Κυκλοφόρησε το βιβλίο του Σπ. Ραμαντάνη “Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του”
Από τον εκδοτικό οίκο "Σύγχρονη Παιδεία" κυκλοφόρησε η τρίτη έκδοση του βιβλίου του Σπυρίδωνος Ραμαντάνη, "ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥ".
Η νέα έκδοση καλύπτει τα βασικά θέματα της τεχνολογίας του κρέατος και των προϊόντων του. Απευθύνεται σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη της αλυσίδας του κρέατος. Παρουσιάζεται με ευσύνοπτο και λειτουργικό τρόπο όλο το απαραίτητο υλικό για την κάλυψη των σχετικών θεμάτων, ενώ οι βιβλιογραφικές πηγές δίνουν το έναυσμα για περαιτέρω εμβάθυνση στο αντικείμενο.
Στα
Εξετάζεται η τεχνολογία παραγωγής των προϊόντων κρέατος, οι αιτίες των ελαττωμάτων τους και παρουσιάζεται, σχολιάζεται η τρέχουσα ταξινόμηση των προϊόντων με βάση το κρέας και των παρασκευασμάτων κρέατος.
Σημαντικό τμήμα της έκδοσης καλύπτεται με τα θέματα ταξινόμησης και τεμαχισμού των σφαγίων των θηλαστικών και των πουλερικών, της ποιότητας του κρέατος και της επισήμανσης του κρέατος, του κρέατος ως συστατικό και ως πρωταρχικό συστατικό, συμπεριλαμβανομένου του σχετικού νομικού πλαισίου.
Συγγραφέας: Σπυρίδων Β. Ραμαντάνης, DVM, Dr. med. vet., Diplomate, European College of Veterinary Public Health, Καθηγητής Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής
Έτος έκδοσης: 2020, ISBN 978-960-357-138-4, Σελίδες: 780
Ειδική τιμή για τους αναγνώστες του Meat News 60,00 € (συμπεριλαμβανομένων των εξόδων αποστολής και αντικαταβολής. Ισχύει για ηλεκτρονικές παραγγελίες μέσω του www.kordali.gr)
Πληροφορίες, κεντρική διάθεση:
Εκδόσεις "Σύγχρονη Παιδεία", Χριστίνα και Βασιλική Κορδαλή Ο.Ε., Αρμενοπούλου 14 Θεσσαλονίκη, τ: 2310249222 Ε: info@kordali.gr, www.kordali.gr
The post Κυκλοφόρησε το βιβλίο του Σπ. Ραμαντάνη “Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του” appeared first on MeatNews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Παρατηρήσεις από την Ένωση Εφοπλιστών Ναυτιλίας Μικρών Αποστάσεων για το σχέδιο ΚΥΑ για τα απόβλητα πλοίων
- Έλληνας εφοπλιστής συνεχίζει τις μεταφορές αργού πετρελαίου από τη Βενεζουέλα
- Handelsblatt: «Ράλι» στο Χρηματιστήριο Αθηνών παρά την πανδημία- Πού ποντάρουν οι επενδυτές
- Μειωμένες κατά 35% οι πωλήσεις της Jumbo τον Νοέμβριο
- Νέο εργαλείο για τη ρευστότητα των μικρών επιχειρήσεων
- Το Περιστέρι ανακοίνωσε τον Κρόκετ
- Γερμανός πρέσβης: Λυπηρό ότι μια νεαρή ελληνική οικογένεια είναι ανάμεσα στα θύματα της τραγικής επίθεσης στο Τρίερ
- Ο Ντόναλντ Τραμπ ετοιμάζεται να κατέβει υποψήφιος για πρόεδρος το 2024
- Κολομβία: Διαμαρτυρία με χίλια λούτρινα αρκουδάκια
- Σε τι αφορά την Ελλάδα η καταστατική "ενίσχυση" του ESM
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Κυκλοφόρησε το βιβλίο του Σπ. Ραμαντάνη “Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του”
- ΠΟΚΚ: Νέα αναβολή Εκλογοαπολογιστικής Συνέλευσης λόγω lockdown – Τι ζητά από τα πρωτοβάθμια σωματεία
- Meat News T.88
- Εξαιρετικά δύσκολη η πρόσβαση των ελληνικών μικρών επιχειρήσεων σε χρηματοδότηση
- ΣΕΚ: Ακόμη περιμένουν το 4ευρω περισσότεροι από 4.000 αιγοπροβατοτρόφοι που δεν το έλαβαν
- Διαδικτυακό σεμινάριο για την ασφάλεια τροφίμων στην εποχή της COVID-19
- Σύμφωνο συνεργασίας για τον αγροδιατροφικό τομέα υπέγραψαν Πατούλης, Βορίδης, Πιερρακάκης
- Μ. Δατσέρης: «Και αυτές τις γιορτές, δίπλα στους συνανθρώπους μας που έχουν ανάγκη»
- Λιακούλη, ΚΙΝ.ΑΛ.: Χωρίς την κορωνο-ενίσχυση οι αμιγώς αιγοτρόφοι της Θεσσαλίας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Επίδομα Παιδιού: Πριν την Πρωτοχρονιά η καταβολή της τελευταίας δόσης για 1,5 εκατ. παιδιά
- Ο κύβος ερρίφθη: Αφορολόγητη η αποζημίωση ενοικίων
- Λονδίνο: Κοσμοσυρροή για τα «τελευταία ψώνια» στα Debenhams – Δείτε φωτογραφίες
- Επικοινωνία Ν. Δένδια με τον ΥΠΕΞ της Τσεχίας ενόψει του ΣΕΥ και του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου
- Δήμος Αθηναίων: Rapid test για κορωνοϊό και θερμομετρήσεις σε άστεγους της πόλης
- Πέτσας: Μια ακόμη αυτογελοιοποίηση για τον Τσίπρα – Σπεκουλάρει σε καταστροφές και θανάτους γιατί πιστεύει ότι έτσι αποκτά ακροατήριο
- Πούτιν: Διέταξε την έναρξη μαζικών εμβολιασμών την επόμενη εβδομάδα
- Γερμανός πρέσβης: Λυπηρό ότι μια νεαρή ελληνική οικογένεια είναι ανάμεσα στα θύματα της τραγικής επίθεσης στο Τρίερ
- Συνάντηση Τασούλα με τον Πρέσβη του Εμιράτου του Κατάρ
- Τοπικές βροχές και λίγα χιόνια στα ορεινά της χώρας
