Οι λόγοι πίσω από την διήθηση του κρασιού

11:57 2/4/2021 - Πηγή: Agronews

Το συγκεκριμένο θέμα είναι αρκετά αμφιλεγόμενο στον οινικό κόσμο, παρόλ’αυτά αποτελεί μια αρχαία πρακτική που έχει εξελιχθεί με την σύγχρονη οινολογία. Από τα «βάρβαρα» φιλτραρίσματα του παρελθόντος, η οινοποιία έχει πλέον μετακινηθεί σε συστήματα πιο σεβαστά για το προϊόν.