Πήρες έτοιμη συσκευασμένη σαλάτα από το supermarket και μυρίζει περίεργα με φύλλα είναι γλιστερά και μαυρισμένα πριν λήξει;

09:39 20/1/2025 - Πηγή: Sportime

Έχεις αγοράσει μια φρεσκοπλυμένη σαλάτα από το σούπερ μάρκετ, ετοιμάζεσαι να τη χρησιμοποιήσεις, αλλά μόλις ανοίγεις τη συσκευασία, σε υποδέχεται μια περίεργη μυρωδιά και τα φύλλα είναι γλιστερά και μαυρισμένα. Πώς γίνεται αυτό, αφού δεν έχει λήξει; Μην ανησυχείς, δεν είσαι ο μόνος που το έχει πάθει!

Το πρόβλημα συνήθως ξεκινά από την υγρασία που παγιδεύεται στη συσκευασία. Οι σακούλες ή τα κουτιά που περιέχουν τις σαλάτες δεν είναι εντελώς “αεροστεγή”,

με αποτέλεσμα η υγρασία από το πλύσιμο των φύλλων να παραμένει μέσα. Αυτή η υγρασία δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για να αναπτυχθούν βακτήρια και μύκητες, ακόμα κι αν η σαλάτα φαίνεται φρέσκια.

Επιπλέον, τα κομμένα φύλλα είναι πολύ ευαίσθητα. Όταν πλένονται και κόβονται, δημιουργούνται μικροσκοπικές “πληγές” στην επιφάνειά τους, που τα κάνουν πιο ευάλωτα στη φθορά. Αν προσθέσουμε και τη θερμοκρασία του ψυγείου που μπορεί να μην είναι σταθερή, η σαλάτα αρχίζει να χαλάει πριν την ημερομηνία λήξης.

Άλλο ένα λάθος που κάνουμε συχνά είναι ότι αφήνουμε τη σαλάτα για λίγη ώρα εκτός ψυγείου μετά την αγορά. Η παραμικρή αλλαγή θερμοκρασίας μπορεί να επιταχύνει τη φθορά των φύλλων, με αποτέλεσμα αυτά να γίνουν γλιστερά και να αποκτήσουν δυσάρεστη μυρωδιά.

Για να το αποφύγεις, φρόντισε να καταναλώνεις τη σαλάτα όσο το δυνατόν πιο σύντομα μετά την αγορά. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις λίγο χαρτί κουζίνας στη συσκευασία, το οποίο θα απορροφήσει την παραπανίσια υγρασία και θα κρατήσει τα φύλλα πιο τραγανά.

Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.