Το κομψό μου πιάτο

12:26 7/2/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

…είναι υπέροχο που θα μοιράζομαι μαζί σας μέσα από το «Κομψό μου πιάτο» το πάθος μου για το καλό φαγητό! Γευστικές εμπειρίες και απλές συνταγές με ντόπιο ή διεθνή χαρακτήρα. Αυτοσχέδιες, ελεύθερες δημιουργίες χωρίς γραμμάρια και μεζούρες ακριβείας. Γαστρονομικές απόπειρες στην κουζίνα μου, εμπνευσμένες από τα αγαπημένα μου ταξίδια ή τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς. Στιγμιότυπα από αγορές με φαγητά του δρόμου και ατέλειωτες εξερευνήσεις για τα πιο παράξενα και απρόσμενα
πιάτα. Αυθεντικές περιγραφές με καλαισθησία, χιούμορ και χαλαρή διάθεση. Επισκέψεις σε εστιατόρια υψηλής κουζίνας,

σε νέες αφίξεις ή σε απλές και καλά κρυμμένες απάχικες ταβέρνες. Αυθόρμητες, ανεπιτήδευτες φωτογραφίες γεμάτες κίνηση, χρώματα, γεύσεις και αρώματα. Σκοπός μου… να σας εμπνεύσω και να σας ανοίξω την όρεξη!

Paella
Πάμε για αρχή στην Ισπανία με μια εναλλακτική, αυτοσχέδια, πανεύκολη και άκρως εντυπωσιακή Paella

Ετοιμάζουμε το δικό μας αγαπημένο ρύζι με κρεμυδάκι και σκόρδο και προσθέτουμε λίγη σκόνη Turmeric και λίγο Saffron.Βράζουμε στον ατμό του ένα μέτριο οκταποδάκι και κόβουμε τα πλοκάμια.Μαζί με τις ήδη ελαφρά βρασμένες γαρίδες τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο, με σκόρδο, ρίγανη, λευκό κρασί, αλατοπίπερο και τα σβήνουμε με λίγο βούτυρο.Τα ρίχνουμε επιμελώς ατημέλητα πάνω στο ρύζι και τα σερβίρουμε με το καλύτερο Chardonnay.