Κέρκυρα: Το παραδοσιακό γαλακτοπωλείο στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί
Είναι μια «σταλιά», δεν ξεπερνά, με τους δύο μικρούς του χώρους, ούτε τα δέκα τετραγωνικά. Βρίσκεται «κρυμμένο» μέσα σε ένα μικρό καντούνι, στην Πίνια, στην Παλιά Πόλη, όμως έχει καταφέρει να γλυκάνει βασιλιάδες, προέδρους χωρών, πρωθυπουργούς, αρχηγούς κομμάτων, μεγιστάνες, αλλά και όλους εκείνους τους τουρίστες, που μπορεί να μη γνωρίζουν τη μακρά ιστορία του, αλλά γνωρίζουν τις μοναδικές γεύσεις του, που τους ταξιδεύουν σε άλλες εποχές, αυτές της γιαγιάς.
Ο λόγος για ένα μικρό παραδοσιακό γαλακτοπωλείο που ξεκίνησε την ιστορία του στις αρχές του 20ου αιώνα.
«Το αγαπημένο του Ωνάση.
«Θυμάμαι εγώ ήμουνα μικρό παιδάκι. Ο Καραμανλής ερχόταν στην Κέρκυρα, σχεδόν κάθε Πάσχα. Ο μπαμπάς ήξερε και του ετοίμαζε γιαούρτι σε πήλινο. Έτσι το ήθελε. Του ετοίμαζε αρκετά και τα έπαιρνε στο ξενοδοχείο. Αυτό γινόταν κάθε χρόνο όταν ερχόταν», θα θυμηθεί με νοσταλγία ο κ. Κ. Αλέξης, αν και όπως εξομολογείται αυτόν που δεν θα ξεχάσει ποτέ ήταν ο Ρώσος πρόεδρος της Ρωσικής Ομοσπονδίας Μπορίς Γιέλτσιν.
«Δεν μπορώ να ξεχάσω πόσο ψηλός ήταν, παρότι ήμουνα πάνω στο σκαλοπάτι, αυτός ήταν ακόμη πιο ψηλός. Μου έχει μείνει αυτός ο άνθρωπος, ήταν πανύψηλος. Έφαγε ρυζόγαλο, το καταχάρηκε» θα πει ο κ. Κώστας Αλέξης.
Το μικρό παραδοσιακό φημισμένο γαλακτοπωλείο στην Κέρκυρα, ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1926.
«Στην αρχή λειτούργησε από τον παππού μου ως οπωροπωλείο, αλλά πολύ σύντομα ο πατέρας μου το έκανε γαλακτοπωλείο. Είχαμε και τότε δικά μας ζώα οπότε ήταν και η καλύτερη απόφαση», θα πει. «Ένα παραδοσιακό γαλακτοπωλείο όπως λειτουργεί και σήμερα χωρίς να αλλάξει τίποτα, ούτε τις συνταγές του», θα προσθέσει.
Τα μυστικά για το αφράτο, ξεροψημένο, με πλούσια κρέμα γαλακτομπούρεκο, τις κρέμες, το ρυζόγαλο, το σπιτικό γιαούρτι και το κατακίτρινο αγελαδινό βούτυρο, ο κ. Αλέξης δε θα τα ομολογήσει. Θα αποκαλύψει μόνο πως «ο πατέρας του έμαθε την τέχνη από κάποιο πολύ καλό μάστορα της εποχής και αυτή συνεχίζεται και σήμερα, κατά γράμμα», όπως τονίζει, βασιζόμενη πάντα στα βιολογικά προϊόντα, καθώς η οικογένεια του διατηρεί ακόμη μία μικρή μονάδα των αγελάδων και από κει παράγει το φρέσκο γάλα, βασικό υλικό των γλυκών του.
«Εκτρέφουμε περίπου 25 αγελάδες, οπότε όλα τα προϊόντα είναι δικά μας και ελεγχόμενα. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή, αλλά έχουμε και άλλους πέντε υπάλληλους που μας βοηθάνε. Η δουλεία είναι σκληρή, αλλά και πολύ ευχάριστη» θα τονίσει ο κ. Αλέξης.
Συμπαραστάτες στον «αγώνα» του όπως λέει, είναι η γυναίκα του και οι τρεις του γιοι. Ο μικρότερος, ο 25χρονος Παναγιώτης, αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές στο Τμήμα Οικονομικών Επιστημών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, αποφάσισε να συνεχίσει τις σπουδές του και στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων. Αυτό που τον ώθησε να το κάνει είναι πως «η παράδοση, για να συνεχίζει να υπάρχει, χρειάζεται την επιστήμη», όπως λέει.
«Η παράδοση συνάδει με την επιστημοσύνη, στο είδος του ο καθένας πρέπει να είναι κορυφαίος και να καταλαβαίνει τι κάνει» θα πει ο Παναγιώτης που αισθάνεται ιδιαίτερα χαρούμενος που ακολουθεί, για τέταρτη γενιά πλέον, το επάγγελμα του παππού του.
Το μαγαζί δεν έχει εκσυγχρονιστεί, παρά το πέρασμα των χρόνων, κρατά την ταυτότητα του, όπως πριν από σχεδόν 100 χρόνια.
Δυο τρία μικρά σιδερένια τραπεζάκια έξω και αλλά τόσα στη μικρή αίθουσα. Ο χώρος μοσχομυρίζει κανέλλα και γλυκιές ευωδίες.
Το μικρό γαλακτοπωλείο της Κέρκυρας φιλοξενήθηκε σε αφιερώματα πολιτισμού, σε πολλούς τηλεοπτικούς σταθμούς της Ευρώπης, αλλά και της Ασίας.
Στους τοίχους του είναι «καρφιτσωμένες» οι αναμνήσεις, τα μεγάλα ρεπορτάζ από περιοδικά παγκόσμιας φήμης, φωτογραφίες από προέδρους χωρών, πρωθυπουργούς, υπουργούς, αρχηγούς κομμάτων, διάσημους καλλιτέχνες. ‘Όλοι χαρούμενοι. Απλά γεύτηκαν ό,τι πιο αγνό, ό,τι πιο ξεχωριστό, που τους ξύπνησε τις δικές τους αναμνήσεις από τα παιδικά τους χρόνια και τους «γλύκανε» τη διάθεση.
The post Κέρκυρα: Το παραδοσιακό γαλακτοπωλείο στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί appeared first on The President.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σε πλειστηριασμό βγαίνει το σπίτι του Βασίλη Καραπιάλη
- Έβρος: Πέθανε ξαφνικά ταξίαρχος του πυροβολικού
- Μαρσέλο: Μαγνήτισε τα βλέμματα η εντυπωσιακή σύζυγός του στο «Γ.Καραϊσκάκης» (Εικόνες)
- Τέλος εποχής στα εμβόλια για τον κορωνοϊό – Εμβόλιο χωρίς ένεση, με απλή εισπνοή
- Προσωπικός γιατρός: Τι πρέπει να κάνουν όσοι δεν έχουν κινητό τηλέφωνο
- Ράδιο Αρβύλα: Ποιος έρχεται στη θέση του Στάθη Παναγιωτόπουλου
- ΕΣΗΕΑ: Κήρυξε 24ωρη απεργία στους ιδιωτικούς τηλεοπτικούς σταθμούς
- Γιώργος Αμούτζας: «Κάθεσαι τόσο μίζερα για να γράψεις ότι είμαι ο χειρότερος ηθοποιός που έχεις δει»
- Προειδοποίηση από Αρναούτογλου για «κρύο» ως την Παρασκευή και μίνι καύσωνα το Σαββατοκύριακο
- Στάσεις εργασίας την Τρίτη στο σιδηρόδρομο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις The President
- Κέρκυρα: Το παραδοσιακό γαλακτοπωλείο στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί
- Στάσεις εργασίας αύριο στον σιδηρόδρομο – Πιθανές καθυστερήσεις και ακυρώσεις δρομολογίων
- Ένταση στην Πανεπιστημιούπολη μεταξύ φοιτητών και αστυνομικών δυνάμεων
- Ο Πούτιν ενέκρινε νέο δόγμα εξωτερικής πολιτικής – Βασίζεται στην έννοια «Ρωσικός Κόσμος»
- ΗΠΑ για απόφαση ΟΠΕΚ: Η προσφορά πρέπει να αντιστοιχεί στη ζήτηση
- Η Κ.Σακελλαροπούλου εγκαινίασε στο Ζάππειο το 50ο Φεστιβάλ Βιβλίου
- Αφγανιστάν: Το Ισλαμικό Κράτος ανέλαβε την ευθύνη για την επίθεση στη ρωσική πρεσβεία
- Θεσσαλονίκη: Τις 780 έφτασαν οι κλήσεις που δέχθηκε η Πυροσβεστική λόγω των ισχυρών καταιγίδων
- Οριοθετήθηκε η φωτιά στην περιοχή Βελιτσές Αχαΐας
- Θρυλική υποδοχή στον Μαρσέλο
- Τελευταία Νέα The President
- Κέρκυρα: Το παραδοσιακό γαλακτοπωλείο στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί
- Αφγανιστάν: Το Ισλαμικό Κράτος ανέλαβε την ευθύνη για την επίθεση στη ρωσική πρεσβεία
- Στάσεις εργασίας αύριο στον σιδηρόδρομο – Πιθανές καθυστερήσεις και ακυρώσεις δρομολογίων
- Ο Ζελένσκι προσβλέπει σε ενίσχυση της συνεργασίας με τη Βρετανία μετά την εκλογή της Λιζ Τρας
- Στυλιανίδης: Κοινή ευρωπαϊκή δράση μέσα από την ουσιαστική ενίσχυση του Ευρωπαϊκού Μηχανισμού και του rescEU
- Ο Πούτιν ενέκρινε νέο δόγμα εξωτερικής πολιτικής – Βασίζεται στην έννοια «Ρωσικός Κόσμος»
- Οριοθετήθηκε η φωτιά στην περιοχή Βελιτσές Αχαΐας
- Η Κ.Σακελλαροπούλου εγκαινίασε στο Ζάππειο το 50ο Φεστιβάλ Βιβλίου
- Θρυλική υποδοχή στον Μαρσέλο
- Ένταση στην Πανεπιστημιούπολη μεταξύ φοιτητών και αστυνομικών δυνάμεων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εκλογές: Στο «τραπέζι» ξανά τα σενάρια για αλλαγή του εκλογικού νόμου – Αυτό το μπόνους ποιος θα το πάρει;
- Αυτό είναι το νέο δόγμα εξωτερικής πολιτικής του Πούτιν
- Ερντογάν: Η Ελλάδα δεν είναι ισάξια μας ούτε οικονομικά, ούτε στρατιωτικά αλλά ούτε πολιτικά, γι’ αυτό δεν είναι και συνομιλητής μας
- House of the dragon: Ένα λάθος στα εφέ γίνεται viral
- «Να σεβαστεί η Ελλάδα το δικαίωμα της τουρκικής μειονότητας να εκλέγει τους θρησκευτικούς της ηγέτες», ζητάει το τουρκικό ΥΠΕΞ
- Κινηματογραφική καταδίωξη οχήματος από τις Σέρρες έως τη Θεσσαλονίκη
- Αυτό είναι το νέο δόγμα εξωτερικής πολιτικής του Πούτιν: O «ρωσικός κόσμος» και η... «τραγική μοίρα»
- Νέες εμπρηστικές δηλώσεις Ερντογάν: «Η Ελλάδα δεν είναι ίση με εμάς, δεν μπορεί να είναι συνομιλητής μας» (βίντεο)
- Έβρος: Πέθανε ξαφνικά ταξίαρχος του Πυροβολικού, ερωτηματικά στις τάξεις του στρατού
- Στάσεις εργασίας την Τρίτη σε τρένα και προαστιακό - «Δεν έχουμε λάβει καμία απόφαση» λέει η Hellenic Train
