Καροτόσουπα

03:45 5/1/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια

4 μεγάλα καρότα

1 πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια

2 κουταλιές αλεύρι

2 λίτρα νερό

1 κύβο ζωμό λαχανικών

1 δαφνόφυλλο

½ κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο

3 κουταλιές βούτυρο

Κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε μέσα το κρεμμύδι, την πατάτα και τα καρότα.Ακολούθως αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το αλεύρι, ανακατεύετε και ψήνετε

για 1-2 λεπτά.Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το νερό, τον ζωμό, το δαφνόφυλλο και το τζίντζερ.Ανακατεύετε και ψήνετε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.Αφού ψηθούν τα λαχανικά, αφαιρείτε το δαφνόφυλλο και με την χρήση του ενός μπλέντερ χειρός πολτοποιείτε την σούπα.Βάζετε μια-μια κουταλιά βούτυρο μέσα στη σούπα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.Σερβίρετε κάθε μπολ σούπας με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή με γιαούρτι.