Επιστολή ΠΟΚΚ στον Κέλλα για τα ΖΥΠ

11:18 17/2/2025 - Πηγή: meatnews

Την αγανάκτηση των επαγγελματιών του κλάδου σχετικά με τη διαχείριση των ΖΥΠ εκφράζει η Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών σε επιστολή της προς τον αρμόδιο υφυπουργό Αγροτικής Ανάτπυξης και Τροφίμων Χρήστο Κέλλα. Η επιστολή:

Προς: Υφυπουργό ΥΠΑΑΤ Κο Χρήστο Κέλλα

Θέμα: Διαχείριση ΖΥΠ

Αξιότιμε Κύριε Υπουργέ,

Όπως ήδη γνωρίζετε, έχει εκπονηθεί οδηγός ορθής διαχείρισης ΖΥΠ στα Κρεοπωλεία, με τον οποίο συντασσόμαστε και εμείς ως επαγγελματίες αφού

ούτως ή άλλως βασίζεται στην Ελληνική και Ευρωπαϊκή νομοθεσία.

Το πρόβλημα που αυτή τη στιγμή προκύπτει δεν είναι το θέμα της συγκομιδής των ΖΥΠ αλλά το κόστος που επιβάλλεται από την αγορά.

Η αγανάκτηση των μελών του κλάδου μας έγκειται πρώτον στο ότι σε ένα εύνομο κράτος στο οποίο ήδη φορολογούμαστε και πληρώνουμε αυξημένα δημοτικά τέλη, δεν έχουμε καμία ανταποδοτική υπηρεσία. Οπότε θεωρούμε εύλογη την απορία μας στο γιατί δεν έχει προβλεφθεί κάτι τέτοιο, όπως ισχύει σε πολλές χώρες της Ευρώπης όπου υπάρχει συνδυασμός επαγγελματία – τοπικής διοίκησης και rendering.

Το δεύτερο και κυριότερο θέμα μας είναι, πως πριν ακόμη τη δημοσίευση του εν λόγω οδηγού, κάποιοι μεγάλοι δήμοι της Ελληνικής Επικράτειας, όλως τυχαίως, δέχθηκαν στοχευμένα καταγγελίες περί πετάγματος των ΖΥΠ από τα Κρεοπωλεία στους κάδους σκουπιδιών. Ακόμη και αυτή τη στιγμή τέτοιες καταγγελίες υπάρχουν και σε μικρότερους Δήμους. Αυτές οι καταγγελίες ψευδώς αναφέρουν ότι υποχρεούται ο επαγγελματίας να διατηρεί σύμβαση με εταιρεία αποκομιδής των ΖΥΠ.

Είμαστε γνώστες του οδηγού, ξέρουμε τι επικρατεί στην αγορά, ξέρουμε ότι τα κόκκαλα είναι τρόφιμα, ξέρουμε ότι μπορούμε να τα μεταφέρουμε στην εταιρεία διαχείρισης ΖΥΠ μόνοι μας, ξέρουμε ότι τα κόκκαλα -ΖΥΠ γίνονται προϊόντα που αφήνουν κέρδος μετά την μεταποίησή τους, αλλά αυτό που δεν ξέρουμε και δεν μπορούμε να καταλάβουμε είναι πως δημιουργήθηκε αυτόματα μια ταύτιση κόστους υπηρεσιών από 3-4 εταιρείες σε όλη την Ελλάδα που χωρίς να υπάρχει κάποιο στοιχείο τιμολόγησης της αποκομιδής αυθαίρετα υπολογίζουν το κόστος (υπερβολικό κατ΄ εμάς) και πιέζουν μέσω των αρχών να υπογράψουμε συμβάσεις.

Αξιότιμε κύριε υπουργέ, βάσει της νομοθεσίας δεν είναι υποχρεωτική η σύμβαση με εταιρεία διαχείρισης εφόσον αποδεικνύουμε στον έλεγχο το πως διαχειριζόμαστε αυτά τα προϊόντα. Ετοιμάζουμε, τουλάχιστον στις μεγάλες πόλεις με τη βοήθεια των τοπικών σωματείων – μελών μας, κάποιου τύπου σταθμού συγκέντρωσης (ενδιάμεσου χειρισμού) όπου θα μεταφέρει ο Κρεοπώλης τα ΖΥΠ με δικό του όχημα, ώστε έχοντας μεγάλο όγκο προϊόντων να τα πουλάμε και όχι να τα πληρώνουμε όπως ήδη πιστεύουμε θα έπρεπε να είχαν κάνει και οι Δήμοι.

Άλλωστε αυτήν την στιγμή, εταιρείες που ανήκουν στον σύνδεσμο εταιρειών διαχείρισης ΖΥΠ, πληρώνουν την συνεργασία με εργαστήρια κρέατος από τα οποία παραλαμβάνουν μεγάλες ποσότητες. Γι΄ αυτό ο οδηγός Διαχείρισης μας δίνει το δικαίωμα να τα κρατάμε σε ψύξη έως 10 μέρες ή να τα βάζουμε στην κατάψυξη ώστε να δημιουργούμε μια ποσότητα ικανή γι αυτόν που θα τα παραλάβει μειώνοντας τις επισκέψεις , τα μεροκάματα και τα λειτουργικά έξοδά του.

Ακόμη κι αν οι Κρεοπώλες μπορούσαν να πληρώσουν τα παραπάνω κόστη (που σας διαβεβαιώνουμε ότι δεν μπορούν) πιστεύετε πως είναι ικανές οι εταιρείες να μαζέψουν από 12000 Κρεοπωλεία και πολλές χιλιάδες Ιχθυοπωλεία στην επικράτεια;

Αν τελικά αυτό δεν είναι δυνατό, τότε ποιο είναι το νόημα της επιβολής προστίμων, ιδιαίτερα σε μικρά κρεοπωλεία που είναι απομακρυσμένα και δεν έχουν ευχέρεια αποκομιδής;

Λυπούμαστε για το ότι η συνάντηση -συζήτηση για το φλέγον αυτό θέμα γίνεται την Τσικνοπέμπτη, ημέρα που αν εξαιρέσουμε τις εορτές είναι από τις σημαντικότερες ως προς τη δουλειά στα καταστήματά μας.

Λυπούμαστε για το ότι δεν μπορούμε να έχουμε αντιπροσώπευση. Είναι σαν να επιλέγουμε εμείς ημέρα συνάντησης την ημέρα που εσείς έχετε ψήφιση νομοσχεδίου.

Είμαστε ανοικτοί σε διάλογο για κάθε πρόταση, η οποία βέβαια δεν θα επιφέρει ούτε ακόμη περισσότερες δυσκολίες, ούτε νέα «χαράτσια», ούτε κατηγορίες, ούτε απειλές για ένα επάγγελμα που έχει γίνει το μοναδικό στήριγμα στον πρωτογενή τομέα και έχει την καθολική στήριξη του καταναλωτή.

Ευχαριστούμε για το χρόνο σας και σας παρακαλούμε να εντείνετε τις ενέργειές σας σε ότι έχει να κάνει με την επίλυση των προβλημάτων μας.!!!