Λεμονάτο μοσχάρι

13:12 2/6/2014 - Πηγή: Myself

Δένουμε με σπάγγο το κρέας και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα με το λάδι, να σχηματίσει κρούστα. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το καρότο και τα σοτάρουμε να μαραθούν. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο και συμπληρώνουμε νερό ή ζωμό μέχρι τη μέση του κρέατος. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα και 30', γυρνώντας ανά τακτά διαστήματα το κρέας. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος. Σερβίρουμε το κρέας σε φέτες και συνοδεύουμε ιδανικά με πουρέ και τριμμένο καρότο.

Χρόνος Ψησίματος: 1 Ωρα και 30'