Γλώσσα με πορτοκάλι

16:29 6/10/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά

Για κάθε 1γλώσσα (περίπου 500γρ):

Θαλασσινό αλάτι

100γρ φρέσκο χυμό πορτοκάλι

15γρ Κυπριακό λικέρ πορτοκάλι

20γρ ελαιόλαδο

Άσπρο πιπέρι

Σπόρους μουστάρδας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τη γλώσσα και την τοποθετείτε σε πιάτο. Αλατίζετε ελαφρά και περιλούζετε με το χυμό πορτοκάλι. Αφήνετε να μαριναριστεί για ½ ώρα.

Μεταφέρετε σε ταψί (μαζί με το χυμό της μαρινάδας), απλώνετε το λικέρ πάνω στο ψάρι και πασπαλίζετε με φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι και ελαφρά κοπανισμένους σπόρους μουστάρδας. Ψήνετε σε θερμογκρίλ (συνδυασμός φούρνου με αέρα και γκριλ) σε θερμοκρασία 160 βαθμούς Κελσίου για 15’.

Σερβίρετε με λεπτοκομμένες τηγανητές πατάτες.