Mανιτάρια με μαντζουράνα
15:57 3/6/2011
- Πηγή: Econews
Περιβάλλον Ενέργεια Οικολογία:Μια που καλοκαιριάζει, παρότι ακόμη το παλεύει ο καιρός, προτείνω να εντάξουμε στα καθημερινά πιάτα και μερικά κάπως ελαφριά και ελάχιστα θερμιδογόνα. Άλλωστε η παραλία δεν δείχνει πλέον τόσο μακριά.Η ιδέα είναι λαχανικά κυρίως, συνδυασμένα με φρέσκα αρωματικά, που ακόμη περισσότερο τελευταία με εμπνέουν. Aν μάλιστα είχε τύχει να διαβάσετε το άρθρο για τις ‘φυτοκυψέλες’ δηλαδή το ‘παντεσπανικό OS8′ (αν όχι, κάντε κλικ στο λινκ), ξέρετε πως διάφορα καινούργια αρωματικά φυτά είχαν ενισχύσει πριν λίγο
καιρό τη βεράντα μου, ακριβώς έξω απ’ την κουζίνα, τα οποία αναπτύσσονται θαυμάσια και φουντώνουν, είναι χάρμα θεού να τα βλέπεις και μεγάλη μου η χαρά γιατί κάνω ελάχιστα γι’ αυτό.Επιλέγω λοιπόν, για αρχή στις λάιτ συνταγές ως υλικό τα μανιτάρια, τα οποία έχουν ελάχιστες θερμίδες (μόνο 32 στα 100 γραμ.), μεγάλη πρωτεϊνική αξία, την μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση (κυρίες μου, ακριβώς έτσι είναι, μόνο για μας φυτρώνουν) και γίνονται με χιλιάδες τρόπους. Περισσότερα διατροφικά στοιχεία έχουμε γράψει στη συνταγή ‘μινεστρόνε μανιταριών’, όπου υπάρχουν και άλλα πιο σχετικά λινκ.Η συνταγή είναι απλή και συνδυάζει τα φρέσκα μανιτάρια με την μαντζουράνα, που το άρωμά της -δεν θα διαφωνήσετε- έχει αυτό που λέμε ιδιαίτερη προσωπικότητα. Τέσσερα υλικά όλα κι όλα, συν αλατοπίπερο. Ως συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει ωραία με κρέατα και πουλερικά ψητά, μπορεί όμως, να γίνει από μόνο του κι ένα ελαφρύ μεσημεριανό πιάτο. Αν πάλι σερβιριστούν τα μανιτάρια πάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού έχουμε μια ωραιότατη μπρουσκέτα. Σημειώστε μόνον πως η τελευταία εκδοχή, είναι νόστιμη μεν, αλλά ομολογουμένως λιγότερο λάιτ.Προετοιμασία: 5 λεπτά και 20 λεπτά περίπου το μαγείρεμα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.Υλικά (για 4 άτομα)
500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε φετάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά μισοφέγγαρα
2-3 κλωναράκια μαντζουράνα (ανάλογα με το μέγεθος), τα φύλλα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΚάνετε τα μανιτάρια: Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και μέτρια φωτιά να κάψει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 8-10 λεπτά.Τραβάτε το κρεμμύδι με τη σπάτουλα στη μια πλευρά του τηγανιού, δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα κομμένα μανιτάρια. Σοτάρετε ανακατεύοντας μερικές φορές για 3 λεπτά. Ρίχνετε την μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.Σερβίρισμα: Μεταφέρετε σε πιατέλα, γαρνίρετε με τα φυλλαράκια μαντζουράνας και προσθέτετε μια γραμμή ωμού ελαιόλαδου.Πηγή Συνταγές Pandespani
500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε φετάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά μισοφέγγαρα
2-3 κλωναράκια μαντζουράνα (ανάλογα με το μέγεθος), τα φύλλα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΚάνετε τα μανιτάρια: Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και μέτρια φωτιά να κάψει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 8-10 λεπτά.Τραβάτε το κρεμμύδι με τη σπάτουλα στη μια πλευρά του τηγανιού, δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα κομμένα μανιτάρια. Σοτάρετε ανακατεύοντας μερικές φορές για 3 λεπτά. Ρίχνετε την μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.Σερβίρισμα: Μεταφέρετε σε πιατέλα, γαρνίρετε με τα φυλλαράκια μαντζουράνας και προσθέτετε μια γραμμή ωμού ελαιόλαδου.Πηγή Συνταγές Pandespani
Keywords
για μας, καιρος, δραση, Πρώτη ημέρα του Καλοκαιριού, αξια, ψωμι συνταγη, φωτια, αρωματικα φυτα, θερμιδες, φυτα, αρθρο, αλατι, αρωμα, γινει, γινονται, δειχνει, ενεργεια, ιδεα, κουζινα, λαδι, λαχανικα, μακρια, μανιταρια, ξερετε, περιβαλλον, πηγη, πιατα, πιπερι, συνταγη, τηγανι, χαρα, ασπρο, για μας, υλικα, υλικο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Κόρη πασίγνωστου ηθοποιού κατηγορείται για ανθρωποκτονία
- Μαρία Τσομπανάκη
- Κατερίνα Μουτσάτσου: ιέρεια της Αίγινας
- All Star με υπογραφή του οίκου Missoni
- Θύμα επίθεσης στο κέντρο της Αθήνας η Άννα Φόνσου
- Ένας Σκύλος Στο Άνω Σύνταγμα
- Μπαλατσινού-Κωστόπουλος: σημειώσατε 1-0!
- Μπαλατσινού-Κωστόπουλος: σημειώσατε 1-0!
- Αντιπαράθεση για το νέο video clip της Rihanna
- Diane von Furstenberg: Στο Παρίσι για την παρουσίαση του αρώματος DIANE
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Econews
![Mανιτάρια,Manitaria](https://images.inewsgr.com/49/Manitaria-me-mantzourana.jpg)
- Τελευταία Νέα Econews
- Mανιτάρια με μαντζουράνα
- Καρέτα-καρέτα και δελφίνι νεκρά στον Παγασητικό
- Κηφισός: ζητούν αναθεώρηση του Προεδρικού Διατάγματος
- Ποδηλατοπορεία 5 Ιουνίου: οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στην Αθήνα
- Ενέργεια: αύξηση της ζήτησης μέχρι και 40% ως το 2030
- Θεσσαλονίκη: επιτυχής η περιβαλλοντική εκδήλωση της ΧΑΝΘ
- Διαχείριση αποριμμάτων: συνεδρίαση Περιφερειακού Συμβουλίου Αττικής
- Σκέψου Πράσινα: βράβευση για το πρόγραμμα της Τράπεζας Πειραιώς
- ΑΠΕ: διπλάσια χρήση ως το 2030 θέλει ο ΟΗΕ
- Βιοντίζελ: στον αέρα η ελληνική παραγωγή
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Στόχος το νέο ρεκόρ προσέλευσης «αγανακτισμένων» την Κυριακή
- Στα πατώματα η Κάμερον Ντίαζ μετά τον χωρισμό
- Η Britney Spears θα δώσει συναυλία στη Βρετανία
- Εντυπωσιακή επίδειξη από τον οίκο Fendi
- Το νέο album των Kaiser Chiefs στα χέρια των θαυμαστών τους
- Θύμα επίθεσης στο κέντρο της Αθήνας η Άννα Φόνσου
- H Βlake Lively δεν πρόκειται να προσλάβει στυλίστα
- Κόρη πασίγνωστου ηθοποιού κατηγορείται για ανθρωποκτονία
- Τι θα ζητήσει ο Παπανδρέου από τον Γιούνκερ
- Ο τρόμος στα μάτια του