Λιγκουίνι με τόνο και λεμονάτη σάλτσα

14:12 31/7/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο Λιγκουίνι Μιτσίδη
2 κονσέρβες τόνο σε νερό (καλά στραγγισμένες)
Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια
1½ φλιτζάνι άνηθο (ψιλοκομμένο)
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
1 πιπεριά τσίλι (κομμένη στα δύο)
40ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά μέσα σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Εν τω μεταξύ, προσθέτουμε σε ένα μπολ

τον στραγγισμένο τόνο και τον αναμιγνύουμε με το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το μισό άνηθο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. Αφού αρωματιστεί το λάδι αφαιρούμε την πιπεριά.

Σουρώνουμε τα ψημένα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε από πάνω το μείγμα τόνου και τον υπόλοιπο άνηθο. Ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε!