Βασιλικός σε γλάστρα: Ποιο είδος να προτιμήσω;

02:17 11/11/2024 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Ο βασιλικός είναι δημοφιλής για την έντονη γεύση και το άρωμά του, και καλλιεργείται εύκολα σε γλάστρα. Υπάρχουν αρκετά είδη βασιλικού, και το καθένα έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που μπορεί να ταιριάζουν σε διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις και χρήσεις.

Γλυκός Βασιλικός (Sweet Basil)
Γεύση: Γλυκιά και πιπεράτη, με ήπιο άρωμα γλυκάνισου.
Χρήση: Είναι το πιο συνηθισμένο είδος και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, ειδικά σε ιταλικές συνταγές, όπως η σάλτσα πέστο, οι σαλάτες

και οι σάλτσες ντομάτας.
Καλλιέργεια: Ανθεκτικός σε ζεστά κλίματα και ηλιόλουστες θέσεις.

Βασιλικός Genovese
Γεύση: Παρόμοια με τον γλυκό βασιλικό, αλλά πιο έντονη και ισχυρότερη.
Χρήση: Είναι η αυθεντική ποικιλία για το πέστο Genovese. Ταιριάζει σε σάλτσες, ζυμαρικά, πίτσες και σαλάτες.
Καλλιέργεια: Αναπτύσσεται καλά σε γλάστρες και χρειάζεται ηλιόλουστη θέση.

Ιερός Βασιλικός (Tulsi ή Holy Basil)
Γεύση: Γήινη και ελαφρώς πικάντικη, με νότες γαρύφαλλου.
Χρήση: Χρησιμοποιείται κυρίως στην ασιατική κουζίνα και σε τσάι λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Δεν είναι τόσο συνηθισμένος στη μαγειρική, αλλά χρησιμοποιείται συχνά για ροφήματα.
Καλλιέργεια: Αναπτύσσεται γρήγορα και προσαρμόζεται σε ηλιόλουστες και ημισκιερές θέσεις.

Ταϊλανδέζικος Βασιλικός (Thai Basil)
Γεύση: Έντονη γεύση γλυκάνισου και γαρύφαλλου, πιο πιπεράτος από τον γλυκό βασιλικό.
Χρήση: Είναι ιδανικός για την ασιατική κουζίνα, κυρίως σε stir-fry πιάτα, σούπες και καρυκεύματα.
Καλλιέργεια: Αναπτύσσεται καλά σε γλάστρα και θέλει ηλιόλουστη θέση. Έχει βιολετί μίσχους και λουλούδια, κάνοντάς τον και διακοσμητικά ενδιαφέρον.

Μικρόφυλλος Βασιλικός (Greek Basil)
Γεύση: Πιο ήπια και λεπτή από τον γλυκό βασιλικό, με ελαφρύ άρωμα λεμονιού.
Χρήση: Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες και είναι πολύ δημοφιλής στην ελληνική κουζίνα.
Καλλιέργεια: Αναπτύσσεται εύκολα σε γλάστρα και δεν απαιτεί πολύ φροντίδα. Είναι επίσης ανθεκτικός στο κρύο σε σχέση με άλλους βασιλικούς.

Κόκκινος Βασιλικός (Purple Basil)
Γεύση: Σχετικά γλυκιά, με πιο πικάντικο και πικρό άρωμα από τον γλυκό βασιλικό.
Χρήση: Είναι εντυπωσιακός σε σαλάτες και πιάτα ως γαρνιτούρα λόγω του έντονου χρώματός του.
Καλλιέργεια: Αναπτύσσεται καλά σε ηλιόλουστες θέσεις και είναι ανθεκτικός σε ζεστά κλίματα.

Ποιο να προτιμήσετε;
Για γενική χρήση: Ο γλυκός βασιλικός και ο Genovese είναι οι καλύτερες επιλογές.
Για σαλάτες και κρύα πιάτα: Ο μικρόφυλλος βασιλικός προσφέρει λεπτή γεύση και είναι ευέλικτος.
Για ασιατικές συνταγές: Ο Ταϊλανδέζικος βασιλικός είναι ιδανικός για την ιδιαίτερη γεύση του.
Για ιδιαίτερη εμφάνιση: Ο κόκκινος βασιλικός προσθέτει χρώμα και ενδιαφέρον στα πιάτα.

Επιλέξτε το είδος ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις και τη χρήση του στη μαγειρική, καθώς και την εμφάνιση που θέλετε να προσθέσετε στον κήπο ή την κουζίνα σας!