Καρυδόπιτα

13:23 5/12/2014 - Πηγή: Myself

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μπέικιν. Μετά προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, τα καρύδια, τη σόδα (που την έχουμε διαλύσει μέσα στο κονιάκ), το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε μια φόρμα και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 180°C. Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλας για 7 λεπτά περίπου και το ρίχνουμε ζεστό.