Ενδιαφέροντα θέματα στο 8ο Συνέδριο Κρέατος

10:15 8/1/2025 - Πηγή: meatnews

Επίκαιρα και ενδιαφέροντα θέματα θα αναπτυχθούν στις 100 και πλέον εισηγήσεις που θα παρουσιαστούν στο 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Το Κρέας και τα Προϊόντα του, το οποίο θα πραγματοποιηθεί στις 31 Ιανουαρίου, 1 και 2 Φεβρουαρίου 2025, στη Θεσσαλονίκη.

Ενδεικτικά αναφέρουμε ορισμένα από τα θέματα που θα απασχολήσουν τις εργασίες του Συνεδρίου:

Τι συμβαίνει με την πανώλη των μικρών μηρυκαστικών και την ευλογιά των προβάτων;Ποιο είναι το αποτύπωμα της θεομηνίας Daniel στην κτηνοτροφία;Πόσο

επιδρούν διάφορα έλαια, ή εκχυλίσματα φυτών στην απόδοση και την ποιότητα του ορνίθειου κρέατος;Μπορούν να παραχθούν μοσχάρια πάχυνσης από τη διασταύρωση αγελάδων γαλακτοπαραγωγής και ταύρων κρεοπαραγωγής;Μπορεί το θερμικό στρες να επηρεάσει την ποιότητα του παραγόμενου χοιρινού κρέατος;Πώς μπορούν να προφυλαχθούν οι σπάνιες φυλές προβάτων από τη γενετική παραλλακτικότητα;Τι ισχύει για τη χρήση νιτρικών και νιτρωδών στα προϊόντα κρέατος;Μπορεί να υποκατασταθεί το λίπος με δομημένα συστήματα ελαίων στα προϊόντα κρέατος;Πώς μπορούν οι ψηφιακές τεχνολογίες να βελτιώσουν την ευζωία των ζώων και την παραγωγή κρέατος;Ποια είναι η εμπειρία από την αντιμετώπιση της σαλμονέλας στην αλυσίδα χοιρινού κρέατος στην Κίνα;Τι δείχνουν οι επίσημοι έλεγχοι που γίνονται στις επιχειρήσεις κρέατος;Τι αλλαγές έφερε στα μικροβιολογικά εργαστήρια τροφίμων το νέο πρότυπο ISO 7218:2024;Μπορεί η πολυφασματική απεικόνιση να εκτιμήσει τη μικροβιολογική ποιότητα σε βραστό και καπνιστό κρέας γαλοπούλας;Είναι εφικτές οι εξαγωγές τροφίμων ζωικής προέλευσης από τη χώρα μας;Ποια είναι η επίδραση της κλιματικής αλλαγής στους τροφιμογενείς ζωονοσογόνους παθογόνους παράγοντες;Πώς μετατρέπουμε το κρέας από αδύναμο κρίκο σε δυνατό;Τι αποκαλύπτει η διατροφική ετικέτα προϊόντων κρέατος και φυτικών υποκατάστατων που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά;Εγγραφή στο Συνέδριο

Το δικαίωμα συμμετοχής στις εργασίες του Συνεδρίου ανέρχεται σε 40€ και για τους φοιτητές υπάρχει ειδική τιμή 20€. Εκτός από την παρακολούθηση οι συμμετέχοντες παραλαμβάνουν και τον τόμο των πρακτικών του Συνεδρίου, ενώ στο τέλος των εργασιών δίνεται και βεβαίωση συμμετοχής.

Εγγραφείτε σήμερα για να παρακολουθήσετε το Συνέδριο! Η εγγραφή σας γίνεται ηλεκτρονικά πατώντας ΕΔΩ

Info

8ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του

Διοργάνωση: Meat News

Ημερομηνίες: 31 Ιανουαρίου, 1 & 2 Φεβρουαρίου 2025

Τόπος: Συνεδριακό Κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης» - Αίθουσα Ολυμπιάς

Στο πλαίσιο της Έκθεσης της Zootechnia

Για περισσότερες πληροφορίες: www.synedrio-kreatos.gr