Η επιστημονική “αποκατάσταση” του κόκκινου κρέατος
Η ομάδα ακαδημαϊκών από ολόκληρο τον κόσμο συμπεριλαμβανομένου του καθηγητή Πέερ Έντερερ, επανέφερε τη Διακήρυξη του Δουβλίνου*, η οποία δηλώνει ότι τα συστήματα κτηνοτροφίας είναι «εξαιρετικά πολύτιμα για την κοινωνία για να γίνουν θύμα της απλοποίησης και του ανταγωνισμού». Ο δρ Έντερερ είναι επίσης συνιδρυτής και διευθυντής του GOALSciences, του Παγκόσμιου Παρατηρητηρίου Επιστημών Ζωικής Ζωής, του οποίου η αποστολη είναι να ερευνά και να κοινοποιεί επιστημονικά στοιχεία σχετικά με το ρόλο των ζώων στο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων.
«Η συντριπτική πλειονότητα των επιστημόνων είναι θετικοί
Ο δρ Έντερερ ο οποίος ήταν ο κεντρικός ομιλητής στο ετήσιο συνέδριο HCC αναφέρθηκε και ένα άρθρο στο Lancet που συνδέει τους θανάτους με το κόκκινο κρέας και το οποίο αποδείχθηκε λάθος. Η αναθεώρησή του, μάλιστα, έγινε αποδεκτή από τους συγγραφείς και τους εκδότες. Το ίδιο συνέβη και με ένα πρόσφατο άρθρο που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, το οποίο προτείνει περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Είχε, όμως, τελικά αποδοκιμαστεί. «Αυτή η ίδια πληροφορία έχει αναδημοσιευτεί ξανά και ξανά και ξανά - και όμως η επιστημονική κοινότητα τις έχει διαψεύσει ξανά και ξανά και ξανά», είπε ο καθηγητής Ederer και συνέχισε: «Πρέπει να αναρωτηθούμε πώς γίνεται να συνεχίζουν να δημοσιεύουν αυτές τις ανοησίες; Είναι πάντα πρωτοσέλιδα ειδήσεων σε όλα τα επιστημονικά περιοδικά και στη συνέχεια επίσης στα κύρια μέσα ενημέρωσης. Ωστόσο, οι μελέτες που το απομυθοποιούν, λοιπόν, φαίνεται να θάβονται σε κάποιο επιστημονικό και ακαδημαϊκό υλικό που δεν βλέπει ποτέ το φως της δημοσιότητας. Δεν μπορώ να σας δώσω μια απάντηση, αλλά στο πλαίσιο της Διακήρυξης του Δουβλίνου εργαζόμαστε για να καταλάβουμε γιατί συμβαίνει αυτό και να κάνουμε γνωστούς αυτούς τους λόγους. Το άπαχο κόκκινο κρέας είναι γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα και όταν συνδυάζεται με άλλα υγιεινά συστατικά, συμβάλλει στην καλή υγεία ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής».
*Η Διακήρυξη του Δουβλίνου προήλθε από συζητήσεις που αφορούν τον κρίσιμο ρόλο του κρέατος στην κοινωνία κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Συνόδου του Οκτωβρίου 2022 «Ο Κοινωνικός Ρόλος του Κρέατος - Τι λέει η Επιστήμη», που διοργάνωσε το Teagasc στο Δουβλίνο και γίνεται όλο και πιο επιδραστική καθώς έχει υπογραφεί από σχεδόν 1.000 επιστήμονες παγκοσμίως. Στις 12 Απριλίου 2023, η Ομάδα Εργασίας για τα Ζώα (ATF) και ο Βέλγικος Σύνδεσμος για την Επιστήμη και την Τεχνολογία του Κρέατος (BAMST) διοργάνωσαν ένα συμπόσιο στις Βρυξέλλες με τίτλο «Ο Ρόλος του Κρέατος στην Κοινωνία: παρουσίαση της Διακήρυξης του Δουβλίνου των Επιστημόνων» για να επικοινωνήσουν τα βασικά ευρήματα της Συνόδου του Δουβλίνου στους ενδιαφερόμενους, τους πολιτικούς και τους δημοσιογράφους του Βρυξελλών.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Εξαήμερη εργασία- Ποιοι κλάδοι επηρεάζονται από την 1η Ιουλίου
- Το βρώμικο μέλος του ΝΑΤΟ
- Η Ουκρανία έλαβε τα $61 δισ. - Τι πρέπει να αγοράσει τώρα;
- Οι αργίες του Πάσχα: Τι ισχύει για Μεγάλη Παρασκευή και Πρωτομαγιά – Πώς αμείβονται οι εργαζόμενοι
- Ρωσία: Συνελήφθη ο υφυπουργός Άμυνας για διαφθορά
- Γιατί το ΧΑ θα πάει στις 1.550 μονάδες, ποιοι αγοράζουν μανιωδώς τράπεζες και Mytilineos, το μέλλον του Εξάρχου, τι είπε ο Περιστέρης για ΤΕΝΕΡΓ και Κ.Μ, η νίκη Χατζηδάκη, το δάκρυ του Πιέρ, ένα deal που ψήνεται και ένα quiz με τον Νικόλαο και την Μ από το Μονακό
- Αταμάν: Δεν θα είμαι στον Παναθηναϊκό του χρόνου, αν δεν πάμε στο Final Four
- H νέα ψυχρολουσία με τα τιμολόγια ρεύματος και η αποτίμηση του κουρέματος στις τραπεζικές χρεώσεις
- Τα 7 δισ. ευρώ όφελος που έφερε η αναβάθμιση της S&P και η ώθηση της μετοχής του ΤΙΤΑΝΑ από τις ΗΠΑ
- 23o Athens Jazz: 9 ημέρες απόλυτης μουσικής γιορτής στην Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Η επιστημονική “αποκατάσταση” του κόκκινου κρέατος
- Μείωση 50% στα πρόστιμα για τα POS, ανακοίνωσε ο υπουργός Οικονομικών
- Ο πρωθυπουργός στην Κεντρική Λαχαναγορά του Ρέντη – Μεγάλη διαθεσιμότητα και επάρκεια αγαθών
- Πρωτόκολλο συνεργασίας για τη διασφάλιση της δημόσιας Υγείας ανάμεσα στην Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και τον ΕΦΕΤ
- Σήμερα συνεδριάζει η Ολομέλεια του Ευρωκοινοβουλίου – Αναθεώρηση της ΚΑΠ και ψηφοφορία 23 και 25/4
- Συνάντηση του ΥΠΑΑΤ με τον Κινέζο ομόλογό του με ορίζοντα τη διεύρυνση των εμπορικών συναλλαγών – Συνεργασία για προώθηση των κτηνοτροφικών προϊόντων μας μέσω της αρχής της περιφερειοποίησης
- Εν αναμονή, ακόμα, για την νέα ΚΥΑ και τις «μπλε σφραγίδες»
- Aπό τις 24 Απριλίου το “καλάθι του Πάσχα”
- Επικαιροποίηση των κριτηρίων ασφαλείας για την Listeria monocytogenes στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ: Το Δημόσιο καθυστερεί τις πληρωμές στους κατασκευαστές
- Έρχονται αλλαγές στα πρόστιμα για τα τέλη κυκλοφορίας
- Η Τουρκία απαγόρευσε τις εξαγωγές προς το Ισραήλ, αλλά ζημιώνεται ο ίδιος ο Ερντογάν
- Αντλεί 3 δισ. ευρώ ο ΟΔΔΗΧ με το 30ετές ομόλογο, απόδοση 4,15%
- Μπάιντεν: Θέλει να φθάσουν νέα όπλα και πυρομαχικά στην Ουκρανία «αυτή την εβδομάδα»
- Ideal: Πώς έβγαλε τα χρήματα από την εξαγορά των attica με την πώληση της Astir
- Φωτοβολταϊκά στο χωράφι: Μέχρι πότε μπορείτε να υποβάλετε αίτηση
- Intrakat: Περαιτέρω βελτίωση μεγεθών για το 2024 βλέπει η διοίκηση του Ομίλου
- Γ. Στάσσης από ΗΠΑ: Απαραίτητες οι συνεργασίες για την ασφάλεια εφοδιασμού
- Καιρός: Τοπικές βροχές με πτώση της θερμοκρασίας