Vegan κέικ με καρύδια και χαρούπι

07:02 22/2/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ
• 300γρ αλεύρι
• 50γρ χαρουπόσκονη
• 150γρ καρύδια
• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα, αλεσμένη
• Λίγο γαρύφαλο, αλεσμένο
• 3 κουταλάκια τσαγιού baking powder
• 200γρ ζάχαρη
• 100γρ λάδι
• 250γρ ρόφημα αμυγδάλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοπανίζεις τα καρύδια λεπτά και τα ανακατεύεις με το αλεύρι, την χαρουπόσκονη, την κανελα, τα
γαρύφαλα και το baking powder.

Κτυπάς το λάδι με τη ζάχαρη και το ρόφημα αμυγδάλου. Προσθέτεις στο μείγμα των καρυδιών κι
ανακατεύεις καλά.

Αδειάζεις σε φόρμα για κέικ, την οποία έχεις βουτυρώσει και καλύψει με λαδόκολλα. Ψήνεις σε
μέτριο φούρνο για 50’ περίπου.