Μυστικά μακροζωίας: 3 τροφές που βοηθούν να ζήσετε πάνω από τα 90, σύμφωνα με τους επιστήμονες

13:13 23/2/2025 - Πηγή: Bovary

Αν θέλετε να ζήσετε μέχρι τα 90 σας χρόνια και ακόμη περισσότερο, ίσως χρειαστεί να κάνετε ένα μακρινό ταξίδι και να γευτείτε ένα πιάτο με 3 τροφές που συμβάλλει στη μακροζωία.

Η καταπράσινη, ηλιόλουστη χερσόνησος της Νικόγια, στην Κόστα Ρίκα, αποτελεί μια «μπλε ζώνη» - μία από τις πέντε περιοχές του κόσμου που ο ειδικός σε θέματα μακροζωίας Dan Buettner προσδιόρισε ως περιοχές με κατοίκους που συνήθως ζουν ακόμα και πάνω από 100 χρόνια, σύμφωνα με την εφημερίδα New York Post.

Και το μυστικό της μακροζωίας και της αύξησης του προσδόκιμου ζωής πάνω από τα 90 έχει να κάνει με κάτι περισσότερο από τον ζεστό καιρό και τον χαλαρό τρόπο ζωής τους - είναι επίσης η διατροφή τους.

Οι μακροβιότεροι κάτοικοι της Νικόγια τρώνε κατά παράδοση ένα ελαφρύ δείπνο νωρίς το βράδυ και στηρίζονται σε μια διατροφή που αποτελείται από 26% δημητριακά ολικής αλέσεως, 24% γαλακτοκομικά, 14% λαχανικά, 11% πρόσθετα σάκχαρα, 9% φρούτα, 7% όσπρια, 5% κρέας, ψάρια και πουλερικά και ελάχιστη ποσότητα αυγών και πρόσθετων λιπαρών, σύμφωνα με τoν οργανισμό Blue Zones, που μελετάει την μακροζωία στις περιοχές αυτές.

Οι 3 τροφές που βοηθούν να ζήσετε πάνω από τα 90

Τα τρία αυτά τρόφιμα αποτελούν μάλιστα αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής διατροφής της Κεντρικής Αμερικής.

«Χωρίς αμφιβολία, ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι στη Νικόγια ζουν πολύ καιρό είναι επειδή τρώνε αυτά τα τρία τρόφιμα: φασόλια, κολοκύθα και καλαμπόκι», δήλωσε ο Buettner στην εκπομπή “Live to 100” στο Netflix. «Το αποκαλούν οι τρεις αδελφές».

Το καλαμπόκι είναι ένα θρεπτικό τρόφιμο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ιδίως σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν την πέψη. Παρέχει επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β, βιταμίνη C, μαγνήσιο και κάλιο, ενώ το κίτρινο καλαμπόκι έχει αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία των ματιών.

Όταν το χρησιμοποιούν οι κάτοικοι της Νικογίας, συχνά το κάνουν τορτίγιες μουλιάζοντάς το σε στάχτη ξύλου.

«Αυτή η παραδοσιακή επεξεργασία του καλαμποκιού ενισχύει τη θρεπτική του αξία», πρόσθεσε ο Buettner.

Τα φασόλια, επιπλέον, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και είναι γεμάτα με μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και φυσικά χαμηλά σε λιπαρά, γεγονός που τα καθιστά καλά για τη διαχείριση του βάρους, την υγεία της καρδιάς και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μια μελέτη του 2004 με συμμετέχοντες ηλικίας 70 ετών και άνω από διάφορες εθνικότητες διαπίστωσε ότι για κάθε 20 γραμμάρια αύξησης της ημερήσιας κατανάλωσης οσπρίων, παρατηρήθηκε μείωση του κινδύνου θνησιμότητας κατά 7% έως 8%.

«Ένα φλιτζάνι φασόλια ημερησίως μπορεί να συνεισφέρει σε τέσσερα επιπλέον χρόνια προσδόκιμου ζωής. Πείτε μου ένα άλλο συμπλήρωμα που να σας προσφέρει περισσότερα;» δήλωσε ο Buettner.

Τέλος, η κολοκύθα είναι μια πραγματική υπερτροφή. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως το β-καροτένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη, μειώνουν τη φλεγμονή και μειώνουν τον κίνδυνο οφθαλμικών προβλημάτων που σχετίζονται με την ηλικία.

Έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των χρόνιων φλεγμονών στο σώμα, ενώ ο συνδυασμός φυτικών ινών και χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου στην κολοκύθα βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη των αιχμών.

Επιπλέον, έχει λίγες θερμίδες και λιπαρά, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

«Αυτά τα τρία βασικά προϊόντα, καθώς και οι παπάγιες, οι γλυκοπατάτες, οι μπανάνες και οι "φοίνικες ροδάκινου" (ένα μικρό οβάλ φρούτο της Κεντρικής Αμερικής με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C), είναι οι τροφές με τις οποίες τρέφονται όλοι οι μεγαλύτεροι σε ηλικία κάτοικοι της περιοχής», δήλωσε ο Buettner.

Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, αυτές οι «τρεις αδελφές» είναι αρκετά οικονομικές.

«Οι κάτοικοι της Νικόγια ξοδεύουν πολύ λιγότερα από ό,τι εμείς για κρέας και γαλακτοκομικά και εντούτοις παίρνουν όλη την πρωτεΐνη που χρειάζονται», πρόσθεσε ο Buettner.

«Αυτό δείχνει ότι δεν χρειάζεται να είσαι πλούσιος για να τρως υγιεινά».

Εκτός από τη διατροφή τους, ο Buettner πιστεύει ότι μερικά από τα μυστικά των εκατοντάχρονων περιλαμβάνουν τη διατήρηση ισχυρών κοινωνικών σχέσεων, την άφθονη ηλιοθεραπεία και τη έντονη σωματική εργασία - αλλά και το να ξέρουν πότε να χαλαρώνουν.

Ένας ακρογωνιαίος λίθος της φιλοσοφίας τους είναι να έχουν ένα «plan de vida», ή λόγο για να ζουν, το οποίο κρατά αυτούς τους κατοίκους να αισθάνονται θετικά και γεμάτοι σκοπό μέχρι τα βαθιά τους γεράματα.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr