Κοτόπουλο µε ελιές
1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλ. κρασί
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη
1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους
1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric)
½ κουταλάκι πιπέρι
½ κουταλάκι αλάτι
2 µέτριες πατάτες κοµµένες σε 2-4 κοµµάτια
1 φινόκιο (µαραθόριζα)
20-25 ντοµατίνια
20 µαύρες ελιές Καλαµών
20 πράσινες ελιές Τhe King of olives
2 κρεµµύδια κόκκινα
6-7 αγκινάρες σε λάδι
1/3 φλ. νερόΒήματα
Σε ένα µπολ αναµιγνύετε το ελαιόλαδο, το κρασί,
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα µεγάλο ταψί βάζετε το κοτόπουλο µε την πέτσα προς τα κάτω (προτιµήστε χωριάτικο κοτόπουλο µε χοντρή πέτσα). Τοποθετείτε στο µπολ µε τη µαρινάδα τις πατάτες, το φινόκιο κοµµένο σε 4-5 οριζόντια κοµµάτια, τα ντοµατίνια, τις ελιές (µαύρες και πράσινες) και τα ξεφλουδισµένα κρεµµύδια κοµµένα σε 6 κοµµάτια το καθένα.
Ανακατεύετε να πάει παντού η µαρινάδα. Βάζετε τα λαχανικά οµοιόµορφα στο ταψί και προσθέτετε τις αγκινάρες. Ρίχνετε το νερό, καλύπτετε το ταψί µε το καπάκι του και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βγάζετε το ταψί από το φούρνο γυρίζετε το κοτόπουλο και το ραντίζετε µε λίγο από το ζωµό.
Ξαναβάζετε το φαγητό στο φούρνο και ψήνετε χωρίς να το σκεπάσετε για ακόµα 30 λεπτά ή µέχρι να ροδίσει.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές

- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Ρατατούι στο φούρνο, η αυθεντική πεντανόστιμη συνταγή για ένα πιάτο οπτασία χρωμάτων
- Μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο (μπουρδέτο)
- Φαγητό στο ψυγείο κατά τη διακοπή ρεύματος! Το πετάμε;
- The Business of Food στην Ευρυτανία
- Εύκολη ομελέτα με πράσινη πιπεριά και τριμμένο τυρί
- Η ιστορία της πίτσας: Πως πήρε το όνομά της και τις διάφορες μορφές της
- Η ιστορία της πίτσας και η σχέση της με την αρχαία ελληνική κουζίνα
- Τζάκι και μαγείρεμα! Πιο επίκαιρο από ποτέ
- Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!
- Νικάς πάντα με ένα δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα