Φακές με κριθαράκι: Η πιο γρήγορη και νόστιμη συνταγή για μετά το γραφείο

13:34 7/11/2024 - Πηγή: Bovary

Οι φακές με το κριθαράκι είναι από τα φαγητά που άπαξ και δοκιμάσετε μια φορά, θα τα φτιάχνετε συνέχεια.

Μια νόστιμη λύση για τις ημέρεςπου δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε ή έχετεπερισσεύματα στο ψυγείο είναι να«παντρέψετε» δύο φαγητά, μια τεχνικήπου έκαναν οι γιαγιάδες μας καιδημιουργούσαν μοναδικά πιάτα. Στηνκατηγορία αυτή είναι για παράδειγμα τοφακόρυζο ή και η κοκκινιστή φάβα.

Στην προκειμένη περίπτωση, τοκριθαράκι με τη φακή είναι ένα από ταφαγητά που οι περισσότεροι έχουνδοκιμάσει τουλάχιστον μια

φορά καιέχουν λατρέψει.

Η συνταγή αυτή, μπορεί να γίνεικαι τις ημέρες που έχουν μείνει στοψυγείο από την προηγούμενη ημέρα φακές,έτσι ώστε να γίνει μια έξυπνη -καιιδιαίτερα χορταστική- ανακύκλωση,ωστόσο, αποτελεί ιδανικό φαγητό για τιςημέρες που ψάχνετε μια εύκολη συνταγήγια το μεσημέρι μετά το γραφείο.

Εκτός από θρεπτικό, είναιχορταστικό και νόστιμο, με τις θρεπτικέςιδιότητες της φακής να συνδυάζονταιαρμονικά με το χορταστικό κριθαράκικαι να «παντρεύονται» δημιουργώνταςένα νέο φαγητό.

Υλικά

1 μέτρια κούπα φακές1 μέτρια κούπα κριθαράκι7 κούπες νερό 4- 5 κουταλιές Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1-2 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένοΑλάτι/ πιπέρι/ ρίγανη

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τιςβάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το μισό τοελαιόλαδο και όλα τα υλικά εκτός τοαλάτι το πιπέρι και τοκριθαράκι.

Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να πάρειβράση, ανακατεύουμε καλάκαιχαμηλώνουμε τη φωτιά,σκεπάζουμε με το καπάκι λίγο ανοιχτόκαι συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου20 λεπτά.

Ρίχνουμε το κριθαράκι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε με το καπάκι λίγο ανοιχτό και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά. Τραβάμε από τη φωτιά, βάζουμε το άλλο μισό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρά.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr