Πίτα του βοσκού: Με κιμά και πουρέ πατάτας
Υλικά:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα θυμάρι1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire ή soy sauce2 σκελίδες σκόρδο – ψιλοκομμένες2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού1 φλιτζάνιΕπικάλυψη πατάτας:
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο1/3 φλιτζανιού γάλα1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι1/3 φλιτζανιού παρμεζάναΕκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Βάζουμε τον κιμά και τον σπάμε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε όλα τα αποξηραμένα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστεί το κρέας.
Ρίχνουμε τη σάλτσα Worcestershire και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το αλεύρι και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τον ζωμό, τον κατεψυγμένο αρακά και τα καρότα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφήνουμε τον κιμά στην άκρη και προθερμαίνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βάζουμε τις πατάτες σε μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 10-15 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι, τις επιστρέφουμε στη ζεστή κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, το σκόρδο σε σκόνη και το αλατοπίπερο.
Πολτοποιούμε τις πατάτες και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
Ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα στις πατάτες. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
Στήνουμε το φαγητό σε ένα πιρέξ ή κεραμικό σκεύος, βάζοντας το μείγμα του κιμά και απλώνοντας το σε μία στρώση.
Ρίχνουμε με κουτάλι τον πουρέ πατάτας πάνω από το κρέας, σε μια ομοιόμορφη στρώση.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά και αφήνουμε για 15 λεπτά να σταθεί, πριν σερβίρουμε.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μητροπολίτης Ικονίου Θεόκλητος: Η κατάπτυστη ανάρτηση κατά Καρυστιανού και η "μετάνοια" μετά την παρέμβαση Βαρθολομαίου
- Σκοταδισμός: Παραθρησκευτική ομάδα με ψαλμωδίες και σημαίες προσπάθησε να ακυρώσει την παράστασή του Ζαραλίκου στην Βέροια
- Νέα έρευνα αποκαλύπτει το κοινό συμπλήρωμα που επιβραδύνει τη γήρανση
- Τραγωδία στην Κάτω Αχαΐα: Καταπλακώθηκε από ασανσέρ
- Αρκάς: Ούτε την Κυριακή δεν ηρεμεί – Το… δολοφονικό σκίτσο
- Εορτολόγιο: Κυριακή του Ασώτου - Ποιοι γιορτάζουν στις 16 Φεβρουαρίου
- Ο Κώστας Καραμανλής με τη Νατάσα Παζαΐτη απόλαυσαν το δείπνο τους σε ταβέρνα στην Εύβοια (φωτο)
- Ζητά συγγνώμη ο μητροπολίτης Ικονίου για τα σχόλια στην Καρυστιανού μετά την αντίδραση Βαρθολομαίου
- Μισθοί στο Δημόσιο: Μόνιμες αυξήσεις αντί για δώρα
- Δημοτική υπάλληλος, μετανάστρια από την Αλγερία και η 2χρονη κόρη της, τα δύο θύματα που υπέκυψαν στα τραύματά τους από την επίθεση με το αυτοκίνητο στο Μόναχο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Ιωάννα Τούνη – Δημήτρης Αλεξάνδρου: Πέρασαν από απόσταση την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
- Το γλυκό που «αγαπά» την καρδιά και τα 6 του oφέλη
- Conde Nast Traveller: Ιδανικός προορισμός για διακοπές τον Απρίλιο η Κρήτη
- Ακρίβεια: Τι «τρώει» το εισόδημα των ελληνικών νοικοκυριών – Το… βουνό των οφειλών
- Συναγερμός στον Πύργο μετά το θάνατο 54χρονης – Σοβαρές ενδείξεις για κρούσμα μηνιγγίτιδας
- Πίτα του βοσκού: Με κιμά και πουρέ πατάτας
- Έλον Μασκ: «Όχι» στην πρόταση εξαγοράς είπε και επίσημα η OpenAI
- Η μαύρη τσάντα εκθρονίζεται την άνοιξη – Αυτό είναι το star colour της σεζόν
- Ο καιρός στην Κρήτη την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Πίτα του βοσκού: Με κιμά και πουρέ πατάτας
- Η μαύρη τσάντα εκθρονίζεται την άνοιξη – Αυτό είναι το star colour της σεζόν
- Conde Nast Traveller: Ιδανικός προορισμός για διακοπές τον Απρίλιο η Κρήτη
- Έλον Μασκ: «Όχι» στην πρόταση εξαγοράς είπε και επίσημα η OpenAI
- Το γλυκό που «αγαπά» την καρδιά και τα 6 του oφέλη
- Ιωάννα Τούνη – Δημήτρης Αλεξάνδρου: Πέρασαν από απόσταση την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
- Συναγερμός στον Πύργο μετά το θάνατο 54χρονης – Σοβαρές ενδείξεις για κρούσμα μηνιγγίτιδας
- Ο καιρός στην Κρήτη την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου
- Ακρίβεια: Τι «τρώει» το εισόδημα των ελληνικών νοικοκυριών – Το… βουνό των οφειλών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Kακοκαιρία: πού αναμένονται ισχυρές βροχές και καταιγίδες - πότε θα επηρεαστεί η Αττική
- Σαντορίνη: Εξάντληση, ανασφάλεια και αβεβαιότητα τα κυρίαρχα συναισθήματα στο νησί
- Με πεζή καταδίωξη στους δρόμους της Ελευσίνας έπιασαν νεαρό για τα σπασίματα στην Περιφέρεια
- Στη δίνη της ακρίβειας οι καταναλωτές – Πού εντοπίζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις
- Το γηραιότερο πουλί του κόσμου είναι σχεδόν 74 ετών και... γέννησε ένα ακόμα νεοσσό
- Απειλείται με παραπομπή ο πρόεδρος της Αργεντινής - Διαφήμισε κρυπτονόμισμα το οποίο κατέρρευσε
- NBA All Star Weekend: Ιστορικός ΜακΚλανγκ, κάρφωσε ανάποδα πάνω από αυτοκίνητο! (video)
- Σία Κοσιώνη για Κώστα Μπακογιάννη: «Όταν κατάλαβα ότι τον ερωτεύομαι προσπάθησα να κάνω πίσω»
- Περιστέρι: Βίντεο ντοκουμέντο από ληστεία σε πρακτορείο τυχερών παιχνιδιών
- Κατερίνα Καινούργιου – Παναγιώτης Κουτσουμπής: Στιγμιότυπα από το ρομαντικό ταξίδι στο Μιλάνο
