Γιατί την Μεγάλη Πέμπτη φτιάχνουμε τσουρέκια
Το όνομα “τσουρέκι” προέρχεται από την Τουρκική λέξη “corek” που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένομε ζύμη που περιέχει μαγιά, ενώ υπάρχουν πολλά είδη corek, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά, που εμφανίζονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή.
Οι Αρμένιοι, καθώς και οι άνθρωποι στο Αζερμπαϊτζάν, φτιάχνουν ένα “churek” που είναι ένα στρογγυλό επίπεδο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι. Το όνομα “τσουρέκι” μάλλον υιοθετήθηκε από τους Έλληνες κατά την περίοδο της τουρκικής κατοχής, και έκτοτε ξεκίνησαν να φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή ενός γλυκού ψωμιού φτιαγμένο
Το τσουρέκι είναι μόνο ένα από τα ποικίλα εορταστικά ψωμιά της ελληνικής παράδοσης, όμως ίσως είναι το πιο γνωστό. Εκτός από το τσουρέκι, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες Πασχαλινού ψωμιού γνωστές ως “λαμπροκούλουρα” ή “λαμπρόψωμο” ή με άλλες ονομασίες ανάλογα με την τοπική παράδοση.
Το ψωμί αυτό είναι συμβολικό, γιατί αντιπροσωπεύει την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί.Το ψωμί συμβόλιζε τη “ζωή” και στην ειδωλολατρική παράδοση και μπορούμε να βρούμε απομεινάρια της ακόμη και σήμερα, σε παραδόσεις όπως της προσφοράς Πασχαλινού ψωμιού και κόκκινων αβγών στους τάφους αγαπημένων προσώπων κατά το Πάσχα.
Το σχήμα των Πασχαλινών ψωμιών ποικίλλει ανάλογα με τις τοπικές παραδόσεις. Το πιο γνωστό είναι φυσικά η πλεξούδα, με ή χωρίς κόκκινο αβγό. Οι πλεξούδες και οι κόμποι προέρχονται από τους ειδωλολατρικούς χρόνους ως σύμβολα για την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων .
Πρωί-πρωί τη μεγάλη Πέμπτη, σε όλη την Ελλάδα, οι γυναίκες καταπιάνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν με μυρωδικά τις κουλούρες της Λαμπρής και τις στολίζουν με λουρίδες από ζυμάρι και ξηρούς καρπούς. Ανάλογα με το σχήμα που τους έδιναν παλιότερα είχαν και διάφορα ονόματα. “Κοφίνια”, “καλαθάκια”, “δοξάρια”, “αυγούλες”, “κουτσούνες”, “κουζουνάκια”.
Παρόμοιες κουλούρες έφτιαχναν και στα βυζαντινά χρόνια, τις “κολλυρίδες” και ήταν ειδικά ψωμιά για το Πάσχα, σε διάφορα σχήματα, που είχαν στο κέντρο ένα κόκκινο αυγό.
Διαβάστε επίσης: Γνωστός καρδιολόγος περιγράφει το θαύμα που βίωσε στο Σωτηρία
The post Γιατί την Μεγάλη Πέμπτη φτιάχνουμε τσουρέκια appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Iταλία – Ολλανδία: Μία σου και μία μου
- Τα μοιραία λάθη που τους πρόδωσαν: Οι 4 δολοφόνοι που αναζητούσαν το θύμα τους στη Νικολούλη (Pics)
- Λάρισα : Η τραγική ιστορία του 21χρονου που πέθανε ξαφνικά – Η έκκληση της μάνας
- Το πλάνο των Ιταλών με πλεξιγκλάς στις παραλίες και διαχωριστικά τζάμια στα εστιατόρια
- Πώς να βάψετε πασχαλινά αβγά χωρίς να σπάσουν
- Ξεκινά η καταβολή επιδομάτων- Σήμερα η πρώτη φάση της αποζημίωσης των 800 ευρώ
- Τι τρομάζει τον ΣΥΡΙΖΑ
- Apple: Εργαλείo online καταγράφει τις αλλαγές στις μετακινήσεις- Μείωση 63% στο περπάτημα στην Ελλάδα
- Επίδομα 600 ευρώ για επιστήμονες: Παράταση για τις αιτήσεις συμμετοχής - Δείτε μέχρι πότε
- Κορωνοϊός: Τούρκοι επιβάτες του «Ελ. Βενιζέλος» το «έσκασαν» από την καραντίνα στο ξενοδοχείο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
![Μεγάλη Πέμπτη,megali pebti](https://images32.inewsgr.com/3719/37199347/giati--tin-megali-pebti-ftiachnoume-tsourekia-160.jpg)
- Τελευταία Νέα dogma
- Γιατί την Μεγάλη Πέμπτη φτιάχνουμε τσουρέκια
- Σε ποια γλώσσα μίλησαν τελικά ο Χριστός και ο Πόντιος Πιλάτος
- Μεγάλη Τετάρτη: Η αντίθεση των δακρύων
- Μεγάλη Τετάρτη: Ποιο γεγονός τιμάμε σήμερα
- Μεγάλη Τρίτη: Ακολουθία του Νυμφίου και τροπάριο της Κασσιανής ζωντανά από το Φανάρι
- Η Κατερίνα Λέχου και η Σοφία Μάνου ερμηνεύουν ύμνους της Μ. Τρίτης – ΒΙΝΤΕΟ
- Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος: Άλλο η Θεία Κοινωνία και άλλο η συνάθροιση
- Πολίτικη συνταγή για σαρακοστιανό γιουβέτσι με φυστίκια αιγίνης!
- Σήμερα το τροπάριο της Κασσιανής: Αυτή είναι η μετάφραση
- Μεγάλη Τρίτη: Ο Χρήσιμος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παναγία των Παρισίων: «Θα ανοικοδομήσουμε την Νοτρ Νταμ σε πέντε χρόνια», δηλώνει ο Μακρόν
- Καιρός: Κακοκαιρία εξπρές την Μεγάλη Τετάρτη με θυελλώδεις ανέμους και πτώση της θερμοκρασίας
- Κορωνοϊός: Νέο υποψήφιο εμβόλιο για την Covid-19 - Το β' εξάμηνο το 2020 οι κλινικές δοκιμές
- EU Commission to present roadmap for lifting Covid-19 containment measures
- Η Μπαρτσελόνα δίνει Κοουτίνιο για να πάρει Καντέ
- Βάζετε τις φωνές στο παιδί; Οκτώ τρόποι να ελέγξετε το θυμό σας
- Ξαναχτύπησε ο Άδωνις για να υπερασπιστεί το 400αρι σε λίγους: Οι μακροχρόνιοι άνεργοι ζουν με… μαύρα
- Ο Αντετοκούνμπο με τον γιο του στην πιο… γλυκιά φωτογραφία (pic)
- Έρευνα: Διάβασμα και καραντίνα - Ο συναισθηματικός χάρτης των μαθητών της Γ' Λυκείου
- "Ό,τι και να συμβεί, εσύ έχεις έναν στόχο και έναν προορισμό"