Το ψωμί του τοστ αλλιώς

11:55 5/10/2022 - Πηγή: Kotsovolos

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Μερικές εύκολες ιδέες για να το απολαύσουμε όχι σαν τοστ, μα κάτι άλλο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι…

 

Σπανακοτυροπιτάκια με ψωμί του τοστ

Το ψωμί του τοστ παίρνει το σχήμα μικρού καλαθιού, γεμίζει με μείγμα σπανακόπιτας και ψήνεται λουσμένο με αυγό μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Υλικά για 12 τεμ.12 φέτες ψωμί του τοστ3 κουτ. σούπας βούτυρο μαλακωμένο400 γρ. σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)2

κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο2 κουτ. σούπας τραχανά γλυκό200 γρ. φέτα σε κομματάκια3 αυγά4 κουτ. σούπας γάλα

ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε, πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια το σπανάκι. Αν δεν έχουμε αρκετό χρόνο χρησιμοποιούμε και κατεψυγμένο σπανάκι σε φύλλα.Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο όπως περιγράφεται στα υλικά.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να μαλακώσει κι αυτό, ανακατεύοντας συχνά.Το στραγγίζουμε μέσα σε ένα μπολ περνώντας από σουρωτήρι και το ανακατεύουμε με τη φέτα, τον τραχανά και τον άνηθο.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Παίρνουμε μία προς μία τις φέτες του ψωμιού και με ένα πλάστη τις δουλεύουμε πάνω κάτω στον πάγκο ώστε να τις λεπτύνουμε κάπως.Κόβουμε τις φέτες του ψωμιού στη μέση και με ένα πινέλο τις αλείφουμε με λίγο βούτυρο, βουτυρώνουμε και τις υποδοχές ενός ταψιού για μάφινς 12 θέσεων .Τοποθετούμε σταυρωτά σε κάθε υποδοχή της φόρμας από δύο λωρίδες ψωμιού -από μια φέτα δηλαδή- και με το χέρι μας τις πιέζουμε κάπως να πάρουν όσο γίνεται το σχήμα της.Μοιράζουμε από πάνω το μείγμα με το σπανάκι και χτυπάμε τα αυγά με το γάλα κι ανάλογο αλατοπίπερο.Με μια κουτάλα της σούπας μοιράζουμε το μείγμα από πάνω και ψήνουμε τα πιτάκια στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει το ψωμί και να πήξει το μείγμα των αυγών.

Ρολά πραλίνας με ψωμί του τοστ

Γαλλικά τοστ γεμισμένα με πραλίνα φουντουκιού που περνάμε για μερικά λεπτά από τηγάνι με λίγο βούτυρο και σερβίρουμε ζεστά και λαχταριστά.

Υλικά για 6 ρολά6 φέτες ψωμί του τοστ6 κουτ. σούπας πραλίνα φουντουκιού2 αυγά2 κουτ. σούπας γάλα1/2 κουτ. γλυκού κανέλα2 κουτ. σούπας βούτυρολίγη ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική

ΕκτέλεσηΜέσα σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.Με ένα μαχαίρι κόβουμε και αφαιρούμε την κόρα από τις φέτες του ψωμιού ώστε να πάρουν τέλειο τετράγωνο σχήμα και με ένα πλάστη τις δουλεύουμε πάνω κάτω στον πάγκο ώστε να τις λεπτύνουμε όσο καλύτερα μπορούμε.Αλείφουμε τη μισή περίπου επιφάνεια της κάθε φέτας με 1 κουταλιά πραλίνα φουντουκιού και στη συνέχεια τις κάνουμε ρολό. Στο τελείωμα τις αλείφουμε με ένα πινέλο με λίγο μείγμα αυγού για να κολλήσουν καλύτερα.Βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί καλά και στη συνέχεια βουτάμε ένα ένα τα ρολά στο μείγμα του αυγού και τα ψήνουμε στο τηγάνι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές.Αφήνουμε τα ρολά σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν καλά και τα σερβίρουμε σε πιάτο πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.

Πουτίγκα με ψωμί του τοστ μπανάνες, σταφίδες αμύγδαλα και cottage cheese

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που μπορούμε να απολαύσουμε ζεστό ή κρύο.

Υλικά για ένα ταψάκι διαστ. 20Χ30εκ.15 φέτες ψωμί τουτοστ σε κυβάκια 5 φιρίκια ή 2 μικρά μήλα καθαρισμένα σε κυβάκια3 μπανάνες σε φέτες1 κουτ. σούπας βούτυρο80 γρ. σουλτανίνα100 γρ. αμύγδαλα1 σκαφάκι cottage cheeseΛίγη κανέλα4 αυγά1 καψουλάκι βανιλίνη4-5 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή700 ml γάλα3 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

ΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψάκι 20Χ30εκ.Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε τηγάνι και όταν λιώσει ρίχνουμε τις μπανάνες και τις σοτάρουμε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά.Τις μεταφέρουμε σε μπολ και τις ανακατεύουμε με το τυρί, την κανέλα, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα χοντροκοπανισμένα.Προσθέτουμε τα κυβάκια του ψωμιού, τα αυγά χτυπημένα με το γάλα, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.Απλώνουμε μέσα στο βουτυρωμένο ταψί το μείγμα της πουτίγκας που ετοιμάσαμε και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να πήξει και να πάρει λίγο χρώμα η επιφάνειά της.Ξεφουρνίζουμε την πουτίγκα κι αφού κρυώσει λίγο με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα πουτίγκας και τη σερβίρουμε σε πιάτα.Αν θέλουμε συνοδεύουμε με παγωτό βανίλια που ταιριάζει πολύ. Περιχύνουμε αν θέλουμε με λίγο μέλι και σερβίρουμε αμέσως.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: φούρνος, τηγάνι, κατσαρόλα.

The post Το ψωμί του τοστ αλλιώς appeared first on Κωτσόβολος Blog.