Πάστα Φλώρα
Υλικά
100 γρ. Αμύγδαλα ωμά
280 γρ. αλεύρι φαρίνα
55 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γλ. baking powder
½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι αλάτι
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
190 γρ. βούτυρο ανάλατο
2 κροκάδια
Για τη Γέμιση:
160 γρ. μαρμελάδα φράουλα
120 γρ. φρέσκες φράουλες κομμένες σε φέτες
1 κουταλάκι corn flour
Για την Επικάλυψη:
100 γρ. αμύγδαλα
70 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
40 γρ. αλεύρι φαρίνα
60 γρ. ανάλατο
½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Φτιάχνετε πρώτα την επικάλυψη. Σε ένα food processor βάζετε τα αμύγδαλα με την καστανή ζάχαρη και το αλεύρι. Αλέθετε μέχρι τα αμύγδαλα να είναι χοντροαλεσμένα. Προσθέτετε το βούτυρο κρύο μαζί με τη βανίλια. Αλέθετε μέχρι το βούτυρο να είναι κατανεμημένο και όταν «τσιμπήσετε» το μείγμα στα δάκτυλά σας, να κολλά μαζί (δεν θα σχηματίσει ζύμη). Μεταφέρετε σε μπολ και αφήνετε κατά μέρος μέχρι να το χρειαστείτε.
Φτιάχνετε τη βάση. Βάζετε στον κάδο του food processor τα αμύγδαλα, και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο και τα κροκάδια. Αλέθετε μέχρι τα αμύγδαλα να είναι χοντροκομμένα. Προσθέτετε το βούτυρο και τα κροκάδια. Αλέθετε μέχρι το βούτυρο και τα κροκάδια να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Η ζύμη δεν θα σχηματίσει μπάλα αλλά θα ενώνεται όταν την πιέσετε.
Βάζετε στη βάση ενός ταψιού 23 εκατοστών αντικολλητικό χαρτί. Βάζετε το μείγμα της βάσης στο ταψί και το πιέζετε με τα χέρια σας να ενωθεί και να καλύψει τη βάση.
Ετοιμάζετε τη γέμιση. Βάζετε σε ένα μπολ τη μαρμελάδα με τις φράουλες και το κορν φλάουρ και ανακατεύετε. Απλώνετε τη γέμιση πάνω στη βάση αφήνοντας περιμετρικά ένα πλαίσιο 1 εκατοστού περίπου. Πασπαλίζετε με την επικάλυψη πιέζοντας ελαφρά με τα δάκτυλά σας, ώστε σε τόπους να σχηματιστούν κομματάκια από ζύμη.
Μεταφέρετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο 175°C στον αέρα και ψήνετε για 50-55 λεπτά.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Πάστα Φλώρα
- Τρεις συνδυασμοί που αυξάνουν την απορρόφηση σιδήρου
- Πώς να διατηρήσω φρέσκα τα αρωματικά στο ψυγείο;
- Keep it raw: Η απόλυτη τάση σε 5 εστιατόρια του νησιού
- Το ξεχασμένο όσπριο με διπλάσια πρωτεΐνη από τα άλλα
- Μους σοκολάτας σε παντεσπάνι φουντουκιού
- Κοτόπουλο µαριναρισµένο µε γιαούρτι, φρέσκιες πούλλες µε πέστο από κολίανδρο
- Brownies σοκολάτας µε καρύδια και παγωτό
- Κουπεποπίλαφο
- Μελένιο Λαβράκι με άρωμα πορτοκαλιού
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Φρέσκο λουβί µε ντοµάτες
- Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε καθημερινά;
- Χταπόδι με λαδολέμονο
- Kρέµα µε σιµιγδάλι και σάλτσα φράουλας
- Σάντουιτς με αβγά scrambled
- Sarah Hamouda: Ποια είναι η γυναίκα που έχει εφεύρει την Dubai Chocolate
- Collect and Benefit: Τα METRO φέρνουν στην κουζίνα σας την πολυπόθητη Ιταλική σειρά “Cuccina Italiana” της Bugatti
- Cheesecake με γιαούρτι
- Banoffee με γιαούρτι
- Αλμυρή γαλατόπιτα με σπανακοσαλάτα