσογειακή σαλάτα με κους κους

08:12 24/8/2024 - Πηγή: FlashNews

Υλικά1 1/2 φλ. τσαγιού κουσκούς1 1/2 φλ. τσαγιού αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση1 φλ. τσαγιού κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1/2 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών, κομμένες στη μέση1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 κ. σ. ελαιόλαδο2 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού (περίπου 1 λεμόνι)2 κ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1 κ. γλ. αλάτι ή περισσότερο κατά βούληση1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι180 γρ. θρυμματισμένη φέταΕκτέλεσηΒράστε το κους κους σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.Σουρώστε,

ξεπλύνετε με κρύο νερό και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ.Προσθέστε στο μπολ τα αγγούρια, τα ντοματίια, το κρεμμύδι, τις ελιές, τον άνηθο, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό φρέσκου λεμονιού, το ξύδι, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε.Ρίξτε τη φέτα και ανακατέψτε ξανά.Καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για μία ώρα πριν σερβίρετε.

newsbeast.gr