Ρυζόγαλο

15:49 13/10/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

165 γρ ρύζι γλασέ

500 ml νερό

½ κουταλάκι αλάτι

1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες

250 ml κρέμα γάλακτος

120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

30 γρ κορν φλάουαρ

2 κουταλάκια βανίλια ή ½ κουταλάκι μαστίχα

Κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

– Μαγειρεύετε το ρύζι με το νερό και το αλάτι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το ρύζι

να είναι ΕΝΤΕΛΩΣ ψημένο. Προσθέστε λίγο επιπλέον νερό αν χρειαστεί. Η διαδικασία θα πάρει περίπου 15-20 λεπτά.

– Διαλύετε το κορνφλαουαρ με λίγο από το κρύο γάλα.

– Βάζετε το υπόλοιπο γάλα στην κατσαρόλα με το ρύζι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το διαλυμένο κορνφλάουαρ. Ανακατεύετε διαρκώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει λίγο πιο παχύρευστο και να αρχίσει να κοχλάζει.

– Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια και μεταφέρετε σε μπολ. Πασπαλίζετε με κανέλα.

– Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο