Τις συνθήκες και προκλήσεις για τον κλάδο εκτροφής πουλερικών στην Ε.Ε., φωτίζει νέα μελέτη

16:00 27/11/2019 - Πηγή: meatnews

Ο τομέας του κρέατος πουλερικώνστην Ευρωπαϊκή Ένωση, όσον αφορά το μέγεθος των εκμεταλλεύσεων, τους τύπουςεκτροφής και τις αποδόσεις, παρουσιάζει κάποια ποικιλομορφία μεταξύ τωνευρωπαϊκών χωρών. Εν τούτοις, είναι γνωστό ότι αποτελεί ένα από τα πλέονεντατικά συστήματα εκτροφής στην ΕΕ, με εκμεταλλεύσεις που αριθμούν εκατοντάδεςχιλιάδες πτηνά.

Αυτή την εικόνα αναδεικνύει μελέτηπου εκπονήθηκε για λογαριασμό της Επιτροπής Αγροτικών Θεμάτων (AGRI) του Ευρωκοινοβουλίου.

Στόχος της μελέτης που παραδόθηκεστην Επιτροπή AGRI ήταν να παράσχει

μια γενική εικόνα της διάρθρωσης του κλάδου,αλλά και του νομικού πλαισίου και των μέσων πολιτικής - από τις χρηματοδοτήσειςτης ΚΑΠ και τα στάνταρ εμπορίου και τοποθέτησης στην αγορά, μέχρι τη νομοθεσίαγια την ασφάλεια τροφίμων, την υγεία και την καλή διαβίωση των ζώων, τηνπροστασία του περιβάλλοντος.

Σύμφωνα με την ανάλυση, τα κύριαζητήματα που επηρεάζουν τον συγκεκριμένο κλάδο συνδέονται με τις μεγάλης κλίμακαςκαι εντατικές μεθόδους παραγωγής που χρησιμοποιούνται ευρέως.

«Τα πουλερικά της εντατικής μεθόδου, γενικά:
- εκτρέφονται σε εσωτερικούς χώρους και σε υψηλές πυκνότητες εκτροφής
- εκτρέφονται για πολύ ταχεία ανάπτυξη, φτάνοντας σε 5-6 εβδομάδεςτο επιθυμητό βάρος (περίπου 2,2 κιλά) για να βγουν στην αγορά
- είναι ανενεργά, ενώ κανονικά θα έπρεπε να περνούν το 15% του χρόνουτους ενεργά» αναφέρει η μελέτη.

Είναι χαρακτηριστικό ότι στις βασικέςχώρες παραγωγής κρέατος πουλερικών, οι πυκνότητες εκτροφής (κιλά ανάτετραγωνικό μέτρο) κυμαίνεται από 33κιλά/τ.μ. στην Πολωνία μέχρι τα 42κιλά/τ.μ.στην Ολλανδία.

Επιπλέον, στις χώρες αυτές οκύκλος παραγωγής διαρκεί 35-45 ημέρες σε Πολωνία και Βρετανία, 38-41 ημέρες στηΓερμανία, 35 ημέρες στη Γαλλία, 42 ημέρες στην Ολλανδία.

Τα συμπεράσματα αυτά έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς οι Ευρωπαίοι πολίτες δηλώνουν σε κάθε ευκαιρία ότι ενδιαφέρονται για την ευζωία των ζώων. Στην πλειοψηφία τους αναζητούν πληροφορίες για τη μέθοδο παραγωγής όταν αγοράζουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, ενώ επίσης δηλώνουν ότι προτίθενται να πληρώσουν περισσότερα χρήματα για προϊόντα προερχόμενα από παραγωγικά συστήματα που σέβονται την ευζωία των ζώων.

Πάντως, όπως δείχνουν τα στοιχεία, στην Ευρωπαϊκή Ένωση εκτιμάται ότι το 90% των κοτόπουλων κρεοπαραγωγής εκτρέφονται σε εντατικά συστήματα, 5% σε λιγότερο εντατικά συστήματα, μέχρι 5% σε συστήματα ελευθέρας βοσκής και περίπου το 1% σε βιολογικές εκτροφές.

Καινοτόμες πρακτικές

Η μελέτη δίνει επίσης δύοπαραδείγματα καινοτόμας πρακτικής, ένα από τη Γερμανία και ένα από τη Γαλλία:

- Προσπαθώντας να βρει εναλλακτικέςλύσεις για να αποφευχθεί η θανάτωση αρσενικών κοτόπουλων στις εκτροφέςαυγοπαραγωγής, μια γερμανική εταιρεία ανέπτυξε μέθοδο πρώιμης αναγνώρισης τουφύλου από το στάδιο του αυγού. Έτσι, η θανάτωση των αρσενικών γίνεται με τηνκαταστροφή των αυγών που περιέχουν αρσενικό έμβρυο. Σημειωτέον ότι στη Γερμανίαθανατώνονται περίπου 45 εκατ. αρσενικά κοτόπουλα ετησίως, κάτι που μπορεί να αποφευχθείμε την προαναφερθείσα μέθοδο.

- Στη Γαλλία, μια εκμετάλλευσηπροσφέρει μια «δεύτερη ζωή» στις ωοπαραγωγές όρνιθες που από ένα σημείο καιμετά γίνονται λιγότερο παραγωγικές. 16.000 όρνιθεςτρέφονται, στεγάζονται και φροντίζονται σε ένα οικόπεδο έκτασης 16 εκταρίων έωςτο τέλος της ζωής τους. Τα αυγά τους διατίθενται στην αγορά σε μια τιμή που αντανακλάαυτό το κόστος και έτσι 2 εκατομμύρια αυγά έχουν ήδη πωληθεί σε 700 σημείαπώλησης στη Γαλλία και στο Βέλγιο.

Εκτός από τις συνέπειες της εντατικής εκτροφής στην ευζωία των ζώων, η μελέτη αναλύει επίσης τον αντίκτυπο στο περιβάλλον (π.χ. διαχείριση αποβλήτων) και στην ανθρώπινη υγεία (π.χ. μικροβιακή αντοχή), ενώ ιδιαίτερη προσοχή δίδεται στις προοπτικές του τομέα και στις πτυχές του διεθνούς εμπορίου, καθώς η Ε.Ε. είναι ένας από τους τέσσερις μεγαλύτερους παραγωγούς κρέατος κοτόπουλου στον κόσμο. «Το εμπορικό ισοζύγιο είναι θετικό όσον αφορά τις ποσότητες και η Ε.Ε. αναμένεται να αυξήσει τις εξαγωγές της καθώς η παγκόσμια ζήτηση θα παραμείνει ισχυρή, ιδίως στην Ασία, την Αφρική και τη Μέση Ανατολή» καταλήγει η μελέτη.

The post Τις συνθήκες και προκλήσεις για τον κλάδο εκτροφής πουλερικών στην Ε.Ε., φωτίζει νέα μελέτη appeared first on MeatNews.gr.