Εύκολη ροδακινόπιτα

15:02 31/7/2014 - Πηγή: Myself

Στραγγίζουμε τα ροδάκινα από το χυμό. Αναμειγνύουμε την κανέλα με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με σύρμα σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το γάλα. Βάζουμε το βούτυρο σε ταψάκι διαμέτρου 25 εκ. και το λιώνουμε στο φούρνο στους 170ο C. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα αλεύρι-ζάχαρη-γάλα, χωρίς να τα ανακατέψουμε καθόλου. Απλώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού τα κομμένα ροδάκινα κομπόστα και πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για περίπου 40', μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.