Ποιο κρέας θεωρείται πιο υγιεινό, το μοσχαρίσιο ή το χοιρινό;

18:02 23/5/2014 - Πηγή: Myself

Το χοιρινό περιέχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με το μοσχάρι. Το φιλέτο (ψαρονέφρι) ή διάφορα κομμάτια από το μπούτι περιέχουν ελάχιστο λίπος. Αντίθετα, οι χοιρινές μπριζόλες, τα λουκάνικα και τα αλλαντικά μπορεί έχουν περιεκτικότητα λίπους έως και 50%, ενώ αυξάνεται ακόμα περισσότερο, πάνω από το 50% σε κορεσμένο λίπος, στις πανσέτες και στο μπέικον. Οι ιδιότητες και των δύο ειδών κρεάτων είναι σημαντικές:

ΜΟΣΧΑΡΙ

- Συμβάλλει στην ανάπτυξη των ερυθροκυττάρων και περιέχει περισσότερο σίδηρο από το χοιρινό.

υγιεινό κρέαςυγειάκρέαςμοσχαρίσιοχοιρινόδιατροφή