19+1 τροφές που σας θωρακίζουν στο κρύωμα και τη γρίπη

08:31 2/11/2024 - Πηγή: InStyle

Όσο πέφτει η θερμοκρασία τόσο συχνότερα είναι τα κρυολογήματα και οι ιώσεις. Και σίγουρα, εκτός από τον βήχα και το συνάχι, κοινό γνώρισμα του κρυολογήματος είναι η απώλεια της όρεξης. Το τελευταίο πράγμα που θέλει να κάνει κάποιος όταν είναι κρυωμένος με βουλωμένη μύτη και αγευσία, είναι να φάει. Όμως, το στομάχι πρέπει να είναι γεμάτο και ο οργανισμός να είναι αρκετά δυνατός για να αντιμετωπίσει τους ιούς. Μάλιστα, στην περίπτωση της γρίπης και του κρυολογήματος, είναι καλύτερα να τρώμε συγκεκριμένες τροφές που μας θωρακίζουν.

«Δεδομένου ότι το κρυολόγημα και η γρίπη προκαλούνται από

ιούς, τα τρόφιμα με αντιικές ιδιότητες μπορεί να επιταχύνουν την ανάρρωση», λέει η Monica Auslander Moreno, RD, σύμβουλος διατροφής της RSP Nutrition.

Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να απολαύσετε το πρόχειρο φαγητό, αλλά σκεφτείτε δύο φορές πριν παραγγείλετε μια πίτσα. «Οι λοιμώξεις μπορεί να προκαλέσουν προσωρινές ελλείψεις βασικών θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα πρωτεϊνών, βιταμινών Β, χαλκού, σιδήρου, βιταμίνης C και ψευδάργυρου», λέει η Melinda R. Ring, MD, ιατρός στο Northwestern Medical Group. «Μια καλύτερη επιλογή θα είναι τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα και λαχανικά». Οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά δυσκολεύουν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει μια μόλυνση και αυξάνουν τον κίνδυνο επιπλοκών όπως η πνευμονία, προσθέτει, σύμφωνα με το δημοσίευμα του womenshealthmag.com.

Credit: 123RF

Το αλκοόλ, η καφεΐνη, τα λιπαρά τρόφιμα και τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι επίσης απαγορευμένα, σύμφωνα με την Kristin A.R. Gustashaw, RD, στο Πανεπιστήμιο Rush στο Σικάγο. Το αλκοόλ και η καφεΐνη αφυδατώνουν και εμποδίζουν την ανοσολογική σας απόκριση, ενώ τα λιπαρά τρόφιμα και τα τρόφιμα που είναι γεμάτα φυτικές ίνες είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και μπορεί να επιδεινώσουν τυχόν συμπτώματα του γαστρεντερικού που έχετε. «Το να παραμένετε σωστά ενυδατωμένοι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα σας», σημειώνει η Gustashaw.

Οι ειδικοί λοιπόν συστήνουν:

#1 Κοτόσουπα

Η κοτόσουπα όχι μόνο παρέχει τα υγρά που χρειάζεστε για να καταπολεμήσετε τους ιούς, αλλά μειώνει επίσης τη φλεγμονή που προκαλεί συμπτώματα και οδηγεί σε περισσότερα κρυολογήματα.

Η σούπα με νουντλς κοτόπουλου είναι μια καλή πηγή νατρίου και καλίου και είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, λέει η Gustashaw. Τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια παρέχουν βιταμίνες Α και C, ενώ το κοτόπουλο, περιέχει πρωτεΐνη και ψευδάργυρο.

Επίσης, τα ζεστά υγρά είναι καταπραϋντικά για τον λαιμό και μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της συμφόρησης, σημειώνει η Gustashaw. Επιπλέον, το νερό είναι το κύριο συστατικό στις σούπες, πράγμα που σημαίνει ότι θα αναπληρώσετε τα πολύ απαραίτητα υγρά απολαμβάνοντας αυτό το πλούσιο και θρεπτικό σπιτικό γεύμα.

#2 ΕσπεριδοειδήCredit: Unsplash.com

Η βιταμίνη C, που βρίσκεται πιο συχνά στα εσπεριδοειδή, είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Ξεκινήστε λοιπόν να τρώτε C αν δεν το έχετε ήδη κάνει και κάντε το μέρος της ρουτίνας σας για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα για την επόμενη φορά. Λάβετε τη δόση σας από συμπληρώματα ή από εσπεριδοειδή γεμάτα βιταμίνες: κόκκινες πιπεριές, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, χειμωνιάτικη κολοκύθα, παπάγια, γλυκοπατάτες και ντομάτες.

#3 Σκόρδο, κρεμμύδια και πράσα

Το φιλί κατά κάποιο τρόπο αποκλείεται όταν η μύτη σας τρέχει σαν βρύση, οπότε μπορείτε επίσης να απολαύσετε το “βρωμερό” σκόρδο, μαζί με τα αντιιικά ξαδέρφια του: κρεμμύδια, σχοινόπρασο και πράσα, για να καταπολεμήσετε το κρύωμα.

Το σκόρδο, ειδικότερα, περιέχει αλισίνη, η οποία σχετίζεται με αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αντιικές, αντιπαρασιτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτές οι τροφές είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης C.

#4 Τσάι τζίντζερ

Το τζίντζερ κερδίζει τη διάκρισή του ως μία από τις καλύτερες τροφές για ένα κρυολόγημα χάρη σε μια χημική ουσία που ονομάζεται σεσκιτερπένια, η οποία στοχεύει ειδικά στους ρινοϊούς, την πιο κοινή οικογένεια ιών του κρυολογήματος, καθώς και σε ουσίες που καταστέλλουν τον βήχα. Περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ουσίες που μπορεί να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις.

Προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ στο πράσινο τσάι σας θα μπορούσε να βοηθήσει, αλλά μπορείτε επίσης να αναζητήσετε τσάι τζίντζερ ή και αληθινή μπύρα τζίντζερ, αν και τα περισσότερα από τα κονσερβοποιημένα υλικά έχουν ελάχιστο πραγματικό τζίντζερ.

#5 ΜέλιCredit: 123RF

Το μέλι συχνά διαφημίζεται ως θεραπεία για τα πάντα, από εγκαύματα (βάλτε ωμό μέλι σε έγκαυμα το συντομότερο δυνατό για να επιταχύνετε την επούλωση) μέχρι κοψίματα και γρατζουνιές (οι φυσικές αντισηπτικές ιδιότητες του μελιού του επιτρέπουν να λειτουργεί λίγο σαν το υπεροξείδιο του υδρογόνου).

Επειδή καλύπτει τον λαιμό, είναι μια από τις καλύτερες τροφές για κρυολόγημα και πονόλαιμο και οι φυσικές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων από ιούς, βακτήρια και μύκητες.

Το μέλι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας του βήχα καθώς και στη βελτίωση της λειτουργίας του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, λέει η Gustashaw. Μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου, που σίγουρα χρειάζεστε όταν είστε άρρωστοι.

#6 Κεφίρ

Το κεφίρ είναι γεμάτο με προβιοτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, λέει ο Mike Roussell, PhD. Με περισσότερη πρωτεΐνη από το γιαούρτι και το γάλα, ρυθμίζει επίσης την πέψη, επιτρέποντας στο σώμα να χρησιμοποιεί πραγματικά όλες τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνετε όταν αισθάνεστε να πέφτετε με κρύωμα.

Τα προβιοτικά μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν στη μείωση της διάρκειας της γρίπης, λέει η Gustashaw. Μερικά μπορεί επίσης να περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο και βιταμίνες Α και C.

Άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ξινολάχανο, ο άνηθος, τα καρότα, το κορεατικό κιμτσί και η κομπούχα κάνουν επίσης τη δουλειά γεμίζοντας το έντερο με καλά βακτήρια, αποτρέποντας έτσι πιθανά τα κρυολογήματα.

#7 Καρύδια Βραζιλίας

Μια ουγγιά ξηρών καρπών Βραζιλίας περιέχει πολύ πάνω από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα για σελήνιο, ένα μέταλλο που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Το να έχετε αρκετό σελήνιο στο σώμα σας αυξάνει την παραγωγή κυτοκινών, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση του ιού της γρίπης, λέει ο James A. Duke, PhD, συγγραφέας του The Green Pharmacy Guide to Healing Foods.

Άλλες πρώτες πηγές σεληνίου περιλαμβάνονται στον αστακό, στα στρείδια, στα μύδια, στα καβούρια και τον τόνο.

#8 Κόκκινο κρασί

Η ρεσβερατρόλη και οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο που λειτουργούν τα ευεργετικά βακτήρια στο γιαούρτι, λέει ο Duke: Όταν οι ιοί του κρυολογήματος και της γρίπης εισέρχονται στο σύστημα σας, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται και αυτές οι ενώσεις εμποδίζουν αυτό να συμβεί.

#9 Μανιτάρια

Τα μανιτάρια πιθανότατα έχουν αντιικές ιδιότητες, χάρη σε μεγάλο βαθμό στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη D. Παράγουν κυτοκίνες, μια κυτταρική πρωτεΐνη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Οι πολυσακχαρίτες τους είναι μια άλλη κατηγορία ενώσεων που ενισχύουν την ανοσία.

#10 Υδατάνθρακες

Ναι, οι υδατάνθρακες είναι φίλοι σας—ειδικά αν πηγαίνετε συχνά στο γυμναστήριο. «Η λήψη υδατανθράκων ενώ προπονείστε βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσλειτουργίας του ανοσοποιητικού και των ανοσοφλεγμονωδών αποκρίσεων λόγω των ορμονών του στρες που απελευθερώνονται κατά τη σκληρή άσκηση». Μετάφραση: Αυτοί οι υδατάνθρακες βοηθούν το σώμα σας να παραμείνει δυνατό και να καταπολεμήσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος.

Μια σημείωση, ωστόσο: Οι επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλά λιπαρά, όπως τα κουλούρια, τα κράκερ αλατιού και το λευκό τοστ, είναι όλα εύκολο να χωνευτούν εάν δεν μπορείτε να φάτε, λέει η δρ. Gustashaw.

#11 Λιπαρά ψάρια

Η βιταμίνη D βοηθά ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να είναι ισχυρό και ο Roussell λέει ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη D στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων στο αίμα όταν το σώμα σας δεν μετατρέπει μεγάλο μέρος της βιταμίνης από το φως του ήλιου. Μπόνους: Ο εφοδιασμός με βιταμίνη D μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ορισμένων καρκίνων, στην ενίσχυση των οστών και στην απώλεια βάρους, προσθέτει.

#12 Αρνάκι

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ψευδάργυρο, το αρνί είναι ένας ισχυρός υποψήφιος για ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για ένα κρυολόγημα, λέει η Moreno. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ψευδαργύρου κατά την έναρξη του κρυολογήματος το μείωσε κατά μία ημέρα και η καθημερινή κατανάλωση ενός προληπτικού δισκίου μείωσε τη σοβαρότητά του. Άλλες εξαιρετικές επιλογές με ψευδάργυρο είναι σπόροι κολοκύθας και ρεβίθια.

#13 ΝτομάτεςCredit: 123RF

Εάν είστε vegan, η σούπα ντομάτας είναι μια φοβερή εναλλακτική λύση για τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικό λυκοπένιο και μια μελέτη από το The Journal of the American College of Nutrition διαπίστωσε ότι οκτώ εβδομάδες συμπληρωμάτων λυκοπενίου μείωσαν τους δείκτες του οξειδωτικού στρες, λέει η Megan Meyer, PhD, διευθύντρια επιστημονικής επικοινωνίας στο International Food Information Council.

#14 Φυλλώδη πράσινα

Οι σαλάτες είναι υπέροχες όταν αντιμετωπίζετε συμπτώματα κρυολογήματος. «Τα φυλλώδη πράσινα είναι πηγή βιταμίνης Ε, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού», λέει ο Meyer. Ενώ η πλειονότητα των μελετών που εξετάζουν τις αντιικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε έχουν διεξαχθεί σε ζώα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Research διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση της διατροφής σας με 200 IU βιταμίνης Ε την ημέρα μπορεί να μειώσει σημαντικά τη συχνότητα και τη σοβαρότητα λοιμώξεων του κατώτερου και του ανώτερου αναπνευστικού.

#15 Γρανίτες

«Η ενυδάτωση είναι το κλειδί όταν αρρωσταίνεις», λέει ο Meyer. «Το CDC συνιστά να πίνετε άφθονο νερό και άλλα διαυγή υγρά για να αποτρέψετε την αφυδάτωση. Ναι, το να πιείτε μια γρανίτα μετράει απόλυτα», προσθέτει ο Meyer.

Μπορούν επίσης να είναι καταπραϋντικά για τον λαιμό και δροσιστικά εάν έχετε πυρετό, λέει η Gustashaw. «Σκεφτείτε να φτιάξετε τα δικά σας χειροποίητα γρανιτάκια με ποτά όπως το Gatorade, το Pedialyte και νερό εμπλουτισμένο με βιταμίνες».

#16 Μαύρη σοκολάταCredit: 123RF

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει ένα πικρό αλκαλοειδές που ονομάζεται θεοβρωμίνη που έχει αποδειχθεί σε ορισμένες μελέτες ότι μειώνει τη φλεγμονή που προκαλείται από το κρυολόγημα, σύμφωνα με τον Meyer.

#17 Μάραθος

Εάν δεν είστε μεγάλος λάτρης της γλυκόριζας, ο μάραθος μπορεί να είναι μια επίκτητη γεύση, αλλά αξίζει να το εξερευνήσετε σε μια μέρα που είστε άρρωστος και θέλετε απελπισμένα ανακούφιση. Σύμφωνα με τον Meyer, τα αιθέρια έλαια του μάραθου μπορεί να ασκούν κάποια αντι-ιική και αντιγριπική δράση.

Ο μάραθος περιέχει επίσης αντιιικά συστατικά και μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει τη λοίμωξη, λέει η Gustashaw.

#18 Eκχύλισμα σαμπούκου

Ξέρετε ότι τα μούρα είναι εξαιρετικά ισχυρά σε ενώσεις που καταπολεμούν τις ασθένειες, εν μέρει χάρη στα επίπεδα ανθοκυανίνης τους. Αλλά μπορεί να θέλετε να επιλέξετε ένα λιγότερο γνωστό μούρο αυτή τη φορά.

Μια μελέτη από το Journal of International Medical Research διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σαμπούκου, ειδικότερα, προστατεύει αποτελεσματικότερα από τη γρίπη και ανακουφίζει τη σοβαρότητα ενός αναπνευστικού ιού τέσσερις ημέρες γρηγορότερα από ένα εικονικό φάρμακο.

#19 Πράσινο τσάιCredit: 123RF

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι όταν είστε άρρωστοι είναι πίνοντας μια κούπα πράσινο τσάι. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και περιέχει κατεχίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, λέει η Gustashaw. Το πράσινο τσάι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταστολή της ανάπτυξης του ιού. Κι αν δεν σας αρέσει η πικρία του μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι που επίσης είναι ευεργετικά τα οφέλη του στο κρύωμα.

#20 Παντζάρια

Τα παντζάρια συνοδεύονται από σημαντικά οφέλη για την υγεία, ειδικά όταν είστε κλινήρης με κρυολόγημα ή γρίπη. Περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται βεταλαΐνες που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από λοιμώξεις, λέει η Gustashaw.