Σαλάτα µε ρόκα και κίτρινη κολοκύθα σε «φωλιά» παρµεζάνας
ΥΛΙΚΑ
3 φέτες κίτρινης κολοκύθας
1 συσκευασία ρόκα
λίγη φέτα
100 γρ. καρυδόψιχα
100 γρ. καρυδόψιχα αλεσµένη
100 γρ. τριµµένη παρµεζάνα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι χυµό πορτοκάλι
½ φλιτζανάκι χυµό λεµόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήνετε τις φέτες κολοκύθας στο φούρνο για 20 λεπτά, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις κόβετε σε κύβους. Πλένετε τη ρόκα και την κόβετε µε το χέρι.
Σε αντικολλητικό τηγάνι που ζεσταίνεται σε δυνατή φωτιά στρώνετε την παρµεζάνα και µόλις λιώσει πασπαλίζετε παντού λίγη καρυδόψιχα. Κατεβάζετε
Την ξεκολλάτε από το µπολ και την τοποθετείτε σε πιατέλα. Γεµίζετε τη «φωλιά» παρµεζάνας µε τη ρόκα και προσθέτετε τα καρύδια, τη φέτα και τους κύβους της κολοκύθας. Ανακατεύετε τους χυµούς µε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε µε το dressing.
∆έσπω Χρυσάνθου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Σαλάτα µε ρόκα και κίτρινη κολοκύθα σε «φωλιά» παρµεζάνας
- Vegan μάφιν μπανάνας
- Ζυμαρικά: Ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τα ξαναζεστάνουμε;
- Νύχια που σπάνε και άλλα 4 σημάδια διατροφικών ελλείψεων σύμφωνα με γιατρό του Χάρβαρντ
- Nτόνατς στον φούρνο
- Κολοκυθάκια γεμιστά αβγολέμονο
- Ξεχωριστές μακαρονάδες για τον «Μήνα Ζυμαρικών & Αγάπης» από την εταιρεία Μιτσίδη
- Γιατί δεν πρέπει να αποκαλούμε τον καφέ φίλτρου «γαλλικό»;
- Αρνάκι σιγοψημένο στο φούρνο
- Μπιφτεκάκια κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Μαρμελάδα λωτού με μήλο
- Λωτός
- Μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα
- Φρούτα Φθινοπώρου και δύο καρποί του φθινοπώρου, με συνταγές που πρέπει να δοκιμάσεις
- Μανιάτικο πρωτογιάχνι
- Λείο με χόντρο
- Πάστα Φλώρα
- Τρεις συνδυασμοί που αυξάνουν την απορρόφηση σιδήρου
- Πώς να διατηρήσω φρέσκα τα αρωματικά στο ψυγείο;
- Keep it raw: Η απόλυτη τάση σε 5 εστιατόρια του νησιού