Γλυκά και καυτερά μύδια με λευκό κρασί

12:35 28/2/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά
1 πακέτο foodhaus Μύδια με κέλυφος
1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Eλαιόλαδο
2 κ.σ. Ardo κρεμμυδάκια Shallots
2 κ.γ. Epic Spice Steak Seasoning Rub
1 κ.γ. Ardo τσίλι κομμένο σε κύβους
1 κ.γ. Μέλι Ανθέων
1 κ.γ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιού
1 φλ. Πετρίτης λευκό κρασί
1 Ψωμί Country Sourdough κομμένο σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση
Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή εστία και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το Chipotle Honey Rub, το τσίλι σε κύβους και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα μύδια στο τηγάνι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3-4 λεπτά στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, το μέλι και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι μας και ψήνουμε σε δυνατή εστία για 3 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα δύο λεπτά (όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε). Για το ψωμί, βάζουμε τις φέτες σε ένα ταψί και τις ραντίζουμε με την μια κουταλιά ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε από πάνω με το αλάτι και το steak seasoning. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρουμε με φρυγανιές!

Καλή Όρεξη!