Πέννες με βότκα

10:55 15/10/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

• 500 γρ. πέννες Μιτσίδη

• 400 γρ. Περαστή Ντομάτα -Passata Μιτσίδη

• 1/2 φλ. βότκα

• αλάτι και πιπέρι

• λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού κομμένα

• 1 φλ. φρέσκια κρέμα

• 1/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα

• 1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τις πέννες Μιτσίδη σε αλατισμένο νερό. Κρατάτε 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών.

Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι βάζετε την passata ντομάτας, αλάτι και πιπέρι,

τις νιφάδες τσίλι και τη βότκα και σιγοβράζετε για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να δέσει η σάλτσα.

Στη συνέχεια προσθέτετε την φρέσκια κρέμα, τον βασιλικό και την παρμεζάνα και ψήνετε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτετε τις πέννες και νερό από τα ζυμαρικά και αναμειγνύετε.

Βάζετε σε μπολ, αν θέλετε πασπαλίζετε με παρμεζάνα και βασιλικό και σερβίρετε αμέσως.