Δροσερή σαλάτα με σπανάκι και αποξηραμένα σύκα -Εύκολη, χορταστική, τέλεια για τις ζεστές ημέρες

09:25 10/8/2024 - Πηγή: Bovary

Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που κυριαρχεί σε κάθε ελληνικό τραπέζι και πιο συγκεκριμένα η ελληνική σαλάτα δεν λείπει ποτέ από τα γεύματά μας.

Στοδιαδίκτυο μπορεί κανείς να βρει διάφορεςσυνταγές για να πειραματιστεί και ναανακαλύψει νέες γεύσεις που θα ενθουσιάσουντόσο τον ίδιο, όσο και τους καλεσμένους.

Στην προκειμένη περίπτωση η σαλάτα με σπανάκι και αποξηραμένα σύκα είναι τέλεια

ιδέα αν δεν θέλετε να χαραμίσετε ώρες ατελείωτες μέσα στην κουζίνα. Είναι εύκολη, νόστιμη και λαχταριστή ενώ τα σύκα δίνουν μια τέλεια γλυκύτητα σε κάθε μπουκιά.

Δροσερή σαλάτα με σπανάκι και αποξηραμένα σύκα

Υλικά

Μια συσκευασία προκομμένη σαλάτα σπανάκι1 φρέσκο κρεμμύδι 2 τριμμένα καρόταλίγη ρόκα1 ματσάκι μαϊντανό Ψιλοκομμένα 5 -6 σύκα αποξηραμέναΚομμένα στη μέση αμύγδαλα 80 ml ΛάδιΞύσμα από ένα λεμόνιΧυμό από ένα λεμόνι Αλάτι/ πιπέρι1 κουταλιά μέλι1 κουταλιά μουστάρδα

Εκτέλεση

Σεένα μικρό μπολ βάζουμε το λάδι, το ξύσμακαι το χυμό από το λεμόνι, το μέλι καιτη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι καιανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείοκαι συνεχίζουμε με τη σαλάτα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο μας και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τα σύκα και τα προσθέτουμε μέσα. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τον άνηθο και προσθέτουμε και το φρέσκο σπανάκι με τη ρόκα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας και προσθέτουμε το dressing με το λάδι και το μέλι.

Ανακατεύουμε καλά και είτε καταναλώνουμε αμέσως είτε αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να παγώσει.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr