Μία διαφορετική γεύση: Παραδοσιακές λημνιώτικες χυλοπίτες με μελιτζάνα
Μια παραδοσιακή συνταγή της Λήμνου, που σίγουρα θα λατρέψετε!
Μία διαφορετική γεύση μας προτείνει σήμερα ο Γιώργος Τσούλης, που μας δείχνει την συνταγή για νοστιμότατες χυλοπίτες με μελιτζάνα, μία παραδοσιακή συνταγή της Λήμνου. Ο σεφ μας συμβουλεύει να μην βράζουμε πολύ τις χυλοπίτες, καθώς θα μαγειρευτούν και στη σάλτσα.
Υλικά
400 γρ. χυλοπίτες, μακριές
2 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κύβους
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
400 γρ. ντομάτα, κονκασέ
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Τοποθετούμε
Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις χυλοπίτες βράζοντας τις 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
Αφού βράσουν οι χυλοπίτες, κρατάμε στην άκρη περίπου 300 ml από νερό βρασμού.
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο αν έχει στεγνώσει το τηγάνι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
Κατόπιν, ρίχνουμε στο τηγάνι τις χυλοπίτες, την ντομάτα κονκασέ, το φύλλο δάφνης, το νερό που κρατήσαμε αν δούμε πως είναι στεγνό το φαγητό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμες, σερβίρουμε τις χυλοπίτες ζεστές.
Πηγή: Γιώργος Τσούλης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Συναγερμός στην Amazon: Εργαζόμενος μολύνθηκε από τον κοροναϊό
- Tι ζητούν οι Αφγανοί στα ελληνοτουρκικά σύνορα;
- Μεταναστευτικό: Στήριξη της ΕΕ στην Ελλάδα- Τα μέτρα στήριξης που κέρδισε ο Κ. Μητσοτάκης
- Αμερικανικές εκλογές: Οι νικητές και οι ηττημένοι της «Σούπερ Τρίτης»
- Ιταλία: Μια χώρα σε καραντίνα – Έκτακτα μέτρα της κυβέρνησης
- Ο Τσίπρας ...έκλεισε τα σύνορα στους "no borders" του κόμματός του
- Κορωνοϊός: Όγδοο κρούσμα στην Ελλάδα – το πέμπτο στη Θεσσαλονίκη
- Πότε μπορεί ο εργοδότης να αλλάξει τους όρους στη σύμβασή σας
- Covid-19: Μέτρα ενάντια στον πανικό ενώ οι μάσκες αποτελούν είδος προς εξαφάνιση
- ΑΑΔΕ: Νέες τεχνικές ελέγχου στο Στρατηγικό Σχέδιό της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Συναγερμός στην Amazon: Εργαζόμενος μολύνθηκε από τον κοροναϊό
- Τεό Νιάρχος: Με χειρουργική μάσκα αμύνεται κατά του κορονοϊού
- Κοροναϊός: Η κυβέρνηση της Γαλλίας ανακοίνωσε ότι επιτάσσει τις προστατευτικές μάσκες
- Ανακαινίζονται πλήρως 19 παιδικές χαρές από τον Δήμο Αθηναίων (pics)
- Τράπεζα Πειραιώς: Ξεκινάει την τιτλοποίηση – Ανοίγει το VDR για το χαρτοφυλάκιο Phoenix
- Κορονοϊός: Νέες χώρες στον «χορό» της επιδημίας – Δραματική η κατάσταση σε Ιταλία, Κορέα και Ιαπωνία
- Η Μέγκαν Μαρκλ αναζητά τον επόμενο μεγάλο ρόλο της σε ταινία που θα… σπάσει ταμεία
- Παγκόσμια Τράπεζα για κοροναϊό: Χρηματοδότηση 12 δισ. δολαρίων
- Νορμ Πάττις: Άλλοι έριξαν τα αιματοβαμμένα ρούχα της 50χρονης στην έπαυλη του Φώτη Ντούλου
- Και Ισραηλινοί στο κύκλωμα insider trading μαζί με Νίκα, Λαβίδα και Μαρκ
- Τελευταία Νέα Mononews
- Μία διαφορετική γεύση: Παραδοσιακές λημνιώτικες χυλοπίτες με μελιτζάνα
- Ανακαινίζονται πλήρως 19 παιδικές χαρές από τον Δήμο Αθηναίων (pics)
- Κορονοϊός: Νέες χώρες στον «χορό» της επιδημίας – Δραματική η κατάσταση σε Ιταλία, Κορέα και Ιαπωνία
- Τζέραρντ Μπάτλερ-Μπίλι Ζέιν: Πότε έρχονται στη Σπάρτη ως λαμπαδηδρόμοι
- Κοροναϊός: Xαρτί υγείας… «με το δελτίο» σε αλυσίδα σούπερ μάρκετ
- Νορμ Πάττις: Άλλοι έριξαν τα αιματοβαμμένα ρούχα της 50χρονης στην έπαυλη του Φώτη Ντούλου
- Οι αφανείς ήρωες του κοροναϊού
- Η Μέγκαν Μαρκλ αναζητά τον επόμενο μεγάλο ρόλο της σε ταινία που θα… σπάσει ταμεία
- Τράπεζα Πειραιώς: Ξεκινάει την τιτλοποίηση – Ανοίγει το VDR για το χαρτοφυλάκιο Phoenix
- Παγκόσμια Τράπεζα για κοροναϊό: Χρηματοδότηση 12 δισ. δολαρίων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Tι ζητούν οι Αφγανοί στα ελληνοτουρκικά σύνορα;
- SOS για την άμμο στη Ζάκυνθο - Διαλύουν πολύτιμες αμμοθίνες (φωτο)
- Έβρος:Η τουρκική αστυνομία πετά χημικά στην ελληνική πλευρά (vid)
- Νέες χώρες στον «χορό» της επιδημίας- Πάνω από 93.000 τα κρούσματα κορωνοϊού παγκοσμίως
- Σε διαβούλευση το νομοσχέδιο του ΥΠΕΝ για την απλούστευση της αδειοδότησης των ΑΠΕ
- Fitch: Ο κορονοιός, το πετρέλαιο και οι παγωμένες μεταφορές από την Κίνα
- Στάση εργασίας στους δήμους και συγκέντρωση την Πέμπτη
- «EUSTEPs»: Το Οικολογικό Αποτύπωμα των Πανεπιστημίων
- Βελτιώνεται η εικόνα στις ευρωαγορές