Συνταγή για καλασούνα Φολεγάνδρου -Η νόστιμη παραδοσιακή πίτα με κρεμμύδι

09:04 2/11/2024 - Πηγή: Bovary

Οι πίτες είναι ένα τα εύκολα σνακ που μπορεί κανείς να φτιάξει σπίτι και να απολαύσει, είτε σαν σνακ μέσα στην ημέρα είτε σαν πρωινό.

Αν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες γεύσεις μπορείτε να ψάξετε παραδοσιακές συνταγές, όπως είναι η καλασούνα της Φολεγάνδρου.

Ηπαραδοσιακή πίτα της Φολεγάνδρου είναιπανεύκολη και πεντανόστιμη, κανείς θαμπορούσε ν α την παρομοιάσει και μεκλασική τυρόπιτα, δεν είναι όμως ίδια.

Στην καλασούνα Φολεγάνδρου ή αλλιώς κρεμμυδένια,

η γέμιση έχει τυρί και κρεμμύδι και εμείς ανακαλύψαμε τη συνταγή της Emily Vagia για να δοκιμάσετε μια νέα γεύση που θα σας ενθουσιάσει.

Όσογια το φύλλο, στην προκειμένη περίπτωσηείναι ολικής και εύκολα θα το φτιάξετεμόνοι σας.

Συνταγήγια καλασούνα Φολεγάνδρου

Γιατο φύλλο

450 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 50 ml ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι 300 ml νερό

Γιατη γέμιση:

200 γρ. φέτα 200 γρ. ανθότυρο 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 2 αυγά αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκίναφτιάχνοντας το φύλλο. Σε μεγάλο μπολρίχνεις το αλεύρι, τη μαγιά και τοελαιόλαδο. Προσθέτεις το αλάτι καιτελευταίο το νερό. Ανακατεύεις καιζυμώνεις μέχρι να έχεις ένα τέλειοζυμάρι.

Τοσκεπάζεις με μία πετσέτα και το αφήνειςστην άκρη για 1 ώρα.

Στομεταξύ μπορείς να ετοιμάσεις τη γέμιση.Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνεις.Μπορείς είτε να σωτάρεις τα κρεμμύδιαπρώτα μέχρι αυτά να μαλακώσουν καιέπειτα να τα ανακατέψεις με τα υπόλοιπαυλικά ή να τα ανακατέψεις κατευθείαν.

Σεένα μπολ ανακάτεψε το κρεμμύδι με ταδύο τυριά αφού τα τρίψεις και τα αυγά.Πρόσθεσε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρικαι ανακάτεψε καλά.

Χώρισεστη μέση τη ζύμη σου και άνοιξε το κάτωφύλλο το οποίο θέλεις να είναι λίγομεγαλύτερο από το πάνω. Άπλωσέ το σεκαλά λαδωμένο ταψί. Ρίξε μέσα τη γέμισηκαι από πάνω άπλωσε το δεύτερο φύλλο.Χαράκωσε την πίτα σου και λάδωσε τηνεπιφάνειά της.

Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά στις αντιστάσεις. Η πίτα σου είναι έτοιμη. Άφησέ την να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψεις.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr